أحدث الوصفات

افتتاح Bunsenbrewer Grand Opening في ساندي ، أوريغون

افتتاح Bunsenbrewer Grand Opening في ساندي ، أوريغون



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


يعد مشروع BunsenBrewer الخاص بـ Aaron Hanson ، الذي أبلغت عنه في شهر يوليو ، أحد أكثر مفاهيم مصنع الجعة الجديدة إثارة للاهتمام في ولاية أوريغون وسيحتفل بالافتتاح الرسمي الكبير يوم السبت 25 يناير ، في ساندي. سيكون Bunsenbrewer مصنع الجعة الوحيد في Sandy بعد فشل العديد من الآخرين على مر السنين.
إضغط هنا لإكمال قراءة المنشور!


الافتتاح الكبير فاخر & # 8217s

تم افتتاح Swanky & # 8217s رسميًا يوم الثلاثاء. لقد كنت أتوقع افتتاح هذا المطعم الجديد في منطقة وسط مدينة كارينكرو منذ بضعة أسابيع حتى الآن. كان حفل الافتتاح الكبير مدرجًا في التقويم الخاص بي لمدة أسبوعين تقريبًا.

بالأمس سافرت أنا وأمي إلى Carencro. يجب أن أكون صادقًا ، لقد كانت لدي توقعات كبيرة بخصوص Swanky & # 8217s.

منذ حوالي شهر ، قمت بمراجعة المقهى الجديد في المنطقة ، Beau Bassin وتم تفجيره.

كنت أتوقع نفس الشيء من Swanky & # 8217s. أتمنى أن أقول إن هذا هو الحال ، لكن للأسف لم يكن كذلك. شعرت بخيبة أمل كبيرة. بصفتي مدونًا ، أريد أن أرى المطاعم تنجح.

مع ما يقال ، أدرك أن المطاعم ستكون بها عيوب وتحتاج إلى تسوية مكامن الخلل في البداية.

تحتل Swanky & # 8217s أقدم مبنى تجاري في Carencro ، LA. يقدم كل شيء من الأطباق الكلاسيكية الجنوبية وأطباق المأكولات البحرية والبوبوي والروبيان المحشو إلى ستابلز الأمريكية والأجنحة والبرغر والشواء.

كان انطباعنا الأول عن Swanky & # 8217s هو أن الموقع كان لطيفًا ، وبدا المبنى رائعًا نظرًا لأنه تم بناؤه في عام 1901. وكان التحول لا تشوبه شائبة.

بينما كنا نسير في الجدران المبنية من الطوب ، أعطت المطعم مظهرًا جميلًا.

اقتربنا من مكتب المضيفة لنجلس ولم يكن هناك أحد. بعد الانتظار لمدة دقيقة قررنا الجلوس. لم نكن نعرف ما إذا كان من المفترض أن ننتظر الجلوس أو الجلوس.

مع مرور اليوم ، بدا أن الكثيرين اعتقدوا نفس الشيء. خرج العديد من العملاء لأنه لم يكن هناك من يجلس على الحشود.

يعد وجود مضيفة خلال أوقات الذروة أمرًا بالغ الأهمية لنجاح مطعم مزدحم. الانطباعات الأولى تدوم.

جلسنا وانتظرنا قائمتنا. استغرق الأمر وقتًا طويلاً حتى تصل القوائم إلى الطاولة ، لكن النادلة كانت لطيفة ومهذبة للغاية ، واعتذرت عن التأخير وأخذت طلبات الشراب الخاصة بنا.

بينما كنا ننتظر مشروباتنا أتيحت لنا الفرصة للقاء أصحابها. أعلاه بريان وساندي براوكس. زوجان لطيفان للغاية.

أعلاه هو Swanky. Swanky هو لقبه وقد ذهب بهذا الاسم لفترة طويلة. هو أحد المالكين أيضًا.

اعتقدت أنها كانت لمسة لطيفة أن أصحابها زاروا كل طاولة وشكروا الضيف على قدومهم وكذلك التقطوا صورة لكل ضيف.

عرضت القائمة مجموعة كبيرة ومتنوعة من الخيارات. لقد طلبنا فنجان من المأكولات البحرية البامية لفاتح الشهية. كان البامية فاتح اللون للغاية بالنسبة لي. تفتقر إلى الملح ، لكنها تحمل بعض الحرارة.

واحد زائد هو أن البامية كان يقدم مع الروبيان ديفينيد ولحم السلطعون الطازج.

جاء المالك لاحقًا بجانب الطاولة وقال إننا لن نتحمل رسوم البامية لأنه لم يكن بمستوى معاييره ويفتقر إليه في بعض المناطق. التي اعتقدت أنها كانت مكالمة جيدة وكمالك جيد ، من المهم أن تعرف أن الجودة مهمة.

بالنسبة لمقبلاتنا ، طلبنا دجاج فرايد ستيك وبرغر سوانكي & # 8217s.

لقد انتظرنا وقتا طويلا لدينا مقبلات. تم تقديم شريحة لحم الدجاج المقلي الخاصة بي مع البطاطس المهروسة وسلطة وصلصة اللحم المقلية للبلاد.

كانت شريحة لحم الريف المقلية ذات لون بني ذهبي وبدا أنها مقلية جيدًا. لسوء الحظ ، عندما نقطع اللحم ، بدأت القشرة في الانهيار. كان اللحم طريًا ولكن الخبز لم يعلق جيدًا. كانت شريحة لحم البلد المقلية طرية وتفتقر إلى التوابل.

لم تكن مرق ستيك الريف المقلية هي الصلصة البيضاء التقليدية الخاصة بك. كان المرق جيدًا جدًا ، ومتبل جيدًا ، ومستوى التوابل لطيفًا ومقرنًا جيدًا مع اللحم. لكن بدون الصلصة كان اللحم متوسطًا.

كانت البطاطا المهروسة فظيعة. ذاقت مثل علبة البطاطس. سأقول إنه ليس لدي مشكلة إذا كان مطعم يستخدم صندوق البطاطس ولكن تناوله على مستوى ، أضف الزبدة والتوابل والجبن والثوم المعمر ، شيء لرفع الطبق. أعلم أن الأمر يبدو قاسيًا ولكن يجب أن أكون صادقًا.

أحد الأشياء التي أحببتها في الطبق هو أنه يمكن سكب المرق بواسطتك على الطاولة بدلاً من المرق الذي يأتي بالفعل فوقها.

كان Swanky Burger جيدًا جدًا. كل شيء عن البرجر كان على ما يرام. التوابل ، البيض المقلي ، لحم الخنزير المقدد. برجر جيد الصنع. لقد أحببناها. لا شكاوى على الإطلاق. لقد طلبنا البطاطا الحلوة المقلية معها. بطاطا مقلية.

في هذا الوقت Swanky & # 8217s لا يوجد & # 8217t أي حلويات. لست متأكدًا مما إذا كانوا سيقدمون الحلويات في النهاية. ولكن هناك دائمًا Beau Bassin على الطريق للحلوى.

بشكل عام ، تركنا الإحباط من افتتاح Swanky & # 8217s. كان إجمالي وقتنا في المطعم ساعتين وهو أمر مثير للسخرية. لقد اعتذرنا عن التأخير في وقت الخدمة.

من المؤكد أن الفتح الناعم خلال الأسبوع السابق للافتتاح سيساعد في تسوية مكامن الخلل. أو تقديم قائمة محدودة للغاية في أول أسبوعين فقط لإتاحة الوقت للطهاة والموظفين ليصبحوا معتادين على الخدمة والاستعدادات ووقت الطهي.

لقد فزت & # 8217t أقول إنني لن أعود ولكن سوف يمر بعض الوقت قبل أن أعود. Swanky & # 8217s لديه بعض مكامن الخلل لتسويتها.

قد تكون بعض الاقتراحات بمثابة علامة تفيد برجاء الجلوس أو الانتظار للجلوس. سيساعد هذا بالتأكيد على تسهيل وصول العملاء عند دخولهم.

