أحدث الوصفات

كل شيء عن الكليمنتين في عيد الميلاد

كل شيء عن الكليمنتين في عيد الميلاد


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

هذه الطرود الموسمية المبهجة والمليئة بالنكهة والرائعة هي علامة مرحب بها على أن عيد الميلاد في طريقه. في أفضل حالاتها وأفضلها الآن ، املأ حذائك واستفد من الكليمنتين قدر الإمكان. بينما يصنعون مواد مالئة رائعة للتخزين أو وجبة خفيفة مثالية ، هناك العديد من الأشياء اللذيذة الأخرى التي يمكنك القيام بها معهم - إليك بعض الأشياء المفضلة لدينا ...

بداية سريعة في اليوم الكبير

إذا كنت تبحث عن بداية فاخرة وخفيفة وسهل الاستخدام لبدء خدعك الاحتفالية ، فستفوز الأسماك المقلية ولفائف الكليمنتين. يعتبر Clementines والأسماك صديقين رائعين ، وحقيقة أنه يمكنك الجمع بينهما في 40 دقيقة فقط هي مكافأة حقيقية عندما يكون لديك ضيوف للترفيه وبقية عشاء عيد الميلاد الذي تفكر فيه. هذه المقبلات الاحتفالية لذيذة أيضًا مصنوعة من البرتقال.

PREP-AND-GO PUDS

إن أكياس Get-forward هي أموال في البنك في هذا الوقت من العام ، وستجلس هذه الجمالات الموسمية بسعادة في الثلاجة لعدة أيام ، وتكون جاهزة وتنتظر أن يتم تفوقها في اللحظة الأخيرة. أضيفي حفنة من بذور الرمان لنكهة رائعة.

ارتقِ بأفراد عائلتك

ارفع بقايا الديك الرومي إلى المستوى التالي مع صلصة الكليمنتين الدافئة - بسيطة وموسمية ومتعددة الاستخدامات بشكل لا يصدق ، هذا الطبق يقدم جانبًا لذيذًا أو رئيسيًا في حد ذاته. يُقدم مع حفنة من المكسرات والبذور المحمصة ، ووجبات من الزبادي ونثر بذور الرمان ، وهذا هو الكمال عيد الميلاد على طبق.

عيد الميلاد يوم BREKKIE

هجين من خبز الكرواسون والقرفة ، متبل بأكثر أنواع الحمضيات عبقًا في الموسم. اصنعها في اليوم السابق واخبزها في الفرن لصباح عشية عيد الميلاد البطيء. تتطلب العجينة القليل من التخطيط ، لكنك ستندهش من مدى بساطتها حقًا.

للحصول على أطنان من الإلهام الاحتفالي ، تفضل بزيارة مركزنا الشامل لعيد الميلاد.


الوصفة

ضعي السكر والماء والبهارات في مقلاة كبيرة وسخنيها برفق مع التحريك حتى يذوب السكر بالكامل.

أغلق النار وضع الغطاء على المقلاة - من المهم عدم تسخين الشراب كثيرًا في هذه المرحلة ، حيث يمكن تسخين شراب السكر بدرجة حرارة أعلى من الماء المغلي ، مما قد يتسبب بعد ذلك في بصق الفاكهة بشكل خطير عند إضافته.

تحضير الكليمنتين عن طريق غسلها والتخلص من بقايا السيقان الخشبية الصغيرة.

اطعن الطرف الآخر من كل فاكهة (طرف الزهرة) مرتين بسكين صغير ، مكونًا ثقبًا على شكل صليب وافتح الداخل حتى يخرج العصير ويمكن للشراب أن يدخل.

توضع الثمار بعناية في الشراب ، ثم تُغلى حتى الغليان.

خففي الحرارة حتى يغلي ببطء ، ثم غطيها بالغطاء واطهيها لمدة ساعة.

خلال فترة الطهي هذه ، عُد إلى المقلاة كل عشر دقائق أو نحو ذلك واقلب جميع الثمار بملعقة ، حتى يتم طهيها بالتساوي في القطر.

في نهاية الساعة على نار هادئة ، من المفترض أن تبدو قشرة الكليمنتين شفافة قليلاً ويجب أن تكون الفاكهة ناعمة إلى حد ما (لا تلمس بأصابعك - هذا الشراب ساخن جدًا).

