أحدث الوصفات

بان كيك مع صوص الكراميل (بان كيك امريكى)

بان كيك مع صوص الكراميل (بان كيك امريكى)


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

في وعاء كبير وطويل نضع السكر الناعم والبيض والملح والسمن ونخلطهم جيداً ، ثم نضع الحليب ، لكن نخلطهم بالشوكة ، نضع الدقيق مع البودرة المخبوزة فوق التركيبة المعدة من قبل ونخلط جيداً حتى يتم خلط كل الدقيق دون تكتل ، ويصبح عجينة أكثر سمكًا من عجينة البان كيك الكلاسيكية.

بعد تحضير التركيبة نبدأ بالخبز: نستخدم مقلاة ، نضعها على النار للتدفئة ثم نضع 2-3 قطرات من الزيت ، ولكن ليس أكثر ، خذها مع الملمع (إذا كان التلميع الطبيعي ضع نصف فقط تلميع ، إذا تم وضع تلميع كامل) ، ضع العجينة في منتصف المقلاة وقم بإمالة المقلاة بسهولة بمقدار نصف سم فقط لإخراج العجين ، وإلا فإنها تُترك على هذا النحو ، فهي لا تتمدد كما في الكلاسيكية الفطائر (يمكنك أن ترى في الصور أنني لم أجعلها بعرض قاع المقلاة). اخبزي لمدة 1 دقيقة على كلا الجانبين ، على نار خفيفة.

يمكن ملاحظتها عندما يتم خبزها من الجانب الأول ، عندما تبدأ في عمل ثقوب صغيرة وسميكة في الأعلى ، عندها يمكن أن تنقلب على الجانب الآخر ، وفي هذا الجانب يمكن التحقق منها من وقت لآخر إذا كانت جاهزة . لا ينبغي تركها لفترة طويلة ، لأنها تخبز بسرعة وتحترق وتجف.

يتم خبزها واحدة تلو الأخرى ويمكن وضعها فوق بعضها البعض مع وضع مغسلة المطبخ فوقها أثناء الخبز لإبقائها دافئة ، ولكن أيضًا لتجنب التصلب.

يمكن تقديمها ساخنة أو باردة ، نقدمها مع صلصة الكراميل //retete/sos-caramel-28617.html



الفطائر مع صلصة الكراميل (الفطائر الأمريكية) - الوصفات

ربما سمعت عن كل شيء الكلاسيكيات الأمريكية أو الفطائر, التي اخترقت قطعنا ، يتم تقديمها على الإفطار مع طبقات مختلفة مثل ، chocolate & # 259، & icircnghe & # 539at & # 259، syrup، Fruit، sm & acircnt & acircn & # 259 إلخ. في الولايات المتحدة ، الأكثر شيوعًا هو شراب الأرض. في الواقع ، الكليشيهات الأمريكية تشبه إلى حد بعيد كليشيهاتنا التقليدية ، فقط المهرجون هم أصغر حجمًا وأكثر رقة ، ومهرجونا مكبوتون.

اخترت أن أصنع وصفة بسيطة للفطائر ، مع المكونات التي تمتلكها أي ربة منزل ، بغض النظر عن الثلاجة ، ولأنه موسم الخوخ ، فقد أخذتها معي. 537i & # 537o & # 259 لجعل cl & # 259titles أكثر لذة. أقول لكم بصراحة ، أنا لا أبدو جيدًا ، لكنهم جيدون جدًا!

نصيحة!حيلة صغيرة لإخراج الكليشيهات الأمريكية الرقيقة للغاية هي فصل الأبيض عن الأبيض والدائرة البيضاء ثم ضربهما بقوة ، ثم التنهد. # 259 & icircl & icircncorpora & # 539i & icircn pancake dough!

مكونات الفطائر:

  • 250 جرام دقيق & # 259
  • 200 مل حليب
  • 3 أو & # 259 زوج
  • 30-40 مل من زيت عباد الشمس المكرر
  • 3 ملاعق كبيرة سكر
  • 1 ملعقة كبيرة & # 539 & # 259 محلوق & # 259 بالملح
  • 2 كيس من سكر الفانيليا
  • نصف كيس من مسحوق الخبز
  • & # 539 إقليمي: نكهة l & acircm & icircie ، نكهة البرتقال & # 259 ، scor & # 539i & # 537oar & # 259 إلخ.