أيضًا عداء للطعام للمساعدة في إخراج الطعام لموظفي الانتظار بدلاً من وجود النادل أو النادلة لتلقي الطلبات وتسليم الطلبات إلى الطاولة.

ربما وضع عدد قليل من المقاعد في الخارج لتدفق الحشد في انتظار الجلوس.

عمل المطعم صعب ولكن التخطيط الجيد والتعديل عند الضرورة أمر بالغ الأهمية لنجاح الأعمال التجارية.

يجب على الطهاة تعلم هذه الوصفات وحفظها لـ T. لأن عدم الاتساق سيقتل العمل قبل أن يبدأ.


الافتتاح الكبير فاخر & # 8217s

تم افتتاح Swanky & # 8217s رسميًا يوم الثلاثاء. لقد كنت أتوقع افتتاح هذا المطعم الجديد في منطقة وسط مدينة كارينكرو منذ بضعة أسابيع حتى الآن. كان حفل الافتتاح الكبير مدرجًا في التقويم الخاص بي لمدة أسبوعين تقريبًا.

بالأمس سافرت أنا وأمي إلى Carencro. يجب أن أكون صادقًا ، لقد كانت لدي توقعات كبيرة بخصوص Swanky & # 8217s.

منذ حوالي شهر ، قمت بمراجعة المقهى الجديد في المنطقة ، Beau Bassin وتم تفجيره.

كنت أتوقع نفس الشيء من Swanky & # 8217s. أتمنى أن أقول إن هذا هو الحال ، لكن للأسف لم يكن كذلك. شعرت بخيبة أمل كبيرة. بصفتي مدونًا ، أريد أن أرى المطاعم تنجح.

مع ما يقال ، أدرك أن المطاعم ستكون بها عيوب وتحتاج إلى تسوية مكامن الخلل في البداية.

تحتل Swanky & # 8217s أقدم مبنى تجاري في Carencro ، LA. يقدم كل شيء من الأطباق الكلاسيكية الجنوبية وأطباق المأكولات البحرية والبوبوي والروبيان المحشو إلى ستابلز الأمريكية والأجنحة والبرغر والشواء.

كان انطباعنا الأول عن Swanky & # 8217s هو أن الموقع كان لطيفًا ، وبدا المبنى رائعًا نظرًا لأنه تم بناؤه في عام 1901. وكان التحول لا تشوبه شائبة.

بينما كنا نسير في الجدران المبنية من الطوب ، أعطت المطعم مظهرًا جميلًا.

اقتربنا من مكتب المضيفة لنجلس ولم يكن هناك أحد. بعد الانتظار لمدة دقيقة قررنا الجلوس. لم نكن نعرف ما إذا كان من المفترض أن ننتظر الجلوس أو الجلوس.

مع مرور اليوم ، بدا أن الكثيرين اعتقدوا نفس الشيء. خرج العديد من العملاء لأنه لم يكن هناك من يجلس على الحشود.

يعد وجود مضيفة خلال أوقات الذروة أمرًا بالغ الأهمية لنجاح مطعم مزدحم. الانطباعات الأولى تدوم.

جلسنا وانتظرنا قائمتنا. لقد استغرق الأمر وقتًا طويلاً حتى تصل القوائم إلى الطاولة ، لكن النادلة كانت لطيفة ومهذبة للغاية ، واعتذرت عن التأخير وأخذت طلبات الشراب الخاصة بنا.

بينما كنا ننتظر مشروباتنا أتيحت لنا الفرصة للقاء أصحابها. أعلاه بريان وساندي براوكس. زوجان لطيفان للغاية.

أعلاه هو Swanky. Swanky هو لقبه وقد ذهب بهذا الاسم لفترة طويلة. هو أحد المالكين أيضًا.

اعتقدت أنها كانت لمسة لطيفة أن أصحابها زاروا كل طاولة وشكروا الضيف على قدومهم وكذلك التقطوا صورة لكل ضيف.

عرضت القائمة مجموعة كبيرة ومتنوعة من الخيارات. لقد طلبنا فنجان من المأكولات البحرية البامية لفاتح الشهية. كان البامية فاتح اللون للغاية بالنسبة لي. تفتقر إلى الملح ، لكنها تحمل بعض الحرارة.

واحد زائد هو أن البامية كان يقدم مع الروبيان ديفينيد ولحم السلطعون الطازج.

جاء المالك لاحقًا بجانب الطاولة وقال إننا لن نتحمل رسوم البامية لأنه لم يكن بمستوى معاييره ويفتقر إليه في بعض المناطق. التي اعتقدت أنها كانت مكالمة جيدة وكمالك جيد ، من المهم أن تعرف أن الجودة مهمة.

بالنسبة لمقبلاتنا ، طلبنا دجاج فرايد ستيك وبرغر سوانكي & # 8217s.

لقد انتظرنا وقتا طويلا لدينا مقبلات. تم تقديم شريحة لحم الدجاج المقلي الخاصة بي مع البطاطس المهروسة وسلطة وصلصة اللحم المقلية للبلاد.

كانت شريحة لحم الريف المقلية ذات لون بني ذهبي وبدا أنها مقلية جيدًا. لسوء الحظ ، عندما نقطع اللحم ، بدأت القشرة في الانهيار. كان اللحم طريًا ولكن الخبز لم يعلق جيدًا. كانت شريحة لحم البلد المقلية طرية وتفتقر إلى التوابل.

لم يكن مرق ستيك البلد المقلية صلصة بيضاء تقليدية. كان المرق جيدًا جدًا ، ومتبل جيدًا ، ومستوى التوابل لطيفًا ومقرنًا جيدًا مع اللحم. لكن بدون الصلصة كان اللحم متوسطًا.

كانت البطاطا المهروسة فظيعة. ذاقت مثل علبة البطاطس. سأقول إنه ليس لدي مشكلة إذا كان مطعم يستخدم صندوق البطاطس ولكن تناوله على مستوى ، أضف الزبدة والتوابل والجبن والثوم المعمر ، شيء لرفع الطبق. أعلم أن الأمر يبدو قاسيًا ولكن يجب أن أكون صادقًا.

أحد الأشياء التي أحببتها في الطبق هو أنه يمكن سكب المرق بواسطتك على الطاولة بدلاً من المرق الذي يأتي بالفعل فوقها.

كان Swanky Burger جيدًا جدًا. كل شيء عن البرجر كان على ما يرام. التوابل ، البيض المقلي ، لحم الخنزير المقدد. برجر جيد الصنع. لقد أحببناها. لا شكاوى على الإطلاق. لقد طلبنا البطاطا الحلوة المقلية معها. بطاطا مقلية.

في هذا الوقت Swanky & # 8217s لا يوجد & # 8217t أي حلويات. لست متأكدًا مما إذا كانوا سيقدمون الحلويات في النهاية. ولكن هناك دائمًا Beau Bassin على الطريق للحلوى.

بشكل عام ، تركنا الإحباط من افتتاح Swanky & # 8217s. كان إجمالي وقتنا في المطعم ساعتين وهو أمر مثير للسخرية. لقد اعتذرنا عن التأخير في وقت الخدمة.

من المؤكد أن الفتح الناعم خلال الأسبوع السابق للافتتاح سيساعد في تسوية مكامن الخلل. أو تقديم قائمة محدودة للغاية في أول أسبوعين فقط لإتاحة الوقت للطهاة والموظفين ليصبحوا معتادين على الخدمة والاستعدادات ووقت الطهي.

لقد فزت & # 8217t أقول إنني لن أعود ولكن سوف يمر بعض الوقت قبل أن أعود. Swanky & # 8217s لديه بعض مكامن الخلل لتسويتها.

قد تكون بعض الاقتراحات بمثابة علامة تفيد برجاء الجلوس أو الانتظار للجلوس. سيساعد هذا بالتأكيد على تسهيل وصول العملاء عند دخولهم.

أيضًا عداء للطعام للمساعدة في إخراج الطعام لموظفي الانتظار بدلاً من وجود النادل أو النادلة لتلقي الطلبات وتسليم الطلبات إلى الطاولة.