اضغط على كل فاكهة مقابل قاع المقلاة بملعقة - سيؤدي ذلك إلى عصر بعض العصير ، والسماح بدخول بعض الشراب الساخن - كرر ذلك عدة مرات ، ثم أطفئ النار.

ارفع الكليمنتين من المقلاة بملعقة مثقوبة وضعها في برطمانات معقمة.

إذا كنت تنوي صنع النسخة الكحولية من هذه الوصفة ، أضف الروح إلى الشراب الآن ، وحركه جيدًا ، ثم اسكبه على الفور فوق الفاكهة في البرطمانات.

إذا لم يكن هناك ما يكفي من الشراب لتغطية الفاكهة ، اصنع القليل من المكياج باستخدام نسبة 100 مل من الماء إلى 150 جرام من السكر - هذا شراب أقوى من هذه الوصفة التي بدأت بها ، ولكن كل هذا الغليان سيقلل من شراب الطهي إلى حد كبير.

اتركيه لمدة 24 ساعة على الأقل قبل استخدام الحافظة - ستصبح الثمرة داكنة وتصبح أكثر شفافية حيث يعمل الشراب على القشرة واللب.

طالما أن الفاكهة مغمورة في شراب ، فإنها ستبقى على هذا الحال إلى أجل غير مسمى. بمرور الوقت ، سوف يتغير ببطء ويصبح أكثر تناسقًا.

إذن ، ها هو أحد الكلمنتين المحفوظ في غضون 24 ساعة بعد تعبئته في الجرة. إنه يشبه إلى حد كبير مربى البرتقال القوي ، باستثناء أن الفاكهة كاملة ، ولها ركلة كحولية.

يمكن تقطيعه إلى شرائح أو تقطيعه واستخدامه كغطاء للحلوى ، أو تقطيعه واستخدامه كعنصر في كعك الفاكهة والكعك والوصفات الأخرى. clementines10.jpg

قمت بتضمين أربعة منهم بالكامل في حلوى البرقوق الخاصة بي في عيد الميلاد في Stir-Up Sunday (21 نوفمبر 2010). سأقوم بتحديث هذه الصفحة بعد أن نأكل الحلوى في يوم عيد الميلاد.

كليمنتين محفوظ

تقدم هذه الكلمنتينات الكاملة المحفوظة هدايا رائعة لأصدقاء الطعام - فهي تبدو جميلة حقًا في الجرة ولديها عشرات الاستخدامات - على سبيل المثال ، بضع قطع من الفاكهة ورذاذ من الشراب فوق الآيس كريم العادي يحولها إلى حلوى خاصة حقًا ، أو يمكن إضافتها إلى الجزء العلوي من الكب كيك ومغطاة بالشوكولاتة المذابة.

نسخة كحولية

يمكن استخدام المسكرات بنكهة البرتقال - مثل Cointreau - في النسخة الكحولية من الشراب ، ولكن هذا ليس ضروريًا حقًا ، حيث أن الفاكهة لها الكثير من النكهة والرائحة الخاصة بها.

لقد استخدمت ليكيورًا إسبانيًا مملوءًا بالأعشاب - مما أضاف بُعدًا إضافيًا دقيقًا إلى تعقيد النكهة.

تعليقات

أردت فقط أن أشكرك على مشاركة هذه الوصفة ، مع الصور والتعليمات خطوة بخطوة. لقد صنعتها في 24 وخدمتها في يوم عيد الميلاد ، جنبًا إلى جنب مع حيواني الليمون. كان نجاحًا كبيرًا! احصل على كمية زائدة من الكليمنتين ، لذا سأذهب إلى 2. يوم السبت ، 7 كانون الثاني (يناير) 2012 ، 09:40 بواسطة Kavey Eats


وصفة تارت الكليمنتين بالكراميل

تعتبر هذه التورتة الأنيقة أداة عرض حقيقية ، وهي سهلة التحضير وتضم فاكهة الحمضيات المفضلة للموسم.

تلميح: عند الخبز بشكل أعمى ، قم بفرك ورقة الرق أولاً ، ثم قم بفكها وقم بتبطين العلبة & ndash مما يجعل من السهل دفعها في كل زاوية.