مكونات كراميل الخوخ:

  • 7-8 خوخ
  • 1 علبة مع الماء (200 مل تقريبا)
  • 1 لغة & # 259 esen & # 539 & # 259 de rom
  • 2 ملاعق كبيرة عصير قشر
  • مسحوق النتيجة & # 539i & # 537oar & # 259
  • 2 ملاعق كبيرة سكر بني / سكر بني
  1. الكليشيهات الأمريكية بسيطة للغاية. ضعي جميع المكونات في وعاء أكبر واخلطيها جيدًا بالشوكة أو استخدمي محضر الطعام.

2. اخبزي البان كيك في مقلاة ساخنة من جانب ومن الجانب الآخر على نار خفيفة.

3. & hellip p & acircn & # 259 term all & # 259 تركيبة العجين. هل ترى كيف أبدو جيدة؟ & # 128578

4. في غضون ذلك ، يتم تحضير الخوخ بالكراميل بسرعة. نقطع الخوخ إلى دوائر ونضعها في مقلاة مع المكونات الأخرى. اتركيه لبضع دقائق على نار متوسطة حتى يتكرمل الدراق وتتشكل صلصة سميكة في المقلاة.

5. ضعي الفطائر في طبق وقدميها مع الخوخ المكرمل!

إذا أعجبك وصفتي ، أظهرها لأصدقائك! انقر فوق أعجبني وشارك!

إذا وجدت صفحة الويب هذه وتريد نشرها على الشبكات الاجتماعية ، فاستخدم الهاشتاج # ديسكيتشن & Icirc & # 539i شكرًا لك!

| مطبخ ضياء ورسكووس هو صاحب حقوق النشر القانوني للمواد الموجودة في هذه المدونة ، والتي لا يجوز استخدامها أو نشرها دون موافقة خطية من المؤلف |

انقر للتقييم!

متوسط ​​التقييم 3.7 / 5. عدد الأصوات: 7

لا توجد اصوات حتى الان! كن أول من يقيم هذا المنشور.


بان كيك امريكى مع لحم مقدد و موز فى صوص كراميل

سواء كنت أسميهم الكريب في البلدان الناطقة بالفرنسية ، أو بانه زيو في فيتنام أو الفطائر في أمريكا الشمالية ، فإن الناس في جميع أنحاء العالم يستخدمون الفطائر لتناول إفطار لذيذ وشهي عندما يكون لديهم شيء متبقي في الثلاجة ، وهم يعلمون جيدًا. جيد في أي مزيج: بقايا مربى أو قطعة جبن أو بعض الفاكهة التي لم يعد يريدها أحد. نظرًا لأن الخيار الأخير يحدث لي في أغلب الأحيان لأنني أفرغ الأكشاك في السوق على أمل أن تأكل فتاتي الصغيرتان فاكهة واحدة على الأقل يوميًا ، يتكون إفطار اليوم من الفطائر التي أحيت من أجلها بعض الموز الأسود. يحول الكراميل ولحم الخنزير المقدد هذا الطعام إلى شيء مميز واحتفالي حقًا ، حتى لا تخاف من المزيج الحلو المالح ، إنه يشعر وكأنه رائحة دخانية صغيرة تعزز المذاق ويكمله.

تبدو الفطائر بالنسبة لي جوهر أمريكا ، وتركز على القيام بالأشياء بشكل جيد وسريع: فهي لذيذة تمامًا ، ويتم تحضيرها على الفور وبسهولة بحيث يمكن لأي شخص تنفيذها بشكل مثالي من المحاولة الأولى. وإلا فلن يضيع أحد وقته معهم في الصباح ، صدقني.