ربما وضع عدد قليل من المقاعد في الخارج لتدفق الحشد في انتظار الجلوس.

عمل المطعم صعب ولكن التخطيط الجيد والتعديل عند الضرورة أمر بالغ الأهمية لنجاح الأعمال التجارية.

يجب على الطهاة تعلم هذه الوصفات وحفظها لـ T. لأن عدم الاتساق سيقتل العمل قبل أن يبدأ.


الافتتاح الكبير فاخر & # 8217s

تم افتتاح Swanky & # 8217s رسميًا يوم الثلاثاء. لقد كنت أتوقع افتتاح هذا المطعم الجديد في منطقة وسط مدينة كارينكرو منذ بضعة أسابيع حتى الآن. كان حفل الافتتاح الكبير مدرجًا في التقويم الخاص بي لمدة أسبوعين تقريبًا.

بالأمس سافرت أنا وأمي إلى Carencro. يجب أن أكون صادقًا ، لقد كانت لدي توقعات كبيرة بخصوص Swanky & # 8217s.

منذ حوالي شهر ، قمت بمراجعة المقهى الجديد في المنطقة ، Beau Bassin وتم تفجيره.

كنت أتوقع نفس الشيء من Swanky & # 8217s. أتمنى أن أقول إن هذا هو الحال ، لكن للأسف لم يكن كذلك. شعرت بخيبة أمل كبيرة. بصفتي مدونًا ، أريد أن أرى المطاعم تنجح.

مع ما يقال ، أدرك أن المطاعم ستكون بها عيوب وتحتاج إلى تسوية مكامن الخلل في البداية.

تحتل Swanky & # 8217s أقدم مبنى تجاري في Carencro ، LA. يقدم كل شيء من الأطباق الكلاسيكية الجنوبية وأطباق المأكولات البحرية والبوبوي والروبيان المحشو إلى ستابلز الأمريكية والأجنحة والبرغر والشواء.

كان انطباعنا الأول عن Swanky & # 8217s هو أن الموقع كان لطيفًا ، وبدا المبنى رائعًا نظرًا لأنه تم بناؤه في عام 1901. وكان التحول لا تشوبه شائبة.

بينما كنا نسير في الجدران المبنية من الطوب ، أعطت المطعم مظهرًا جميلًا.

اقتربنا من مكتب المضيفة لنجلس ولم يكن هناك أحد. بعد الانتظار لمدة دقيقة قررنا الجلوس. لم نكن نعرف ما إذا كان من المفترض أن ننتظر الجلوس أو الجلوس.

مع مرور اليوم ، بدا أن الكثيرين اعتقدوا نفس الشيء. خرج العديد من العملاء لأنه لم يكن هناك من يجلس على الحشود.

يعد وجود مضيفة خلال أوقات الذروة أمرًا بالغ الأهمية لنجاح مطعم مزدحم. الانطباعات الأولى تدوم.

جلسنا وانتظرنا قائمتنا. استغرق الأمر وقتًا طويلاً حتى تصل القوائم إلى الطاولة ، لكن النادلة كانت لطيفة ومهذبة للغاية ، واعتذرت عن التأخير وأخذت طلبات الشراب الخاصة بنا.

بينما كنا ننتظر مشروباتنا أتيحت لنا الفرصة للقاء أصحابها. أعلاه بريان وساندي براوكس. زوجان لطيفان للغاية.

أعلاه هو Swanky. Swanky هو لقبه وقد ذهب بهذا الاسم لفترة طويلة. هو أحد المالكين أيضًا.

اعتقدت أنها كانت لمسة لطيفة أن أصحابها زاروا كل طاولة وشكروا الضيف على قدومهم وكذلك التقطوا صورة لكل ضيف.

عرضت القائمة مجموعة كبيرة ومتنوعة من الخيارات. لقد طلبنا فنجان من المأكولات البحرية البامية لفاتح الشهية. كان البامية فاتح اللون للغاية بالنسبة لي. تفتقر إلى الملح ، لكنها تحمل بعض الحرارة.

واحد زائد هو أن البامية كان يقدم مع الروبيان ديفينيد ولحم السلطعون الطازج.

جاء المالك لاحقًا بجانب الطاولة وقال إننا لن نتحمل رسوم البامية لأنه لم يكن بمستوى معاييره ويفتقر إليه في بعض المناطق. التي اعتقدت أنها كانت مكالمة جيدة وكمالك جيد ، من المهم أن تعرف أن الجودة مهمة.

بالنسبة لمقبلاتنا ، طلبنا دجاج فرايد ستيك وبرغر سوانكي & # 8217s.

لقد انتظرنا وقتا طويلا لدينا مقبلات. تم تقديم شريحة لحم الدجاج المقلي الخاصة بي مع البطاطس المهروسة وسلطة وصلصة اللحم المقلية للبلاد.

كانت شريحة لحم الريف المقلية ذات لون بني ذهبي وبدا أنها مقلية جيدًا. لسوء الحظ ، عندما نقطع اللحم ، بدأت القشرة في الانهيار. كان اللحم طريًا ولكن الخبز لم يعلق جيدًا. كانت شريحة لحم البلد المقلية طرية وتفتقر إلى التوابل.

لم يكن مرق ستيك البلد المقلية صلصة بيضاء تقليدية. كان المرق جيدًا جدًا ، ومتبل جيدًا ، ومستوى التوابل لطيفًا ومقرنًا جيدًا مع اللحم. لكن بدون الصلصة كان اللحم متوسطًا.

كانت البطاطا المهروسة فظيعة. ذاقت مثل علبة البطاطس. سأقول إنه ليس لدي مشكلة إذا كان مطعم يستخدم صندوق البطاطس ولكن تناوله على مستوى ، أضف الزبدة والتوابل والجبن والثوم المعمر ، شيء لرفع الطبق. أعلم أن الأمر يبدو قاسيًا ولكن يجب أن أكون صادقًا.

أحد الأشياء التي أحببتها في الطبق هو أنه يمكن سكب المرق بواسطتك على الطاولة بدلاً من المرق الذي يأتي بالفعل فوقها.

كان Swanky Burger جيدًا جدًا. كل شيء عن البرجر كان على ما يرام. التوابل ، البيض المقلي ، لحم الخنزير المقدد. برجر جيد الصنع. لقد أحببناها. لا شكاوى على الإطلاق. لقد طلبنا البطاطا الحلوة المقلية معها. بطاطا مقلية.

في هذا الوقت Swanky & # 8217s لا يوجد & # 8217t أي حلويات. لست متأكدًا مما إذا كانوا سيقدمون الحلويات في النهاية. ولكن هناك دائمًا Beau Bassin على الطريق للحلوى.

بشكل عام ، تركنا الإحباط من افتتاح Swanky & # 8217s. كان إجمالي وقتنا في المطعم ساعتين وهو أمر مثير للسخرية. لقد اعتذرنا عن التأخير في وقت الخدمة.

من المؤكد أن الفتح الناعم خلال الأسبوع السابق للافتتاح سيساعد في تسوية مكامن الخلل. أو تقديم قائمة محدودة للغاية في أول أسبوعين فقط لإتاحة الوقت للطهاة والموظفين ليصبحوا معتادين على الخدمة والاستعدادات ووقت الطهي.

لقد فزت & # 8217t أقول إنني لن أعود ولكن سوف يمر بعض الوقت قبل أن أعود. Swanky & # 8217s لديه بعض مكامن الخلل لتسويتها.

قد تكون بعض الاقتراحات علامة تفيد برجاء الجلوس أو الانتظار للجلوس. سيساعد هذا بالتأكيد على تسهيل وصول العملاء عند دخولهم.

أيضًا عداء للطعام للمساعدة في إخراج الطعام لموظفي الانتظار بدلاً من وجود النادل أو النادلة لتلقي الطلبات وتسليم الطلبات إلى الطاولة.

ربما وضع عدد قليل من المقاعد في الخارج لتدفق الحشد في انتظار الجلوس.

عمل المطعم صعب ولكن التخطيط الجيد والتعديل عند الضرورة أمر بالغ الأهمية لنجاح الأعمال التجارية.

