أحدث الوصفات

5 نزهات صيفية مع شبكة محتوى الطهي

5 نزهات صيفية مع شبكة محتوى الطهي


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

يشارك المساهمون لدينا رحلاتهم الصيفية وأذواقهم

1840 فارم يسلط الضوء على المغامرات الريفية لمزرعة هابي دايز.

بالإضافة إلى أنه وقت العطلات الصيفية من العام ، فقد حان الوقت أيضًا للعودة الموسمية لبعض المنتجات المفضلة لدينا. لقد لاحظت شبكة محتوى الطهي الخاصة بنا ، وبالنظر إلى منشوراتهم الأخيرة ، يتوق المساهمون إلى مشاركة آخر أخبار رحلاتهم وتذوقهم.

انقر هنا لمشاهدة 5 نزهات صيفية مع عرض شرائح شبكة محتوى الطهي!

هذا الأسبوع ، 1840 Farm "blog hops" أثناء عرض مشاركة من سيدات Happy Days Farm الواقعة في بيرلينجتون ، توقف NC Makobi Scribe أيضًا في "Old North State" للتعرف على ثقافة Moravian في سالم ، إحدى ثقافات الولاية التاريخية مدن مهمة.

لمواكبة Makobi Scribe ، نتحقق أيضًا من زيارتهم لمنتجع Tapatio Cliffs في أريزونا. بالعودة إلى الساحل الشرقي ، تشارك Sparrows & Spatulas وجبة فطور وغداء في بروكلين من زيارة حديثة لمدينة نيويورك ، بينما 22اختصار الثاني يقوم & Philly بتجميع مشهد الطعام المحلي في فيلادلفيا.

لكننا سنتركهم يروون القصة بأنفسهم - تحقق من عرض الشرائح لمعرفة المزيد عن مغامراتهم وتجهيزها!


وصفات صيفية منخفضة الكربوهيدرات وعالية النكهة لجميع أفراد الأسرة من & # 8216Keto BBQ & # 8217

لحوم الشواء اللزجة والحلوة. خبز الذرة الرقيق. شاي حلو. إذا كنت تعتقد أن عليك & rsquod التخلي عن كل هذه الشواء المفضلة لمجرد النجاح في نظام كيتو الغذائي ، فكر مرة أخرى! كيتو باربيكيو، كتاب جديد من Simon & amp Schuster (شركة ViacomCBS) من تأليف Faith Gorsky وأخصائية التغذية المسجّلة Lara Clevenger ، سيمنحك الكثير من خيارات الكيتو لكل من الوجبات المناسبة للعائلة واحتفالات الفناء الخلفي التي تستحق الضيف.

خذ شاورما كباب الدجاج المشوي مع الهالابينو-شيدر وخبز الذرة ldquoCorn & rdquo و mdash معًا ، فهي تأتي بصافي 2g فقط من الكربوهيدرات الصافية لكل وجبة ، ومن المؤكد أنها سترضي جميع رغباتك في الشواء. مصنوع من دقيق اللوز وجوز الهند ، وجبن الشيدر ، والهالابينو ، وخبز ldquocorn & rdquo هو مكمل مثالي للدجاج اللذيذ بنكهة الشرق الأوسط ، المتبل اللذيذ. مع أكثر من 100 وصفة للمخللات منخفضة الكربوهيدرات والصديقة للكيتو وصلصات الشواء والتوابل واللحوم المشوية وسلطات المأكولات البحرية والأطباق الجانبية والمشروبات والحلويات ، كيتو باربيكيو ستجذبك إلى الشواء طوال الصيف.

شاورما دجاج مشوي كباب
استعد لرحلة طهي إلى الشرق الأوسط! إذا كنت ترغب في تبسيط قائمة المكونات ، فبدلاً من الكمون ، والكزبرة ، والفلفل الأسود ، والزنجبيل ، والبهارات ، والكركم ، والحلبة ، والهيل ، والقرنفل ، والبابريكا ، والفلفل الحار ، استخدم فقط 3 ملاعق كبيرة من السبعة بهارات العربية.