1. تكوين الفطائر الأمريكية أسهل مع الخلاط ، ولكن إذا لم يكن لديك واحد في متناول اليد ، فمزج المكونات الجافة التي تضيف عليها المكونات السائلة تدريجياً ، حتى لا تتشكل كتل. ولكن إذا كنت تستمتع بصحبة إنسان آلي مع خلاط ، فقم بإلقاء بثقة في وعاءه 225 جرامًا من الدقيق وكيسًا واحدًا من مسحوق الخبز و 2 بيضة و 30 جرامًا من الزبدة المذابة و 300 مل من الحليب. قم بتجانس كل شيء لمدة 30 ثانية ، ثم دهن مقلاة غير لاصقة بقليل من الزبدة ، وشغل الحرارة إلى متوسطة واستخدم وعاء الخلاط كغلاية "لصب" الفطائر في المقلاة. ما عليك سوى تذكر تفصيلين: اقلبهما عندما ترى فقاعات هواء تظهر على سطحها واتركها على الجانب الآخر لمدة دقيقة واحدة كحد أقصى. تحصل على حوالي 16 قطعة بقطر 9 سم.


2. ضع لحم الخنزير المقدد في صينية فرن تحت الشواية الساخنة أو ببساطة قم بتحميره في المقلاة حتى يصبح مقرمشًا. وضعه جانبا.

3. لصلصة الكراميل التي تدلّل بها الموز ، تذوب على نار خفيفة 60 جم ​​من السكر الأبيض حتى تصبح ذهبية اللون ، ثم يضاف مكعب من الزبدة. أضف ثلاث ثمرات موز مقطعة بالطول إلى المقلاة ، وقم بتغطيتها بالكراميل من جميع الجوانب ، وبعد ذلك يمكنك اللعب مع بعض بوربون أو شراب الروم. على الرغم من أنه يبدو ، فإن هذا اللهب ليس معقدًا على الإطلاق: ضع حوالي ملعقتين كبيرتين من الكحول فوق الموز ، ثم قم بإمالة المقلاة بحافة نحو اللهب. عند أدنى ملامسة لهب سائل ، تبدأ عملية الالتواء. سوف ينطفئ الحريق بسرعة نسبيًا ، ولا يعطيك سببًا للاتصال بقسم الإطفاء. وحتى لو فعل ذلك ، فأنت تعلم أنك ستخفف الصلصة بثلاثة أرباع كوب من الماء. انتظر قليلاً حتى تمتزج الكراميل بالماء وتطفئ النار.

4. ضع الفطائر فوق بعضها البعض كما تريد ، واللحم المقدد والموز مع الصلصة بينهما. أنا مدمن ، لا تقل أنني لم أحذرك.

نصائح وخدع:
• لا تخلط في الكراميل حتى يذوب السكر تمامًا ولم تقم بإضافة الزبدة / السائل لأنه يميل إلى إعادة التبلور. استخدم أصغر شعلة ممكنة وأبق عينيك على المقلاة كما هو الحال في الزجاجة لأن 30 ثانية يمكن أن تفرق بين الجيد أو المحروق.
• يمكن استبدال الموز بأي فاكهة تظهر عليها علامات الليونة أكثر مما ينبغي. في حالة الفواكه القوية مثل التفاح ، استمر في غلي صلصة الكراميل حتى تنضج.
• يمكنك عمل تركيبة الفطائر لمدة يومين وحفظها في الثلاجة.


طريقة تحضير فطائر التفاح

التحضير بسيط للغاية: ما عليك سوى خلط المكونات وخبز الفطائر في مقلاة غير لاصقة مدهونة بالزبدة.

مدى حجم الفطائر هو مسألة ذوق. أو كسول. يمكنك جعلها بحجم المقلاة لتسهيل الهروب منها. شعرت بالحاجة إلى تعذيب نفسي قليلاً وجعلها صغيرة ، بحجم البسكويت. أنا أضع 4 في مقلاة ، كما ترون في الصور أدناه.

خيار آخر لهذه الوصفة هو تمرير شرائح التفاح عبر عجينة البان كيك وقليها بالزيت. يطلق عليهم اسم & # 8220 تفاح لطيف للغاية في بيجامة & # 8221 (انظر الوصفة هنا. إنها لطيفة ولذيذة ويمكنك خبزها في الفرن إذا كنت تريد الحد من استهلاك الزيت.