يجب على الطهاة تعلم هذه الوصفات وحفظها لـ T. لأن عدم الاتساق سيقتل العمل قبل أن يبدأ.


الافتتاح الكبير فاخر & # 8217s

تم افتتاح Swanky & # 8217s رسميًا يوم الثلاثاء. لقد كنت أتوقع افتتاح هذا المطعم الجديد في منطقة وسط مدينة كارينكرو منذ بضعة أسابيع حتى الآن. كان حفل الافتتاح الكبير مدرجًا في التقويم الخاص بي لمدة أسبوعين تقريبًا.

بالأمس سافرت أنا وأمي إلى Carencro. يجب أن أكون صادقًا ، لقد كانت لدي توقعات كبيرة بخصوص Swanky & # 8217s.

منذ حوالي شهر ، قمت بمراجعة المقهى الجديد في المنطقة ، Beau Bassin وتم تفجيره.

كنت أتوقع نفس الشيء من Swanky & # 8217s. أتمنى أن أقول إن هذا هو الحال ، لكن للأسف لم يكن كذلك. شعرت بخيبة أمل كبيرة. بصفتي مدونًا ، أريد أن أرى المطاعم تنجح.

مع ما يقال ، أدرك أن المطاعم ستكون بها عيوب وتحتاج إلى تسوية مكامن الخلل في البداية.

تحتل Swanky & # 8217s أقدم مبنى تجاري في Carencro ، LA. يقدم كل شيء من الأطباق الكلاسيكية الجنوبية وأطباق المأكولات البحرية والبوبوي والروبيان المحشو إلى ستابلز الأمريكية والأجنحة والبرغر والشواء.

كان انطباعنا الأول عن Swanky & # 8217s هو أن الموقع كان لطيفًا ، وبدا المبنى رائعًا نظرًا لأنه تم بناؤه في عام 1901. وكان التحول لا تشوبه شائبة.

بينما كنا نسير في الجدران المبنية من الطوب ، أعطت المطعم مظهرًا جميلًا.

اقتربنا من مكتب المضيفة لنجلس ولم يكن هناك أحد. بعد الانتظار لمدة دقيقة قررنا الجلوس. لم نكن نعرف ما إذا كان من المفترض أن ننتظر الجلوس أو الجلوس.

مع مرور اليوم ، بدا أن الكثيرين اعتقدوا نفس الشيء. خرج العديد من العملاء لأنه لم يكن هناك من يجلس على الحشود.

يعد وجود مضيفة خلال أوقات الذروة أمرًا بالغ الأهمية لنجاح مطعم مزدحم. الانطباعات الأولى تدوم.

جلسنا وانتظرنا قائمتنا. استغرق الأمر وقتًا طويلاً حتى تصل القوائم إلى الطاولة ، لكن النادلة كانت لطيفة ومهذبة للغاية ، واعتذرت عن التأخير وأخذت طلبات الشراب الخاصة بنا.

بينما كنا ننتظر مشروباتنا أتيحت لنا الفرصة للقاء أصحابها. أعلاه بريان وساندي براوكس. زوجان لطيفان للغاية.

أعلاه هو Swanky. Swanky هو لقبه وقد ذهب بهذا الاسم لفترة طويلة. هو أحد المالكين أيضًا.

اعتقدت أنها كانت لمسة لطيفة أن أصحابها زاروا كل طاولة وشكروا الضيف على قدومهم وكذلك التقطوا صورة لكل ضيف.

عرضت القائمة مجموعة كبيرة ومتنوعة من الخيارات. لقد طلبنا فنجان من المأكولات البحرية البامية لفاتح الشهية. كان البامية فاتح اللون للغاية بالنسبة لي. تفتقر إلى الملح ، لكنها تحمل بعض الحرارة.

واحد زائد هو أن البامية كان يقدم مع الروبيان ديفينيد ولحم السلطعون الطازج.

جاء المالك لاحقًا بجانب الطاولة وقال إننا لن نتحمل رسوم البامية لأنه لم يكن بمستوى معاييره ويفتقر إليه في بعض المناطق. التي اعتقدت أنها كانت مكالمة جيدة وكمالك جيد ، من المهم أن تعرف أن الجودة مهمة.

بالنسبة لمقبلاتنا ، طلبنا دجاج فرايد ستيك وبرغر سوانكي & # 8217s.

لقد انتظرنا وقتا طويلا لدينا مقبلات. تم تقديم شريحة لحم الدجاج المقلي الخاصة بي مع البطاطس المهروسة وسلطة وصلصة اللحم المقلية للبلاد.

كانت شريحة لحم الريف المقلية ذات لون بني ذهبي وبدا أنها مقلية جيدًا. لسوء الحظ ، عندما نقطع اللحم ، بدأت القشرة في الانهيار. كان اللحم طريًا ولكن الخبز لم يعلق جيدًا. كانت شريحة لحم البلد المقلية طرية وتفتقر إلى التوابل.

لم يكن مرق ستيك البلد المقلية صلصة بيضاء تقليدية. كان المرق جيدًا جدًا ، ومتبل جيدًا ، ومستوى التوابل لطيفًا ومقرنًا جيدًا مع اللحم. لكن بدون الصلصة كان اللحم متوسطًا.

كانت البطاطا المهروسة فظيعة. ذاقت مثل علبة البطاطس. سأقول إنه ليس لدي مشكلة إذا كان مطعم يستخدم صندوق البطاطس ولكن تناوله على مستوى ، أضف الزبدة والتوابل والجبن والثوم المعمر ، شيء لرفع الطبق. أعلم أن الأمر يبدو قاسيًا ولكن يجب أن أكون صادقًا.

أحد الأشياء التي أحببتها في الطبق هو أنه يمكن سكب المرق بواسطتك على الطاولة بدلاً من المرق الذي يأتي بالفعل فوقها.

كان Swanky Burger جيدًا جدًا. كل شيء عن البرجر كان على ما يرام. التوابل ، البيض المقلي ، لحم الخنزير المقدد. برجر جيد الصنع. لقد أحببناها. لا شكاوى على الإطلاق. لقد طلبنا البطاطا الحلوة المقلية معها. بطاطا مقلية.

في هذا الوقت Swanky & # 8217s لا يوجد & # 8217t أي حلويات. لست متأكدًا مما إذا كانوا سيقدمون الحلويات في النهاية. ولكن هناك دائمًا Beau Bassin على الطريق للحلوى.

بشكل عام ، تركنا الإحباط من افتتاح Swanky & # 8217s. كان إجمالي وقتنا في المطعم ساعتين وهو أمر مثير للسخرية. لقد اعتذرنا عن التأخير في وقت الخدمة.

من المؤكد أن الفتح الناعم خلال الأسبوع السابق للافتتاح سيساعد في تسوية مكامن الخلل. أو تقديم قائمة محدودة للغاية في أول أسبوعين فقط لإتاحة الوقت للطهاة والموظفين ليصبحوا معتادين على الخدمة والاستعدادات ووقت الطهي.

لقد فزت & # 8217t أقول إنني لن أعود ولكن سوف يمر بعض الوقت قبل أن أعود. Swanky & # 8217s لديه بعض مكامن الخلل لتسويتها.

قد تكون بعض الاقتراحات بمثابة علامة تفيد برجاء الجلوس أو الانتظار للجلوس. سيساعد هذا بالتأكيد على تسهيل وصول العملاء عند دخولهم.

أيضًا عداء للطعام للمساعدة في إخراج الطعام لموظفي الانتظار بدلاً من وجود النادل أو النادلة لتلقي الطلبات وتسليم الطلبات إلى الطاولة.

ربما وضع بضعة مقاعد بالخارج لتدفق الحشد في انتظار الجلوس.

عمل المطعم صعب ولكن التخطيط الجيد والتعديل عند الضرورة أمر بالغ الأهمية لنجاح الأعمال التجارية.

يجب على الطهاة تعلم هذه الوصفات وحفظها لـ T. لأن عدم الاتساق سيقتل العمل قبل أن يبدأ.