مكونات

  • 100 غرام زبدة غير مملحة ، طرية
  • 100 جرام سكر بودرة
  • 250 غ من الدقيق العادي ، منخول ، بالإضافة إلى كمية إضافية للغبار
  • 1 كليمنتين ، نكهة فقط ، مبشور ناعم
  • 3 صفار بيض متوسط
  • 3.5 أوقية زبدة غير مملحة ، طرية
  • 3.5 أوقية سكر بودرة
  • 8.8 أوقية طحين عادي ، منخول ، بالإضافة إلى كمية إضافية للغبار
  • 1 كليمنتين ، نكهة فقط ، مبشور ناعم
  • 3 صفار بيض متوسط
  • 3.5 أوقية زبدة غير مملحة ، طرية
  • 3.5 أوقية سكر بودرة
  • 8.8 أوقية طحين عادي ، منخول ، بالإضافة إلى كمية إضافية للغبار
  • 1 كليمنتين ، نكهة فقط ، مبشور ناعم
  • 3 صفار بيض متوسط
  • 4 كليمنتين ، مغسول ومجفف
  • 2 ليمون مغسول ومجفف
  • 100 جرام سكر ناعم ، بالإضافة إلى 25 جرام للرش
  • 4 بيضات متوسطة
  • 170 مل دبل قشطة
  • 4 كليمنتين ، مغسول ومجفف
  • 2 ليمون مغسول ومجفف
  • 3.5 أوقية سكر ناعم ، بالإضافة إلى 25 جرام للرش
  • 4 بيضات متوسطة
  • 6 أوقية قشطة مزدوجة
  • 4 كليمنتين ، مغسول ومجفف
  • 2 ليمون مغسول ومجفف
  • 3.5 أوقية سكر ناعم ، بالإضافة إلى 25 جرام للرش
  • 4 بيضات متوسطة
  • 0.7 كوب قشطة مزدوجة

تفاصيل

  • أطباق: عيد الميلاد
  • نوع الوصفة: الخبز
  • صعوبة: سهل
  • وقت التحضير: 20 دقيقة
  • وقت الطبخ: 75 دقيقة
  • يخدم: 8

خطوة بخطوة

  1. لتحضير العجينة ، اخفقي الزبدة والسكر البودرة معًا حتى تنضج. أضيفي الدقيق وقشر الكليمنتين ورشة ملح ، ثم أضيفي 2 من صفار البيض المخفوق مع 2 ملعقة كبيرة ماء. اخلطيها حتى تصبح عجينة طرية ، مع الحرص على عدم إرهاقها. شكليها على شكل قرص ، ثم لفها واتركها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
  2. افردي العجينة على سطح مغطى بغبار دقيق حتى يصبح سمك العملة المعدنية. ضعي قالب تارت مخدد بقاعدة 23 و 25 سم (9 & ndash10in) مع المعجنات ، مع ترقيع أي فواصل بمعجنات إضافية. قم بوخز القاعدة بالكامل ثم تجميدها لمدة 30 دقيقة قبل تقليم المعجنات الزائدة.
  3. يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية / 350 درجة فهرنهايت / علامة الغاز 4. ضع قالب التارت على صينية خبز وغطيه بورق الخبز ، واملأه بحبوب الخبز واتركه يطهى لمدة 15 دقيقة. قم بإزالة الورق والفاصوليا. ندهن العجينة بما تبقى من صفار البيض المخفوق ويطهى لمدة 10 & ndash12 دقيقة ، أو حتى يصبح لونه ذهبيا قليلا. اتركيه ليبرد.
  4. خفض درجة حرارة الفرن إلى 150 درجة مئوية / 300 درجة فهرنهايت / علامة الغاز 2. ابشر كل قشر الحمضيات جيدًا. باستخدام الكليمنتين أولاً ، اعصر كمية كافية من العصير لإعطاء 150 مل. اخفقي 100 جرام من السكر الناعم والبيض والقشدة والبشر. تصب في العلبة اللاذعة. اخبز لمدة 40 & ndash50 دقيقة ، حتى ينضج تمامًا ، مع اهتزاز في المنتصف.
  5. أغلق الفرن وافتح الباب قليلًا واتركه في الفرن ليبرد تمامًا. يبرد لمدة 2 & ndash12 ساعة. انقلي المزيج إلى طبق التقديم ، ورشيه بالتساوي مع 25 جم من السكر المتبقي ، ثم تذوب باستخدام الطباخين وشعلة النفخ حتى تتكرمل. قدميها على الفور. في حالة عدم توفر شعلة النفخ ، قم ببساطة بتقديم التورتة المغطاة بالسكر البودرة بدلاً من السكر الناعم.