مكونات وصفة الفطائر الأمريكية ، الفطائر مع اللبن ، الجوز وشراب القيقب

  • -125 جرام طحين
  • -250 جم زبادي يوناني
  • -1 أنت
  • -1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • من اجل للتزيين
  • - 30 مل شراب القيقب أو عسل النحل
  • - 50 غ من الجوز المطحون وبعض البذور
  • - 20 مل زيت للوعاء مدهونة

تحضير لوصفة الفطائر الأمريكية ، البان كيك بالزبادي ، الجوز وشراب القيقب

كيف أعددتهم؟ سأخبرك على الفور ، بضربتين وثلاث حركات.

عجينة البان كيك الأمريكية

بدأنا بتحضير العجينة التي تتكون من خلط جميع المكونات. لقد خلطت جيدًا بملعقة خشبية لمجانسة جميع المكونات.
لا تحتاج صودا الخبز إلى التبريد بالخل أو عصير الليمون لأنها تتلامس مع الزبادي الحامض.

بعد الحصول على عجينة البان كيك (التي يجب أن تكون قوامها قوام كريمة سميكة) ، أضع المقلاة على نار خفيفة ودهنها بقليل من الزيت.

تركته يسخن ثم أضع العجينة في مقلاة على شكل دائرة ، ليست كبيرة جدًا.

غطيته بغطاء ، واتركه بنيًا ثم قلبت الفطيرة على الجانب الآخر باستخدام الغطاء مرة أخرى. بهذه الطريقة بدأت مع الفطائر الأخرى حتى انتهيت من العجين.

حاولت أن أجعلهم بنفس الحجم لذا استخدمت نقاط البيع.

بان كيك أمريكي ، بان كيك زبادي ، جوز و شراب القيقب

عندما انتهيت ، وضعتها فوق بعضها البعض في طبق دائري ، ورشها بشراب القيقب وزينت بالجوز المبشور على مبشرة.

يمكنك أيضًا استخدام المربى أو الشوكولاتة.

هم رقيقون للغاية ، تشعر أنك تأكلها بأم عينيك. من السهل جدًا صنعها ، ليس لديك ما تخسره. بالتأكيد ستفعلها مرة أخرى لاحقًا.

متوسط ​​الدرجة التي قدمتها لجنة التحكيم لهذه الوصفة هو 9.5.

Re & # 539 وصفات مع جينا براديا ووصفات الراكو والفطائر الأمريكية والفطائر بالزبادي والجوز وشراب القيقب


اقتربت عطلة نهاية الأسبوع وحان وقت قضاء الوقت مع العائلة وتناول وجبات هادئة ولذيذة ، مع وجبات الإفطار المتأخرة والحلوة. لهذا السبب فكرت في تقديم نسختي لمثل هذه الوجبة: الفطائر الأمريكية ، المصنوعة كما أعرف كيف.

نبدأ بفصل البيض. نضع بياض البيض في وعاء ، ونضع الصفار في وعاء آخر ، ونضع فيه الدقيق أيضًا. لكل 100 غرام من الدقيق نضع بيضة. نريد أن تكون الفطائر الأمريكية رقيقة جدًا ، لذلك من المهم التغلب على بياض البيض جيدًا. أضف إلى الدقيق مع صفار البيض السكر البودرة والبيكنج بودر والملح والزبدة المذابة والحليب. امزج كل شيء جيدًا. لكننا نضيف الحليب تدريجياً لنرى مقدار امتصاص الطحين ، لأنه يختلف من نوع إلى آخر. عندما تمتزج العجينة جيداً نضيف بياض البيض المخفوق ونخلط جيداً. نحتاج إلى عجينة أكثر سمكًا من الفطائر المعتادة.

يتم تمرير العجين الناتج عن طريق غربال حتى لا يكون هناك كتل. من الأفضل تركه في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا للسماح للبيكنج باودر بالعمل.

عندما يحين وقت الخبز ، يجب أن تدهن المقلاة بقليل من الزبدة ويجب أن تكون النار صغيرة ، لكي تخبز جيدًا من الداخل. عندما يبدأ العجين في المقلاة في تكوين فقاعات هواء على السطح ، فقد حان الوقت لقلبها.