الافتتاح الكبير فاخر & # 8217s

تم افتتاح Swanky & # 8217s رسميًا يوم الثلاثاء. لقد كنت أتوقع افتتاح هذا المطعم الجديد في منطقة وسط مدينة كارينكرو منذ بضعة أسابيع حتى الآن. كان حفل الافتتاح الكبير مدرجًا في التقويم الخاص بي لمدة أسبوعين تقريبًا.

بالأمس سافرت أنا وأمي إلى Carencro. يجب أن أكون صادقًا ، لقد كانت لدي توقعات كبيرة بخصوص Swanky & # 8217s.

منذ حوالي شهر ، قمت بمراجعة المقهى الجديد في المنطقة ، Beau Bassin وتم تفجيره.

كنت أتوقع نفس الشيء من Swanky & # 8217s. أتمنى أن أقول إن هذا هو الحال ، لكن للأسف لم يكن كذلك. شعرت بخيبة أمل كبيرة. بصفتي مدونًا ، أريد أن أرى المطاعم تنجح.

مع ما يقال ، أدرك أن المطاعم ستكون بها عيوب وتحتاج إلى تسوية مكامن الخلل في البداية.

تحتل Swanky & # 8217s أقدم مبنى تجاري في Carencro ، LA. يقدم كل شيء من الأطباق الكلاسيكية الجنوبية وأطباق المأكولات البحرية والبوبوي والروبيان المحشو إلى ستابلز الأمريكية والأجنحة والبرغر والشواء.

كان انطباعنا الأول عن Swanky & # 8217s هو أن الموقع كان لطيفًا ، وبدا المبنى رائعًا نظرًا لأنه تم بناؤه في عام 1901. وكان التحول لا تشوبه شائبة.

بينما كنا نسير في الجدران المبنية من الطوب ، أعطت المطعم مظهرًا جميلًا.

اقتربنا من مكتب المضيفة لنجلس ولم يكن هناك أحد. بعد الانتظار لمدة دقيقة قررنا الجلوس. لم نكن نعرف ما إذا كان من المفترض أن ننتظر الجلوس أو الجلوس.

مع مرور اليوم ، بدا أن الكثيرين اعتقدوا نفس الشيء. خرج العديد من العملاء لأنه لم يكن هناك من يجلس على الحشود.

يعد وجود مضيفة خلال أوقات الذروة أمرًا بالغ الأهمية لنجاح مطعم مزدحم. الانطباعات الأولى تدوم.

جلسنا وانتظرنا قائمتنا. استغرق الأمر وقتًا طويلاً حتى تصل القوائم إلى الطاولة ، لكن النادلة كانت لطيفة ومهذبة للغاية ، واعتذرت عن التأخير وأخذت طلبات الشراب الخاصة بنا.

بينما كنا ننتظر مشروباتنا أتيحت لنا الفرصة للقاء أصحابها. أعلاه بريان وساندي براوكس. زوجان لطيفان للغاية.

أعلاه هو Swanky. Swanky هو لقبه وقد ذهب بهذا الاسم لفترة طويلة. هو أحد المالكين أيضًا.

اعتقدت أنها كانت لمسة لطيفة أن أصحابها زاروا كل طاولة وشكروا الضيف على قدومهم وكذلك التقطوا صورة لكل ضيف.

عرضت القائمة مجموعة كبيرة ومتنوعة من الخيارات. لقد طلبنا فنجان من المأكولات البحرية البامية لفاتح الشهية. كان البامية فاتح اللون للغاية بالنسبة لي. تفتقر إلى الملح ، لكنها تحمل بعض الحرارة.

واحد زائد هو أن البامية كان يقدم مع الروبيان ديفينيد ولحم السلطعون الطازج.

جاء المالك لاحقًا بجانب الطاولة وقال إننا لن نتحمل رسوم البامية لأنه لم يكن بمستوى معاييره ويفتقر إليه في بعض المناطق. التي اعتقدت أنها كانت مكالمة جيدة وكمالك جيد ، من المهم أن تعرف أن الجودة مهمة.

بالنسبة لمقبلاتنا ، طلبنا دجاج فرايد ستيك وبرغر سوانكي & # 8217s.

لقد انتظرنا وقتا طويلا لدينا مقبلات. تم تقديم شريحة لحم الدجاج المقلي الخاصة بي مع البطاطس المهروسة وسلطة وصلصة اللحم المقلية للبلاد.

كانت شريحة لحم الريف المقلية ذات لون بني ذهبي وبدا أنها مقلية جيدًا. لسوء الحظ ، عندما نقطع اللحم ، بدأت القشرة في الانهيار. كان اللحم طريًا ولكن الخبز لم يعلق جيدًا. كانت شريحة لحم البلد المقلية طرية وتفتقر إلى التوابل.

لم يكن مرق ستيك البلد المقلية صلصة بيضاء تقليدية. كان المرق جيدًا جدًا ، ومتبل جيدًا ، ومستوى التوابل لطيفًا ومقرنًا جيدًا مع اللحم. لكن بدون الصلصة كان اللحم متوسطًا.

كانت البطاطا المهروسة فظيعة. ذاقت مثل علبة البطاطس. سأقول إنه ليس لدي مشكلة إذا كان مطعم يستخدم صندوق البطاطس ولكن تناوله على مستوى ، أضف الزبدة والتوابل والجبن والثوم المعمر ، شيء لرفع الطبق. أعلم أن الأمر يبدو قاسيًا ولكن يجب أن أكون صادقًا.

أحد الأشياء التي أحببتها في الطبق هو أنه يمكن سكب المرق بواسطتك على الطاولة بدلاً من المرق الذي يأتي بالفعل فوقها.

كان Swanky Burger جيدًا جدًا. كل شيء عن البرجر كان على ما يرام. التوابل ، البيض المقلي ، لحم الخنزير المقدد. برجر جيد الصنع. لقد أحببناها. لا شكاوى على الإطلاق. لقد طلبنا البطاطا الحلوة المقلية معها. بطاطا مقلية.

في هذا الوقت Swanky & # 8217s لا يوجد & # 8217t أي حلويات. لست متأكدًا مما إذا كانوا سيقدمون الحلويات في النهاية. ولكن هناك دائمًا Beau Bassin على الطريق للحلوى.

بشكل عام ، تركنا الإحباط من افتتاح Swanky & # 8217s. كان إجمالي وقتنا في المطعم ساعتين وهو أمر مثير للسخرية. لقد اعتذرنا عن التأخير في وقت الخدمة.

من المؤكد أن الفتح الناعم خلال الأسبوع السابق للافتتاح سيساعد في تسوية مكامن الخلل. أو تقديم قائمة محدودة للغاية في أول أسبوعين فقط لإتاحة الوقت للطهاة والموظفين ليصبحوا معتادين على الخدمة والاستعدادات ووقت الطهي.

لقد فزت & # 8217t أقول إنني لن أعود ولكن سوف يمر بعض الوقت قبل أن أعود. Swanky & # 8217s لديه بعض مكامن الخلل لتسويتها.

قد تكون بعض الاقتراحات علامة تفيد برجاء الجلوس أو الانتظار للجلوس. سيساعد هذا بالتأكيد على تسهيل وصول العملاء عند دخولهم.

أيضًا عداء للطعام للمساعدة في إخراج الطعام لموظفي الانتظار بدلاً من وجود النادل أو النادلة لتلقي الطلبات وتسليم الطلبات إلى الطاولة.

ربما وضع عدد قليل من المقاعد في الخارج لتدفق الحشد في انتظار الجلوس.

عمل المطعم صعب ولكن التخطيط الجيد والتعديل عند الضرورة أمر بالغ الأهمية لنجاح الأعمال التجارية.

يجب على الطهاة تعلم هذه الوصفات وحفظها لـ T. لأن عدم الاتساق سيقتل العمل قبل أن يبدأ.


الافتتاح الكبير فاخر & # 8217s

تم افتتاح Swanky & # 8217s رسميًا يوم الثلاثاء. لقد كنت أتوقع افتتاح هذا المطعم الجديد في منطقة وسط مدينة كارينكرو منذ بضعة أسابيع حتى الآن. كان حفل الافتتاح الكبير مدرجًا في التقويم الخاص بي لمدة أسبوعين تقريبًا.