الوصفة مقدمة من ويتروز وشركاه

قد يعجبك ايضا:

تعليقات

هل تريد التعليق على هذا المقال؟ تحتاج إلى تسجيل الدخول لهذه الميزة


هناك شيء ما يتعلق بالبرتقال والكلمنتين واليوسفي والذي دائمًا ما أفكر فيه في الشتاء وعطلة عيد الميلاد.

ربما يتذكرون & # 8217 عطلات البحر الأبيض المتوسط ​​وشوارع المدينة التي تصطف على جانبيها أشجار الفاكهة المغطاة بالبرتقال التي تشبه ديكورات العطلات النابضة بالحياة. ذكريات حلوة في أوقات الإغلاق.

كل أفكار الكليمنتين هذه تلهمني للتفكير في كعكة برتقالية لبدء احتفالات الأعياد. عندما يرسل أحد الأصدقاء وصفة لـ Nigella Lawson & # 8217s Clementine Cake ، يكون قرار الطهي أمرًا سهلاً! إنها وصفة رائعة لأي شخص يشاهد تناول الغلوتين ، لأنه يستدعي طحين اللوز. أقوم بالحد من كمية السكر في أي طبخ أقوم به ولذا استبدل ستيفيا بالسكر في الوصفة. (يقترح فحص سريع من Google نسبة السكر إلى الستيفيا 8: 1.) هناك تعديل آخر يتمثل في صنع كعكات صغيرة بدلاً من كعكة رغيف. هذا يجعل من السهل جدًا الحصول على طعم صغير من شيء حلو لإنهاء الوجبة.

هذه الكيكات الصغيرة رطبة ولها نكهة البرتقال. ما زلت أريد المزيد من نكهة البرتقال وأقرر أن شراب البرتقال ضروري! أقوم بدمج وصفتين لصنع هذا الشراب وهو في الأساس: عصير 4 حبات برتقال و 1 ليمون ، شراب الأغاف حسب الرغبة بدلاً من السكر. أقوم بغلي هذا المزيج وأتركه ينخفض ​​في الحجم وأضف ملعقة كبيرة من Grand Marnier & # 8211 مزيج الكونياك العطري والمسكرات البرتقالية & # 8211 وبعض قشر البرتقال المسكر. النتيجة: مزيج لذيذ من كعكة الكليمنتين الصغيرة وشراب البرتقال!


الاتجاهات

الخطوة 1 سخن الفرن إلى 150 درجة مئوية / 300 فهرنهايت / علامة غاز 2.
المرينغ: ضع بياض البيض في وعاء كبير خالي من الشحوم ، وباستخدام خفاقة البالون على Kenwood Chef (أو أي خلاط آخر) ، اخفق على الرقم 1. استمر لمدة دقيقتين تقريبًا ، حتى يصبح البياض رغويًا ، ثم قم بتبديل السرعة إلى 3 واستمر في الخفق لمدة دقيقة أخرى. الآن اقلب السرعة إلى 5 واستمر في الخفق حتى يصل بياض البيض إلى مرحلة الذروة الشديدة.
الخطوة 2 الآن ، أضيفي السكر على سرعة عالية (رقم 5 على كينوود) ، قليلًا (حوالي ملعقة حلوى) في كل مرة ، حتى يصبح لديك خليط صلب ولامع. تُسكب 6 ملاعق حلوى ممتلئة من الخليط على صينية الخبز المُعدّة ، مع تباعدها بالتساوي. ثم ، باستخدام ظهر الملعقة أو سكين لوح صغير ، أفرغ الوسط. (أنت بحاجة إلى صفيحة خبز كبيرة مقاس 16 × 12 بوصة (40 × 30 سم) ، مبطنة بورق الخبز.)
الخطوه 3 ضعي المرنغ في الفرن ، ثم خففي الحرارة إلى 140 درجة مئوية / علامة الغاز 1. اخبزيها لمدة 30 دقيقة ، قبل إغلاق الفرن وترك المرنغ لتجف في حرارة الفرن ، من الأفضل طوال الليل ، أو حتى الفرن بارد تماما.
الخطوة 4 قم بتخزين المرينغ في علبة محكمة الإغلاق أو قم بتجميدها حتى تحتاج إلى تقديمها ثم قم بإعداد كومبوت الكليمنتين والرمان.
الخطوة الخامسة أضيفي شرائح الكليمنتين وبذور الرمان في قدر ، مع السكر وكوانترو. اترك المقلاة حتى الغليان ثم اقلبها واتركها على نار هادئة لمدة 10 دقائق. تركه يبرد.
الخطوة 6 ضعي القليل من الكريمة السميكة في كل قطعة صغيرة من بافلوفا ثم اسكبي فوقها الكليمنتين وكومبوت الرمان.