مكونات
& الثور 3 ملاعق كبيرة من اللبن غير المحلى كامل الدسم
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
& الثور 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
2 فص ثوم متوسط ​​الحجم مقشر ومهروس
& bull 3 & frasl4 ملعقة صغيرة ملح
& الثور 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
& الثور 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
& الثور 1 & frasl4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
& الثور 1 & frasl4 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
& bull 1 & frasl4 ملعقة صغيرة بهارات مطحونة
& bull 1 & frasl4 ملعقة صغيرة كركم مطحون
& الثور 1 & frasl8 ملعقة صغيرة من الحلبة المطحونة
& bull 1 & frasl8 ملعقة صغيرة هيل مطحون
& bull 1 & frasl8 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
& bull 1 & frasl8 ملعقة صغيرة بابريكا حلوة مطحونة
& الثور 1 & frasl8 ملعقة صغيرة فلفل حريف
& الثور 1 رطل من صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد ، مقطعة إلى 1 & # 8243 مكعبات

1) في وعاء كبير ، أضيفي جميع المكونات ما عدا الدجاج. اخفقي المزيج جيدًا ثم أضيفي الدجاج. استخدمي يديك للخلط حتى يغطى الدجاج جيدًا.

2. قم بتغطيته ووضعه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل ، ولكن حتى يوم واحد.

3. رش خفيف على شبكة الشواء بزيت الطهي. سخن الشواية على نار متوسطة.

4. أسياخ الدجاج على أربعة أسياخ خشبية أو معدنية.

5. اشوي الكباب لمدة 4 دقائق وندش 7 دقائق لكل جانب حتى يصل الدجاج إلى درجة حرارة داخلية 165 درجة فهرنهايت وينضج بالكامل.

6. دع اللحم يرتاح 5 دقائق قبل التقديم.

لكل وجبة
السعرات الحرارية: 168 | الدهون: 6 جم | بروتين: 26 جم | صوديوم: 485 مجم | الألياف: 1 جم | كربوهيدرات: 2 جم | صافي الكربوهيدرات: 1 جرام | السكر: 1 جرام

نصيحة الشواء
إذا كنت تستخدم أسياخًا خشبية ، فتأكد من نقعها في الماء لمدة 20 دقيقة قبل تشويش الدجاج مباشرة حتى لا تحترق أو تتشقق في اللحم.

هلاب و ntildeo-Cheddar & ldquoCorn Bread & rdquo
هذا الخبز keto & ldquocorn & rdquo يتناسب تمامًا مع العديد من لحوم الشواء وسوف يرضي رغبتك الشديدة في خبز الذرة! الشيدر المالح المنعش هو مزيج مثالي مع فلفل هالابينو اللذيذ. يحتوي هذا على مستوى توابل & ldquomedium & rdquo ، ولكن لا تتردد في إضافة المزيد أو أقل من jalapenos لتناسب ذوقك.

مكونات
& الثور 1 كوب طحين لوز
2 ملاعق طعام من دقيق جوز الهند
& bull 11 & frasl2 ملاعق صغيرة بيكنج بودر
& bull 1 & frasl4 ملعقة صغيرة ملح
& الثور 1 & frasl4 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
& الثور 1 & frasl8 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
& الثور 2 بيض كبير
& بول 1 & frasl2 كوب حليب كامل الدسم
& الثور 1 & frasl2 ملعقة صغيرة من خل التفاح
& بول 3 قطرات سائل ستيفيا
& الثور 6 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة ، مذابة ومبردة قليلاً
2 فلفل هالابينو متوسط ​​الحجم ، منزوع البذور ومفروم
1 بصل أخضر متوسط ​​الحجم مقشور ومقطع إلى شرائح رفيعة
& bull 4 أونصات جبنة شيدر مبشورة

2. ضع صينية رغيف 81 & frasl & # 8322 & # 8221 & times 4 & # 8321 & frasl & # 8324 & # 8221 بورق برشمان. قم برش البرشمان بزيت الأفوكادو برفق.

3. في وعاء كبير ، اخفقي دقيق اللوز ودقيق جوز الهند والبيكنج بودر والملح ومسحوق الثوم والفلفل الأسود.

4. في وعاء متوسط ​​، اخفقي البيض والحليب والخل وستيفيا والزبدة معًا.

5. اخفقي المكونات الرطبة في المكونات الجافة. أضيفي الهالبينو والبصل الأخضر وجبن الشيدر.

6. انقلي الخليط إلى صينية رغيف معدّة. استخدم ملعقة لتنعيم الجزء العلوي.

7. اخبزي لمدة 50 دقيقة حتى يتم إدخال قطعة خشبية في المنتصف وتخرج جافة أو مع القليل من الفتات.

8. تبرد تماما قبل التقطيع والتقديم.