بالأمس سافرت أنا وأمي إلى Carencro. يجب أن أكون صادقًا ، لقد كانت لدي توقعات كبيرة بخصوص Swanky & # 8217s.

منذ حوالي شهر ، قمت بمراجعة المقهى الجديد في المنطقة ، Beau Bassin وتم تفجيره.

كنت أتوقع نفس الشيء من Swanky & # 8217s. أتمنى أن أقول إن هذا هو الحال ، لكن للأسف لم يكن كذلك. شعرت بخيبة أمل كبيرة. بصفتي مدونًا ، أريد أن أرى المطاعم تنجح.

مع ما يقال ، أدرك أن المطاعم ستكون بها عيوب وتحتاج إلى تسوية مكامن الخلل في البداية.

تحتل Swanky & # 8217s أقدم مبنى تجاري في Carencro ، LA. يقدم كل شيء من الأطباق الكلاسيكية الجنوبية وأطباق المأكولات البحرية والبوبوي والروبيان المحشو إلى ستابلز الأمريكية والأجنحة والبرغر والشواء.

كان انطباعنا الأول عن Swanky & # 8217s هو أن الموقع كان لطيفًا ، وبدا المبنى رائعًا نظرًا لأنه تم بناؤه في عام 1901. وكان التحول لا تشوبه شائبة.

بينما كنا نسير في الجدران المبنية من الطوب ، أعطت المطعم مظهرًا جميلًا.

اقتربنا من مكتب المضيفة لنجلس ولم يكن هناك أحد. بعد الانتظار لمدة دقيقة قررنا الجلوس. لم نكن نعرف ما إذا كان من المفترض أن ننتظر الجلوس أو الجلوس.

مع مرور اليوم ، بدا أن الكثيرين اعتقدوا نفس الشيء. خرج العديد من العملاء لأنه لم يكن هناك من يجلس على الحشود.

يعد وجود مضيفة خلال أوقات الذروة أمرًا بالغ الأهمية لنجاح مطعم مزدحم. الانطباعات الأولى تدوم.

جلسنا وانتظرنا قائمتنا. لقد استغرق الأمر وقتًا طويلاً حتى تصل القوائم إلى الطاولة ، لكن النادلة كانت لطيفة ومهذبة للغاية ، واعتذرت عن التأخير وأخذت طلبات الشراب الخاصة بنا.

بينما كنا ننتظر مشروباتنا أتيحت لنا الفرصة للقاء أصحابها. أعلاه بريان وساندي براوكس. زوجان لطيفان للغاية.

أعلاه هو Swanky. Swanky هو لقبه وقد ذهب بهذا الاسم لفترة طويلة. هو أحد المالكين أيضًا.

اعتقدت أنها كانت لمسة لطيفة أن أصحابها زاروا كل طاولة وشكروا الضيف على قدومهم وكذلك التقطوا صورة لكل ضيف.

عرضت القائمة مجموعة كبيرة ومتنوعة من الخيارات. لقد طلبنا فنجان من المأكولات البحرية البامية لفاتح الشهية. كان البامية فاتح اللون للغاية بالنسبة لي. تفتقر إلى الملح ، لكنها تحمل بعض الحرارة.

واحد زائد هو أن البامية كان يقدم مع الروبيان ديفينيد ولحم السلطعون الطازج.

جاء المالك لاحقًا بجانب الطاولة وقال إننا لن نتحمل رسوم البامية لأنه لم يكن بمستوى معاييره ويفتقر إليه في بعض المناطق. التي اعتقدت أنها كانت مكالمة جيدة وكمالك جيد ، من المهم أن تعرف أن الجودة مهمة.

بالنسبة لمقبلاتنا ، طلبنا دجاج فرايد ستيك وبرغر سوانكي & # 8217s.

لقد انتظرنا وقتا طويلا لدينا مقبلات. تم تقديم شريحة لحم الدجاج المقلي الخاصة بي مع البطاطس المهروسة وسلطة وصلصة اللحم المقلية للبلاد.

كانت شريحة لحم الريف المقلية ذات لون بني ذهبي وبدا أنها مقلية جيدًا. Unfortunately when we cut into the meat the crust began to crumble. The meat was tender but the breading didn’t attach well. The country fried steak was bland and lacked seasoning.

The gravy for the country fried steak was not your traditional white sauce. The gravy was very good, seasoned well, nice spice level and paired well with the meat. But without the sauce the meat was average.

The mashed potatoes were terrible. Tasted just like box potatoes. I will say that I have no problem if a restaurant uses box potatoes but take it up a level, add butter, seasoning, cheese, chives, something to elevate the dish. I know it sounds harsh but I have to be honest.

One thing that I liked about the dish was that the gravy could be poured on by you at the table instead of the gravy coming already on top.

The Swanky Burger was so good. Everything about the burger was on point. The seasoning, the fried egg, the bacon. A well constructed burger. لقد أحببناها. No complaints at all. We ordered the sweet potatoes fries with it. Decent fries.

At this time Swanky’s doesn’t have any desserts. I am not sure if they will eventually carry desserts. But there is always Beau Bassin down the road for dessert.

Overall we left underwhelmed from the Swanky’s opening. Our total time at the restaurant was 2 hours which was ridiculous. We were apologized to for the delay in the service time.

A soft opening during the week prior to opening would have definitely helped iron out the kinks. Or offering a very limited menu the first couple of weeks just to allow time for the chefs and staff to become accustomed to serving, preparations and cook time.

I won’t say I will not go back but it will be a little while before I go back. Swanky’s has some kinks to iron out.

A few suggestions would be a sign stating Please seat yourself or please wait to be seated. This will definitely help ease the customers as they come in.

Also a Food Runner to help bring the food out for the wait staff instead of having the waiter or waitress to take the orders and deliver the orders to the table.

Maybe putting a few benches outside for overflow for the crowd waiting to be seated.

The restaurant business is hard but with good planning and adjusting when necessary is crucial to the success of a business.

The chefs must learn and memorize those recipes to the T. Because lack of consistency will kill the business before it even starts.


Swanky’s Grand Opening

Swanky’s officially opened on Tuesday. I have been anticipating the opening of this new restaurant in the downtown area of Carencro for a few weeks now. The Grand Opening event has been on my calendar for about 2 weeks.

Yesterday my mom and I traveled to Carencro. I have to be honest, I had high expectations for Swanky’s.

About a month ago, I reviewed the brand new coffee shop in the area, Beau Bassin and was blown away.

I was expecting the same thing from Swanky’s. I wish I could say such was the case, but unfortunately it was not. I was highly disappointed. As a blogger, I want to see restaurants succeed.

With that being said, I realize that restaurants will have flaws and need to iron out kinks at the beginning.

Swanky’s occupies the oldest commercial building in Carencro, LA. Serving everything from southern classics, seafood platters, poboys, stuffed shrimp to American Staples, wings, burgers and BBQ.

Our first impression of the Swanky’s was that the location was nice, the building looked incredible considering that it was built in 1901. The transformation was impeccable.

As we walked in the brick walls gave the restaurant a nice look.

We approached the hostess desk to be seated and no one was there. After waiting about a minute we decided to seat ourselves. We didn’t know if we were supposed to wait to be seated or seat ourselves.

As the day went on, it appeared that many thought the same thing. Many customers walked out because there was no one to seat the crowds.

Having a hostess during peak times is crucial to the success of a busy restaurant. First impressions are lasting ones.

We were seated and waited for our menu. It took a good while for the menus to arrive at the table but the waitress was very nice and polite, she apologized for the delay and took our drink orders.

While we were waiting for our drinks we had a chance to meet the owners. Above is Bryan and Sandy Breaux. A very sweet couple.

Above is Swanky. Swanky is his nickname and he has gone by that name for a long time. He is one of the owners as well.

I thought it was a nice touch that the owners visited each table and thanked the guest for coming as well as took a photo of each guest.