ميني كليمنتين و رمان بافلوفاس

كليمنتين وأمبير براندي فواكه بودنغ


ملخص الوصفة

  • 4 كليمنتين
  • نصف كوب ماء أو حسب الحاجة
  • 1 (15.25 أونصة) عبوة من خليط الكيك الأصفر (مثل Betty Crocker®)
  • 3 بيضات
  • نصف كوب زيت نباتي
  • ملعقة صغيرة من مستخلص البرتقال أو أكثر حسب الرغبة
  • نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • رشة ملح
  • 1 قطرة تلوين طعام أحمر
  • عدد 2 (16 أونصة) من كريمة فادج الشوكولاتة
  • 1 كليمنتين مقشر ومفروم ناعماً
  • 1 كليمنتين مقشر ومقطع أو أكثر حسب الرغبة

سخني الفرن على درجة 350 فهرنهايت (175 درجة مئوية). ادهني صواني كيك دائريين مقاس 9 بوصات.

يُبشَر قشر 2 كليمنتين ناعماً ويوضع جانباً. قم بعصر كل الكلمنتينات الأربعة في كوب قياس ، أضف كمية كافية من الماء لتصل إلى كوب واحد.

صب عصير الكليمنتين في وعاء كبير. يُضاف الحماس ومزيج الكيك والبيض والزيت ومستخلص البرتقال وخلاصة الفانيليا والملح وملون الطعام الأحمر. امزج بالخلاط الكهربائي حتى يصبح الخليط ناعمًا ، لمدة دقيقتين تقريبًا. قسّمي الخليط إلى قوالب كيك مدهونة بالزبدة وامسّ سطحها.

اخبزي الكعك في الفرن المسخن مسبقًا حتى يخرج عود أسنان في المركز نظيفًا ، لمدة 24 إلى 29 دقيقة. تبرد في المقالي لمدة 10 دقائق قبل إزالتها لتبرد تمامًا على رف سلكي ، حوالي 30 دقيقة أخرى.

نقل الكعك إلى سطح مستو. قم بقص قمم الكيك بحذر بسكين حاد لتسويتها ، اقطع كل طبقة إلى نصفين أفقيًا. انقلي طبقة واحدة من الكيك إلى طبق التقديم ووزعيه على نصف كوب من كريمة التزيين مع طبقة أخرى من الكيك و 1/2 كوب كريمة التزيين. نثر الكليمنتين المفروم فوق الزينة. قم بتجميع طبقات الكيك الثالثة والرابعة وتجميدها. رتب أسافين كليمنتين حول محيط الطبقة العليا.


مكونات

  1. اغسل وقشر الكلمنتين ، واحتفظ بالقشر من ثلاثة كليمنتين. توضع جانباً القشرة المحفوظة وتقطع كل الكلمنتين ، أولاً إلى نصفين ثم إلى ربع أنصاف. ضع قطع الكليمنتين في وعاء كبير غير مصنوع من الألمنيوم. لا تستخدم مقلاة الألومنيوم لأنها يمكن أن تتفاعل مع الحمضيات. يعتبر الفرن الهولندي المصنوع من الحديد الزهر مثاليًا.
  2. قشر كلا الحامضين لحفظ البذور. قطع الليمون مثل كلمنتينا وإضافة مكعبات لحم الليمون في وعاء مع الكليمنتين. نرد قشر الكليمنتين المحجوز إلى قطع صغيرة (1/4 بوصة) ويضاف إلى القدر. يُضاف السكر والماء ويُشعل الموقد على درجة حرارة متوسطة إلى عالية.