لكل وجبة
السعرات الحرارية: 173 | الدهون: 14 جم | بروتين: 6 جم | صوديوم: 188 مجم | الألياف: 2 جم | كربوهيدرات: 3 جم | صافي الكربوهيدرات: 1 جرام | السكر: 1 جرام

كم من الوقت سيبقى خبز الذرة؟
إذا قمت بلف هذا الخبز جيدًا وتخزينه في الثلاجة ، يجب أن يظل لمدة أسبوع واحد. بعد أن يتم تبريده ، نحب أن نحمص الشرائح تحت الشواية قبل التقديم.

مقتطف من & ldquoKeto BBQ & rdquo بواسطة Faith Gorsky و Lara Clevenger و MSH و RDN و CPT. حقوق النشر والنسخ 2021 بواسطة Simon & amp Schuster، Inc. التصوير الفوتوغرافي ونسخ James Stefiuk. تُستخدم بإذن من الناشر ، Adams Media ، وهي بصمة لـ Simon & amp Schuster. كل الحقوق محفوظة. Simon & amp Schuster هي شركة ViacomCBS.


5 أفكار للأنشطة الصيفية للعائلات النشطة

الآن بعد أن أصبح لديك أطفال ، ربما تغيرت فكرتك عن عطلة مريحة. لقد ولت رؤى الشاطئ الاستوائي وبينا كولادا في متناول اليد. بدلاً من ذلك ، يريد العديد من الآباء وجهة تحافظ على نشاط الأطفال ومشاركتهم. يتضمن أفضل نوع من المرح الصيفي لعائلة واعية بالصحة مزيجًا متوازنًا من النشاط الخارجي والتمارين الرياضية.

تقول جينيفر شوك ، مديرة اللياقة البدنية ، "تساعد الرحلات العائلية النشطة ، سواء كانت الرحلات اليومية ، أو عطلات نهاية الأسبوع ، أو الإجازات الطويلة ، الأطفال على تعلم حب التمرين". يعمل Shook في Pritkin Longevity Center and Spa في ميامي. "الأطفال النشطون يصبحون بالغين نشطين ويقل احتمال تعرضهم لبعض الظروف الصحية التي يمكن الوقاية منها والناجمة عن أنماط الحياة المستقرة."

بالإضافة إلى ذلك ، فإن الإجازات النشطة تصنع ذكريات لا تُنسى وتساعد العائلات على الترابط. يقول شوك: "بعد سنوات من الآن ، لن يتذكر أحد تناول الغداء على الشاطئ ، لكنهم سيتذكرون الرحلة التي أخذوها في جراند كانيون أو متعة ركوب الدراجات الجبلية".

وإذا تمكن الأطفال من تعلم شيء من إجازتهم الصيفية ، فهذا أفضل.

أهم شيء عند البحث عن إجازات عائلية نشطة: اجعلها مناسبة للأطفال. يقول شوك: "تجنب المنتجعات التي تلبي أذواق البالغين بشكل أكبر وتقدم رحلات شبيهة بالمنتجعات الصحية".

مع وضع أهداف التمرين والمشاركة في الاعتبار ، إليك خمسة اقتراحات لأنشطة ترفيهية صيفية رائعة:

1. اقضِ أسبوعًا في غابة وطنية أو أرض عشبية. سواء اخترت أن تقضيها في خيمة أو تتراجع إلى راحة فندق في نهاية اليوم ، فإن قضاء أسبوع في غابة وطنية يوفر إمكانيات لا حصر لها لمتعة الصيف. يقول سوزي داو ، المؤلف المشارك لكتاب National Forest Campground الأمريكي يرشد. "الهواء النقي والتحدي الجسدي يشجعان على نوم هانئ ليلاً ، لذلك تستيقظ على استعداد للقيام بذلك مرة أخرى ... أو شيء مختلف" ، كما تقول.

2. قم بجولة تعليمية مشيًا أو بالدراجة في إحدى المدن. ماذا عن الأنشطة الصيفية التي تتضمن خبرات تعلم للأطفال؟ تقترح ياسمين كيم ، المدير العام ونائب رئيس TravelTicker.com ، التجول في المدن والبلدات الغنية بالتاريخ. وتقول: "لإشراك الأطفال ، فإن ربط الأشياء التي يدرسونها في المدرسة مع وجود نقطة مرجعية يساعدهم على تذكر الأماكن التي يزورونها والتاريخ وراء تلك الأماكن". لزيادة إثارة اهتمام الأطفال قبل رحلتك ، توصي كيم بعرض فيلم أو كتاب لهم يعرض المدينة التي تخطط لزيارتها.