The Menu offered a large variety of options. We ordered a cup of seafood gumbo for an appetizer. The gumbo was too light colored for my liking. Lacking salt, but it had some heat to it.

One plus was that the gumbo was served with deveined shrimp and fresh crab meat.

The owner later came by the table and said that we would not be charged for the gumbo because it was not up to his standards and lacked in some areas. Which I thought was a good call and as a good owner it’s important to know that quality is important.

For our entrees, we ordered the Chicken Fried Steak and Swanky’s Burgers.

We waited a long time for our entrees. My chicken fried steak was served with mashed potatoes, a salad and a gravy for the country fried steak.

The country fried steak was golden brown in color and appeared to be fried well. Unfortunately when we cut into the meat the crust began to crumble. The meat was tender but the breading didn’t attach well. The country fried steak was bland and lacked seasoning.

The gravy for the country fried steak was not your traditional white sauce. The gravy was very good, seasoned well, nice spice level and paired well with the meat. But without the sauce the meat was average.

The mashed potatoes were terrible. Tasted just like box potatoes. I will say that I have no problem if a restaurant uses box potatoes but take it up a level, add butter, seasoning, cheese, chives, something to elevate the dish. I know it sounds harsh but I have to be honest.

One thing that I liked about the dish was that the gravy could be poured on by you at the table instead of the gravy coming already on top.

The Swanky Burger was so good. Everything about the burger was on point. The seasoning, the fried egg, the bacon. A well constructed burger. لقد أحببناها. No complaints at all. We ordered the sweet potatoes fries with it. Decent fries.

At this time Swanky’s doesn’t have any desserts. I am not sure if they will eventually carry desserts. But there is always Beau Bassin down the road for dessert.

Overall we left underwhelmed from the Swanky’s opening. Our total time at the restaurant was 2 hours which was ridiculous. We were apologized to for the delay in the service time.

A soft opening during the week prior to opening would have definitely helped iron out the kinks. Or offering a very limited menu the first couple of weeks just to allow time for the chefs and staff to become accustomed to serving, preparations and cook time.

I won’t say I will not go back but it will be a little while before I go back. Swanky’s has some kinks to iron out.

A few suggestions would be a sign stating Please seat yourself or please wait to be seated. This will definitely help ease the customers as they come in.

Also a Food Runner to help bring the food out for the wait staff instead of having the waiter or waitress to take the orders and deliver the orders to the table.

Maybe putting a few benches outside for overflow for the crowd waiting to be seated.

The restaurant business is hard but with good planning and adjusting when necessary is crucial to the success of a business.

The chefs must learn and memorize those recipes to the T. Because lack of consistency will kill the business before it even starts.


Swanky’s Grand Opening

Swanky’s officially opened on Tuesday. I have been anticipating the opening of this new restaurant in the downtown area of Carencro for a few weeks now. The Grand Opening event has been on my calendar for about 2 weeks.

Yesterday my mom and I traveled to Carencro. I have to be honest, I had high expectations for Swanky’s.

About a month ago, I reviewed the brand new coffee shop in the area, Beau Bassin and was blown away.

I was expecting the same thing from Swanky’s. I wish I could say such was the case, but unfortunately it was not. I was highly disappointed. As a blogger, I want to see restaurants succeed.

With that being said, I realize that restaurants will have flaws and need to iron out kinks at the beginning.

Swanky’s occupies the oldest commercial building in Carencro, LA. Serving everything from southern classics, seafood platters, poboys, stuffed shrimp to American Staples, wings, burgers and BBQ.

Our first impression of the Swanky’s was that the location was nice, the building looked incredible considering that it was built in 1901. The transformation was impeccable.

As we walked in the brick walls gave the restaurant a nice look.

We approached the hostess desk to be seated and no one was there. After waiting about a minute we decided to seat ourselves. We didn’t know if we were supposed to wait to be seated or seat ourselves.

As the day went on, it appeared that many thought the same thing. Many customers walked out because there was no one to seat the crowds.

Having a hostess during peak times is crucial to the success of a busy restaurant. First impressions are lasting ones.

We were seated and waited for our menu. It took a good while for the menus to arrive at the table but the waitress was very nice and polite, she apologized for the delay and took our drink orders.

While we were waiting for our drinks we had a chance to meet the owners. Above is Bryan and Sandy Breaux. A very sweet couple.

Above is Swanky. Swanky is his nickname and he has gone by that name for a long time. He is one of the owners as well.

I thought it was a nice touch that the owners visited each table and thanked the guest for coming as well as took a photo of each guest.

The Menu offered a large variety of options. We ordered a cup of seafood gumbo for an appetizer. The gumbo was too light colored for my liking. Lacking salt, but it had some heat to it.

One plus was that the gumbo was served with deveined shrimp and fresh crab meat.

The owner later came by the table and said that we would not be charged for the gumbo because it was not up to his standards and lacked in some areas. Which I thought was a good call and as a good owner it’s important to know that quality is important.

For our entrees, we ordered the Chicken Fried Steak and Swanky’s Burgers.

We waited a long time for our entrees. My chicken fried steak was served with mashed potatoes, a salad and a gravy for the country fried steak.

The country fried steak was golden brown in color and appeared to be fried well. Unfortunately when we cut into the meat the crust began to crumble. The meat was tender but the breading didn’t attach well. The country fried steak was bland and lacked seasoning.

The gravy for the country fried steak was not your traditional white sauce. The gravy was very good, seasoned well, nice spice level and paired well with the meat. But without the sauce the meat was average.

The mashed potatoes were terrible. Tasted just like box potatoes. I will say that I have no problem if a restaurant uses box potatoes but take it up a level, add butter, seasoning, cheese, chives, something to elevate the dish. I know it sounds harsh but I have to be honest.

One thing that I liked about the dish was that the gravy could be poured on by you at the table instead of the gravy coming already on top.

The Swanky Burger was so good. Everything about the burger was on point. The seasoning, the fried egg, the bacon. A well constructed burger. لقد أحببناها. No complaints at all. We ordered the sweet potatoes fries with it. Decent fries.

At this time Swanky’s doesn’t have any desserts. I am not sure if they will eventually carry desserts. But there is always Beau Bassin down the road for dessert.

Overall we left underwhelmed from the Swanky’s opening. Our total time at the restaurant was 2 hours which was ridiculous. We were apologized to for the delay in the service time.

A soft opening during the week prior to opening would have definitely helped iron out the kinks. Or offering a very limited menu the first couple of weeks just to allow time for the chefs and staff to become accustomed to serving, preparations and cook time.

I won’t say I will not go back but it will be a little while before I go back. Swanky’s has some kinks to iron out.

A few suggestions would be a sign stating Please seat yourself or please wait to be seated. This will definitely help ease the customers as they come in.

Also a Food Runner to help bring the food out for the wait staff instead of having the waiter or waitress to take the orders and deliver the orders to the table.

Maybe putting a few benches outside for overflow for the crowd waiting to be seated.

The restaurant business is hard but with good planning and adjusting when necessary is crucial to the success of a business.

The chefs must learn and memorize those recipes to the T. Because lack of consistency will kill the business before it even starts.


Swanky’s Grand Opening

Swanky’s officially opened on Tuesday. I have been anticipating the opening of this new restaurant in the downtown area of Carencro for a few weeks now. The Grand Opening event has been on my calendar for about 2 weeks.

Yesterday my mom and I traveled to Carencro. I have to be honest, I had high expectations for Swanky’s.

About a month ago, I reviewed the brand new coffee shop in the area, Beau Bassin and was blown away.

I was expecting the same thing from Swanky’s. I wish I could say such was the case, but unfortunately it was not. I was highly disappointed. As a blogger, I want to see restaurants succeed.

With that being said, I realize that restaurants will have flaws and need to iron out kinks at the beginning.

Swanky’s occupies the oldest commercial building in Carencro, LA. Serving everything from southern classics, seafood platters, poboys, stuffed shrimp to American Staples, wings, burgers and BBQ.

Our first impression of the Swanky’s was that the location was nice, the building looked incredible considering that it was built in 1901. The transformation was impeccable.