بشكل منفصل نصنع صلصة لتغطيتها.

ضعي السكر في مقلاة. نأخذ نصف قطع البرتقال في القشرة ، ومع وجود شوكة عالقة في الجزء المقشر ، نستخدم الجزء مع قطع اللب كملعقة لخلط السكر. وهكذا يترك البرتقال عصيره في السكر المذاب ليحصل على كراميل بنكهة البرتقال. عندما يذوب السكر ويصبح ذهبيًا (لا نريد أن يكون داكنًا جدًا) ، أضف الزبدة إلى المقلاة واستمر في الخلط مع البرتقال. أضيفي نصف عود قرفة واستمري بالخلط. في هذه الصلصة نضيف الكرز الطازج بدون بذور أو فواكه أخرى حسب الموسم. إذا لزم الأمر ، أضف القليل من الماء أو عصير البرتقال حتى لا تحترق الفاكهة. بالنسبة للكرز ، أود أيضًا إضافة القليل من الفلفل الأسود المطحون والقرنفل المطحون. بالنسبة للفواكه الأخرى ، يمكنك اختيار النكهات التي تريد إضافتها بنفسك. اتركيه على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة. لا ينبغي أن يكون قوامه حلاوة ، بل قوام الصلصة.

للتركيب على الطبق نضع طبقات بديلة من الصلصة والفطائر واللوز المطحون ، وننتهي من "برج" الفطائر مع صلصة الفاكهة واللوز. إذا أردت ، يمكنك وضع كوب من الآيس كريم في الأعلى.


رقيق, عطري, صحي و لذيذ جدا، هذه الفطائر تحتوي على كل ما تريده من مثل هذه الحلوى!

كان إعداد بعض الفطائر الأمريكية على قائمتي لبعض الوقت ، لكن المحاولات الفاشلة جعلتني أتخلى عن هذه الفكرة لفترة من الوقت. على الرغم من أن عملية الطهي قد تبدو بسيطة ، إلا أنها ليست كذلك على الإطلاق عندما نزيل الدهون من المناظر الطبيعية. نظرًا لأن هذه الفطائر تطهى على نار عالية في وقت قصير وتحترق بسرعة كبيرة ، فإن السرعة التي نتحرك بها ضرورية. لقد صنعت الفطائر العادية التي لا تشوبها شائبة مرات لا تحصى لصديقي ، لكن تلك الصحية كانت هي التي تزعجني في كل مرة.

المشكلة الأكبر هي أنه في حالة عدم وجود الدهون ، تلتصق الفطائر بشدة ، حتى على الأسطح غير اللاصقة ، وإذا لم تكن العجينة مثالية ، فإنها تنكسر في المقابل. الفطائر المحترقة ، المكسورة ، غير الناضجة ، غير الناضجة ، صنعتها جميعًا ولم أجد الوصفة المثالية. بدأت أعتقد أنني سأكون قادرًا على صنع فطائر صحية فقط عندما يظهر رذاذ الخالي من السعرات الحرارية للقلي والخبز في بلدنا أيضًا.

لأنني أكره الاستسلام ، قررت المحاولة مرة أخرى وأنا سعيد جدًا لأنني فعلت ذلك!

لدي بعض الفطائر اللذيذة. ♥

لتسهيل عملية الإرجاع ، يمكنك إضافة القليل من زيت جوز الهند إلى المقلاة ، لكني حذفت الزيت.

هذه الفطائر لذيذة للغاية وطرية ورقيقة لدرجة أنك كنت ستظن أنها صحية.

كيف يمكنني مقاومة مثل هذه الحلوى؟

شراب الكراميل من والدن فارمز هو المفضل لدي ، والمفاجأة الكبرى هي أن هذا الشراب لا يحتوي على سعرات حرارية. إنه حلو وعطر للغاية ، وأنا أستخدمه دون ندم كعلبة للعصيدة والآيس كريم والفواكه والفطائر كلما اشتهي قلبي أو معدتي. :)) من الواضح أن هذا الشراب جعلني أكثر سعادة.