أثناء تسخين الفاكهة والماء ، أضف بذور الليمون المحفوظة إلى كيس من القماش القطني بربطة عنق أو ضع البذور في قطعة من القماش القطني يمكنك ربطها بخيوط المطبخ. أسقطه في الوعاء. اترك الفاكهة تغلي ، وأعد الحرارة لتغلي ببطء واتركها على نار هادئة لمدة 60-75 دقيقة ، مع التحريك من حين لآخر حتى يتبخر الماء ويبدأ القوام المحفوظ في التكاثف. إزالة الشاش مع بذور الليمون من القدر. إذا كنت ترغب في الحفاظ على تناسق أكثر سلاسة ، فاستخدم خلاطًا مغمورًا لخفق المواد الحافظة وقشرها حتى يتحقق الاتساق المطلوب.

سوف تتماسك المواد المحفوظة أكثر عندما تبرد. من الضروري عدم الإفراط في طهي الأطعمة المحفوظة ومراقبتها عن كثب خلال آخر 10 إلى 20 دقيقة لأنها يمكن أن تحترق بسهولة.

اهرس القشور ولب الكليمنتين باستخدام خلاط الزمرد لخلق حلم حلو ومر يشبه المربى أكثر من مربى البرتقال.

وصفة تم تطويرها من أجل Imperial Sugar بواسطة Kelley EpsteinMountain Mama Cooks.


ملخص الوصفة

  • 3/4 رطل كليمنتين ، غير مقشر ومقطع إلى شرائح رفيعة بالعرض وبذور مرفوعة
  • 3/4 رطل من التوت البري الطازج أو المجمد
  • 3 أكواب سكر
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
  • ملح جيد
  • 1/3 كوب ماء دافئ
  • 1/3 كوب عصير تفاح دافئ

في محضر الطعام ، اخفق الكلمنتين حتى يقطع بشكل خشن. نضيف التوت البري ونخفق حتى يتم تقطيع الكليمنتين ناعما ويتم تقطيع التوت البري بشكل خشن. انقل الفاكهة إلى قدر كبير غير متفاعل مع التحريك مع السكر وعصير الليمون ورشة ملح. يُغلى المزيج ، ثم يُطهى على نارٍ معتدلة مع التحريك من حين لآخر ، حتى يذوب السكر ، حوالي 5 دقائق. اتركيها تبرد تمامًا ، ثم غطيها وضعيها في الثلاجة طوال الليل.

قلب الماء وعصير التفاح مع الفاكهة في القدر واتركيه حتى يغلي على نار عالية. خففي النار إلى درجة غليان معتدلة واتركيها تغلي مع التحريك من حين لآخر حتى تتكاثف القوالب المعلبة قليلاً ، حوالي 12 دقيقة. اختبر المعلبات: تُسكب ملعقة كبيرة على طبق مبرد وتوضع في الثلاجة حتى تبرد إلى درجة حرارة الغرفة ، حوالي 3 دقائق تكون المحميات جاهزة عندما تتكاثف قليلاً وتُسحب الملعقة من خلالها وتترك أثراً واضحاً. إذا كانت المعلبات فضفاضة للغاية ، استمر في الغليان واختبارها كل 5 دقائق. نترك المعلبات تبرد تمامًا ، ثم انقلها إلى برطمانات زجاجية وضعها في الثلاجة حتى تبرد.


وصفة كعكة كليمنتين وقصة من التفاح إلى البرتقال

كان الثلج يتساقط في اليوم الذي غادرت فيه بروكلين. لم يكن تساقط ثلوج ناعم وحساس & # 8230 كان يتساقط كثيفًا وثقيلًا. تهب الرياح بقوة تكاد تكون غاضبة. كانت السماء بلون البيوتر والمظهر المشؤوم إلى حد ما ، وكانت الغيوم ذات القاع المظلم معلقة ثقيلة مليئة بالثلج.