As we walked in the brick walls gave the restaurant a nice look.

We approached the hostess desk to be seated and no one was there. After waiting about a minute we decided to seat ourselves. We didn’t know if we were supposed to wait to be seated or seat ourselves.

As the day went on, it appeared that many thought the same thing. Many customers walked out because there was no one to seat the crowds.

Having a hostess during peak times is crucial to the success of a busy restaurant. First impressions are lasting ones.

We were seated and waited for our menu. It took a good while for the menus to arrive at the table but the waitress was very nice and polite, she apologized for the delay and took our drink orders.

While we were waiting for our drinks we had a chance to meet the owners. Above is Bryan and Sandy Breaux. A very sweet couple.

Above is Swanky. Swanky is his nickname and he has gone by that name for a long time. He is one of the owners as well.

I thought it was a nice touch that the owners visited each table and thanked the guest for coming as well as took a photo of each guest.

The Menu offered a large variety of options. We ordered a cup of seafood gumbo for an appetizer. The gumbo was too light colored for my liking. Lacking salt, but it had some heat to it.

One plus was that the gumbo was served with deveined shrimp and fresh crab meat.

The owner later came by the table and said that we would not be charged for the gumbo because it was not up to his standards and lacked in some areas. Which I thought was a good call and as a good owner it’s important to know that quality is important.

For our entrees, we ordered the Chicken Fried Steak and Swanky’s Burgers.

We waited a long time for our entrees. My chicken fried steak was served with mashed potatoes, a salad and a gravy for the country fried steak.

The country fried steak was golden brown in color and appeared to be fried well. Unfortunately when we cut into the meat the crust began to crumble. The meat was tender but the breading didn’t attach well. The country fried steak was bland and lacked seasoning.

The gravy for the country fried steak was not your traditional white sauce. The gravy was very good, seasoned well, nice spice level and paired well with the meat. But without the sauce the meat was average.

The mashed potatoes were terrible. Tasted just like box potatoes. I will say that I have no problem if a restaurant uses box potatoes but take it up a level, add butter, seasoning, cheese, chives, something to elevate the dish. I know it sounds harsh but I have to be honest.

One thing that I liked about the dish was that the gravy could be poured on by you at the table instead of the gravy coming already on top.

The Swanky Burger was so good. Everything about the burger was on point. The seasoning, the fried egg, the bacon. A well constructed burger. لقد أحببناها. No complaints at all. We ordered the sweet potatoes fries with it. Decent fries.

At this time Swanky’s doesn’t have any desserts. I am not sure if they will eventually carry desserts. But there is always Beau Bassin down the road for dessert.

Overall we left underwhelmed from the Swanky’s opening. Our total time at the restaurant was 2 hours which was ridiculous. We were apologized to for the delay in the service time.

A soft opening during the week prior to opening would have definitely helped iron out the kinks. Or offering a very limited menu the first couple of weeks just to allow time for the chefs and staff to become accustomed to serving, preparations and cook time.

I won’t say I will not go back but it will be a little while before I go back. Swanky’s has some kinks to iron out.

A few suggestions would be a sign stating Please seat yourself or please wait to be seated. This will definitely help ease the customers as they come in.

Also a Food Runner to help bring the food out for the wait staff instead of having the waiter or waitress to take the orders and deliver the orders to the table.

Maybe putting a few benches outside for overflow for the crowd waiting to be seated.

The restaurant business is hard but with good planning and adjusting when necessary is crucial to the success of a business.

The chefs must learn and memorize those recipes to the T. Because lack of consistency will kill the business before it even starts.


Swanky’s Grand Opening

Swanky’s officially opened on Tuesday. I have been anticipating the opening of this new restaurant in the downtown area of Carencro for a few weeks now. The Grand Opening event has been on my calendar for about 2 weeks.

Yesterday my mom and I traveled to Carencro. I have to be honest, I had high expectations for Swanky’s.

About a month ago, I reviewed the brand new coffee shop in the area, Beau Bassin and was blown away.

I was expecting the same thing from Swanky’s. I wish I could say such was the case, but unfortunately it was not. I was highly disappointed. As a blogger, I want to see restaurants succeed.

With that being said, I realize that restaurants will have flaws and need to iron out kinks at the beginning.

Swanky’s occupies the oldest commercial building in Carencro, LA. Serving everything from southern classics, seafood platters, poboys, stuffed shrimp to American Staples, wings, burgers and BBQ.

Our first impression of the Swanky’s was that the location was nice, the building looked incredible considering that it was built in 1901. The transformation was impeccable.

As we walked in the brick walls gave the restaurant a nice look.

We approached the hostess desk to be seated and no one was there. After waiting about a minute we decided to seat ourselves. We didn’t know if we were supposed to wait to be seated or seat ourselves.

As the day went on, it appeared that many thought the same thing. Many customers walked out because there was no one to seat the crowds.

Having a hostess during peak times is crucial to the success of a busy restaurant. First impressions are lasting ones.

We were seated and waited for our menu. It took a good while for the menus to arrive at the table but the waitress was very nice and polite, she apologized for the delay and took our drink orders.

While we were waiting for our drinks we had a chance to meet the owners. Above is Bryan and Sandy Breaux. A very sweet couple.

Above is Swanky. Swanky is his nickname and he has gone by that name for a long time. He is one of the owners as well.

I thought it was a nice touch that the owners visited each table and thanked the guest for coming as well as took a photo of each guest.

The Menu offered a large variety of options. We ordered a cup of seafood gumbo for an appetizer. The gumbo was too light colored for my liking. Lacking salt, but it had some heat to it.

One plus was that the gumbo was served with deveined shrimp and fresh crab meat.

The owner later came by the table and said that we would not be charged for the gumbo because it was not up to his standards and lacked in some areas. Which I thought was a good call and as a good owner it’s important to know that quality is important.

For our entrees, we ordered the Chicken Fried Steak and Swanky’s Burgers.

We waited a long time for our entrees. My chicken fried steak was served with mashed potatoes, a salad and a gravy for the country fried steak.

The country fried steak was golden brown in color and appeared to be fried well. Unfortunately when we cut into the meat the crust began to crumble. The meat was tender but the breading didn’t attach well. The country fried steak was bland and lacked seasoning.

The gravy for the country fried steak was not your traditional white sauce. The gravy was very good, seasoned well, nice spice level and paired well with the meat. But without the sauce the meat was average.

The mashed potatoes were terrible. Tasted just like box potatoes. I will say that I have no problem if a restaurant uses box potatoes but take it up a level, add butter, seasoning, cheese, chives, something to elevate the dish. I know it sounds harsh but I have to be honest.

One thing that I liked about the dish was that the gravy could be poured on by you at the table instead of the gravy coming already on top.

The Swanky Burger was so good. Everything about the burger was on point. The seasoning, the fried egg, the bacon. A well constructed burger. لقد أحببناها. No complaints at all. We ordered the sweet potatoes fries with it. Decent fries.

At this time Swanky’s doesn’t have any desserts. I am not sure if they will eventually carry desserts. But there is always Beau Bassin down the road for dessert.

Overall we left underwhelmed from the Swanky’s opening. Our total time at the restaurant was 2 hours which was ridiculous. We were apologized to for the delay in the service time.

A soft opening during the week prior to opening would have definitely helped iron out the kinks. Or offering a very limited menu the first couple of weeks just to allow time for the chefs and staff to become accustomed to serving, preparations and cook time.

I won’t say I will not go back but it will be a little while before I go back. Swanky’s has some kinks to iron out.

A few suggestions would be a sign stating Please seat yourself or please wait to be seated. This will definitely help ease the customers as they come in.

Also a Food Runner to help bring the food out for the wait staff instead of having the waiter or waitress to take the orders and deliver the orders to the table.

Maybe putting a few benches outside for overflow for the crowd waiting to be seated.

The restaurant business is hard but with good planning and adjusting when necessary is crucial to the success of a business.

The chefs must learn and memorize those recipes to the T. Because lack of consistency will kill the business before it even starts.