ألذ الوصفات للبانكرز

الفطائر الأمريكية الكلاسيكية

مكونات:

  • 400 غرام طحين
  • 500 مل من الحليب
  • 1 أو
  • ملعقة كبيرة من صودا الخبز
  • ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 3 ملاعق صغيرة بيكنج بودر
  • 3 ملاعق كبيرة زبدة
  • ملح
  • التوت البري
  • كريمة مخفوقة
  • شراب القيقب

كيف يتم إعدادها

نضيف الدقيق والسكر والملح وصودا الخبز والبيكنج بودر في وعاء كبير. اصنعي ثقبًا في منتصف خليط الدقيق وأضيفي البيض وجوهر الفانيليا والحليب. بمجرد تجانس العجينة ، أضيفي الزبدة واخلطيها حتى يتم الحصول على تركيبة متجانسة.

اتركي المقلاة لتسخن على نار خفيفة ، وأذيبي القليل من الزبدة وأضيفي التركيبة إليها الفطائر في المقلاة. عندما تظهر الفقاعات على السطح ، فقد حان الوقت لقلب الفطائر. ضعي أربع فطائر فوق بعضها البعض على الطبق ، واسكبي القليل من شراب القيقب ، وأضيفي القليل من الكريمة وحفنة من العنب البري وقدميها.


الفطائر الرقيقة

مع الكريمة المخفوقة أو الآيس كريم أو المربى أو الكراميل أو صلصة الشوكولاتة # 8230 أكلت بلا هوادة ، وهي الفطائر ، الفطائر الأمريكية الرقيقة الشهيرة & # 8230 ماذا يمكنني أن أخبرك أكثر عن السعرات الحرارية ، نتركها وراءنا ليوم واحد على الأقل. :)

يتم تحضيره بسرعة ويخرج حوالي 23 قطعة من جزء واحد.


فطائر محشوة بعجينة محشوة بالتفاح في صلصة كراميل

لقد لعبت قليلاً مع عجينة البان كيك ، أردت الخروج من الكلاسيكية ، لتجربة قوام آخر ، لذلك أعددت الفطائر بالعجين المبشور المحشو بالتفاح في صلصة الكراميل.

لا يوجد اختلاف في المذاق ، لأن المكونات متشابهة ، لكن الملمس مختلف ، وأكثر كثافة ، ولكن في نفس الوقت رقيق.
[عنوان المكونات = & # 8221Ingrediente & # 8221]

  • لتحضير العجينة:
  • 3 بيضات
  • 3 ملاعق كبيرة سكر
  • 2 كيس من سكر الفانيليا
  • 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
  • 300 مل حليب
  • 300 مل من المياه المعدنية
  • 50 غرام زبدة
  • تقريبا. 350 غرام طحين
  • ملح طرف السكين
  • 1 كيس من مسحوق الخبز
  • للحشوة: تفاح كراميل
  • 3 ملاعق كبيرة سكر
  • 3 تفاح
  • 1 ملعقة صغيرة كاكاو
  • 1 ملعقة طعام طحين
  • 100 غرام زبدة
  • 100 مل حليب
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة
  • رشة ملح
  • علاوة على ذلك:
  • القليل من الزيت لدهن المقالي

[/ مكونات]
[عنوان التحضير = & # 8221Preparation & # 8221]

نحضر عجينة البان كيك بعجينة مبشورة ومحشوة بالتفاح بصلصة الكراميل.


دع البان كيك يستريح لمدة 30 دقيقة ، إذا كان لدينا صبر ولا نتعجل ، أو إذا لم يكن كبيرًا جدًا ، فإن شهية من حولنا :))

نحضر التفاح في صلصة الكراميل.


مع هذا الكريم ، ملأت بعض الفطائر ، وملأت الباقي بالمربى أو النهايات ، وفقًا لتفضيلات الجميع.
حصلت على 20 فطيرة ، وأواني قطرها 24 سم.


أعتقد أن الأمر يستحق تجربة هذه الفطائر اللذيذة مع عجينة مبشورة محشوة بالتفاح في صلصة الكراميل ، لذلك أتمنى لك حظًا سعيدًا وشهية طيبة!


فيديو: ألذ وأخف بان كيك هتجربوها بمكونات في كل بيت! American pancakes (ديسمبر 2022).