شعرت أنها مناسبة تمامًا ، وهي مناسبة تمامًا لمزاجي. كانت لدي مشاعر أكثر مما كنت أعرف ماذا أفعل بها. كنت على شفا خطوة أخرى ، حدث آخر يغير حياتي وكان لدي شكوك. شعرت بالرعب ، لكنني جمدت العمود الفقري وألقيت بكتفي إلى الخلف.

لقد فعلت هذا أكثر من مرة في حياتي ولم أكن على وشك التراجع الآن. لقد عشت في مدينة نيويورك لمدة 17 عامًا ، في أي مكان اخترت الذهاب إليه سيكون بمثابة صدمة ثقافية & # 8230 لم أكن أعرف مدى صحة هذا البيان.

بينما كنت أحزم صناديقي القليلة الأخيرة في سيارتي وأغلقت باب شقتي ، شعرت بقلبي وكأنه على وشك الانكسار. اضطررت إلى العودة إلى المنزل وأقول وداعي & # 8220 النهائي & # 8221 لمنزلي. نظرت حولي إلى تلك الشقة الصغيرة ورأيت ومضات من كل الذكريات التي صنعتها هناك. بعض الذكريات جيدة ، والبعض الآخر سيئة ، لكن الذكريات مع ذلك.

الموقد الذي أعددت فيه آلاف الوجبات ، نوافذ غرفة المعيشة حيث جلست مثبتة ، أشاهد ساندي وهي تنفجر في المدينة وتقضي على الحي الذي أعيش فيه تقريبًا ، ونافذة المطبخ حيث أزرع الأعشاب المحفوظة في أصيصي ، ونافذة غرفة نومي التي تسمح بدخول أصوات رنين أجراس الكنيسة. الضحك والدموع التي شهدتها هذه الجدران وأنا أقول وداعي لها كلها.

كان لدي الكثير من الوقت لأفكر في ذلك مسافة 1300 ميل بالسيارة من نيويورك إلى فلوريدا. كان عقلي في حالة من الحمل الزائد. لم أستطع أن أصدق أنني غادرت بالفعل. لن أستيقظ بعد الآن على الفرامل الصاخبة لحافلات مدينة نيويورك ، وأبواق صفارات الإنذار.

قد يبدو هذا غريباً ، لكنني اعتدت على هذا الصوت ، لقد كان جزءًا من الحياة اليومية. لم أكن لأخرج من شقتي لرؤية متاجر الخبز والوجبات الجاهزة ، أو رؤية الناس بعربات التسوق الخاصة بهم وهم يغادرون محل البقالة أو ينقلون الغسيل من أجل النزول. من أين أحصل على شريحة لائقة أو خبز بيغل جيد؟ (الجواب: لا مكان)

وصلت إلى منزلي الجديد في الأول من يناير. تم التخطيط على هذا النحو. إذا كنت سأبدأ جديدًا ، فيجب أن يكون يومًا ولحظة رمزية بالنسبة لي. بدا أن بداية هذا الفصل الجديد من حياتي في اليوم الأول من العام الجديد كان صحيحًا.

كنت بحاجة لبدايتي الجديدة لأكون حقًا & # 8220new day & # 8221. لقد تركت كل ما أعرفه من أجل هذه الفرصة للبدء من جديد ، والبدء من جديد وأردت أن أشعر وكأنني صفحة نظيفة.

ما من عام فقد كان. كان هناك العديد من المحاكمات ، وبعض الانتصارات ، والكثير من المحاكمات بينهما. كانت هناك أيام شعرت فيها أنني ارتكبت أكبر خطأ في حياتي ، كانت هناك أيام من الابتهاج ، أيام بكيت فيها عيني من الوحدة وأيام ابتسمت على نطاق واسع وضحكت بشدة مع الأصدقاء الجدد لدرجة أنها أعادت لي قطعًا من نفسي ظننت أنني خسرت.

& # 8220 في بعض الأحيان عندما تنهار الأشياء ، فقد تكون في الواقع في مكانها & # 8230 & # 8221 لا أعرف أين رأيت هذا ، لكني تمسكت بهذه الكلمات آملاً وأدعو أن تكون صحيحة.

لقد ربحت الكثير في العام الماضي وأنا ممتن للغاية. قبل أيام قليلة ، طرح علي السؤال & # 8220: من كان الشخص الأكثر نفوذاً في حياتك العام الماضي؟ & # 8221. فكرت في الأمر لثانية وأجبت & # 8220 دون أن أرغب في أن أبدو مثل الحمار البارع المتمركز حول الذات & # 8230 Myself & # 8221.

لو كنت قد استسلمت لمخاوفي ، لما كنت قد تحركت. لو لم أتحرك ، لما قابلت الأشخاص الرائعين في حياتي الآن & # 8217t. لدي أكثر مجموعة لا تصدق من الأشخاص الذين أنعم عليهم بالاتصال بأصدقائي ، شخص أحبه من كل قلبي والأهم من ذلك ، أنا سعيد. سعادة لم أشعر بها من قبل. كانت هذه الرحلة من التفاح إلى البرتقال رحلة طويلة. أمنيتي لكم جميعًا هذا العام: اغتنموا فرصة ، فأنتم تستحقون ذلك.


اصنع كعكة جاليت أو كعكة مقلوبة.

عند تقطيعه إلى شرائح ، يكون للكليمنتين مقطع عرضي جميل ، وهذا هو السبب في أنه & # x2019 مثالي لوضع طبقات في جولة من العجين (ثم قم بطيها ببساطة على الجوانب) لتشكيل جاليت. نظرًا لأن الكلمنتين أصغر من ثمار الحمضيات الأخرى المماثلة ، يجب أن تتناسب بشكل مريح مع أي حجم من المعجنات التي تقرر صنعها. وبالمثل ، فإن جمال الحمضيات الصغير هذا مذهل إلى حد ما في كعكة ، مثل كعكة كليمنتين أبسايد داون. (بدلاً من ذلك ، يمكنك غلي & # xE9e بعض الكلمنتين وإضافتها إلى خليط الكيك للحصول على نكهة مشرقة ، لكن هذا يتطلب عمالة أكثر قليلاً).


الشريط الجانبي الأساسي

قابل كارين

كروسو! أنا كارين ، من الجميل رؤيتك هنا. لقد ولدت في جنوب إفريقيا ، لكنني عشت في جميع أنحاء العالم ، أخيرًا أطلقت على شمال يوركشاير منزلي حيث عشت لسنوات عديدة قبل الانتقال إلى جنوب غرب فرنسا ، على الرغم من أنني أعيش الآن في شمال ويلز في مدرسة قديمة تم تحويلها في حافة منتزه سنودونيا الوطني. أنا كاتب مستقل للطعام والسفر ، وكذلك مصمم طعام ، ومطور وصفات ، لدي شغف بالفن والسفر والكتب والتصوير والطعام الموسمي وخاصة الجبن والنبيذ. يرجى الاتصال بي إذا كان لديك أي أسئلة حول عملي أو تكليفني. قراءة المزيد…

يتبع

شراء كتابي & # 038 مناشف الشاي

وُلد هذا الكتاب من مدونتها الحائزة على جوائز والتي تحمل اسمًا ، ويحتوي على 160 وصفة فريدة ، تم تصويرها جميعًا بشكل جميل من قبل المؤلف. يعرضون اتساع وعمق سفرها. عاشت كارين وسافرت في جميع أنحاء العالم وأحضرت بعضًا من وصفاتها وخبراتها وذكرياتها المفضلة لمشاركتها هنا مع قرائها. اشتر كتابي من هنا

خذ نظرة خاطفة على كتابي

اشترك الآن ليصلك كتابي الإلكتروني المجاني المكون من 47 صفحة والذي يضم 9 وصفات كاملة من كتابي!


شاهد الفيديو: فتحت أكبر بقالة في البيت! روان وريان اشتروا مني! (يونيو 2022).


تعليقات:

  1. Maulmaran

    أعتذر ، لكن في رأيي أنك مخطئ. يمكنني الدفاع عن موقفي. اكتب لي في PM.

  2. Mikazahn

    غاب ، ندى ستنظر

  3. Kyrksen

    نفس التحضر واحد

  4. Canh

    يجب أن أخبرك أن هذا خطأ فادح.

  5. Gotaxe

    كافٍ



اكتب رسالة