واصلت

3. العلف للطعام. لدمج التمارين الرياضية والطعام الصحي ، اصطحب عائلتك في نزهة قطف الفاكهة أو الخضار كنشاط صيفي أو جزء من إجازة نشطة. ثم احمل محصولك إلى المنزل واستخدمه في الوصفة التي تصنعها معًا كعائلة. قطف الفراولة أم التفاح؟ اصنعي خبز الموز بالقمح الكامل والفراولة أو الدجاج المحشي بالتفاح. تقول باربرا مينديز ، مستشارة العافية ومقرها مانهاتن: "من الجيد للأطفال أن يعرفوا من أين يأتي طعامهم وأن يشاركوا في طهي وجبة صحية". للعثور على مزرعة انتقاء خاصة بك بالقرب منك ، تحقق من الإنترنت لمعرفة المزارع المحلية.

إذا لم يكن لديك مزرعة قريبة ، فتحقق من سوق المزارعين في مدينتك. يقول كيم: "أصبحت أسواق المزارعين وجهات شهيرة بشكل لا يصدق ، خاصة بالنسبة للعائلات النشطة ، فهي مزيج مثالي من التمارين والطعام الجيد". في معظم المدن ، تعد أسواق المزارعين أماكن آمنة وحيوية تتجول فيها العائلات. بالإضافة إلى ذلك ، يقومون بتعليم الأطفال الفواكه والخضروات والأطعمة الطازجة الأخرى والحرف اليدوية المحلية في المنطقة. وتقول: "يمكن للأطفال أن يختاروا بعض الفواكه والخضروات الصحية ليأخذوها إلى غرفة الفندق بدلاً من الوجبات السريعة التي يأكلونها عادةً في الإجازة".

4. تفعيل عطلة استرخاء. إذا كان الجو مشمسًا وتتوق عائلتك إلى ركوب الأمواج ، يمكنك إنشاء توازن مثالي بين الاسترخاء والنشاط الصيفي. غالبًا ما توفر العقارات التي يتم تأجيرها أثناء الإجازة دراجات وقوارب الكاياك وغيرها من المعدات للحفاظ على نشاط الأسرة. تذهب بعض شركات إدارة الإيجارات إلى حد تقديم خدمات مجانية مثل الوصول إلى مراكز الترفيه والتطوع للمساعدة في حماية السلاحف البحرية. وهناك الكثير من المنتجعات الشاملة كليًا في منطقة البحر الكاريبي التي تشمل الرياضات المائية والبرية ، وصالات الألعاب الرياضية ، ودروس اللياقة البدنية ، وأنشطة الأطفال. تحدث إلى وكيل سفريات حول كيفية اختيار عطلة مريحة توفر أقصى وصول إلى الأنشطة الصيفية.

5. ابحث عن المغامرة محليًا. ابحث عن الأنشطة الصيفية الممتعة التي تمارسها مع أطفالك في منطقتك. إذا كنت تعيش بالقرب من الشاطئ ، يمكنك التنزه على طول الشاطئ ومعرفة من يمكنه العثور على الصدف الأكثر تميزًا. أو تنزه في حديقة محلية وحاول اكتشاف الحيوانات الأصلية في منطقتك على طول الطريق. لديك بضع ساعات فقط؟ اصطحب الأطفال وخذ جولة على الدراجة للحصول على سندويشات التاكو أو الآيس كريم. الإجازة هي حالة ذهنية ، وأي متعة صيفية يمكن أن تضعك فيها مؤقتًا مفيدة لجميع أفراد الأسرة.

مصادر

جينيفر شوك ، مدير اللياقة البدنية في مركز Pritkin Longevity Center and Spa في ميامي.

ياسمين كيم ، المدير العام ونائب رئيس TravelTicker.com.

فريد وسوزي داو ، مؤلفو دليل مخيم الغابات الوطنية الأمريكية.


10 أفكار لأطعمة صيفية صحية للأطفال:

أفضل الأطعمة الصيفية للأطفال هي المشروبات والعصائر وأكواب الفاكهة واللبن واللفائف والبرغر والفطائر والبيض والفشار والبطيخ والبطيخ والمسك والحلو الطبيعي. اقرأ أدناه للتعرف على كل خيار غذائي بالتفصيل.

1. المشروبات والعصائر:

عندما يرتفع الزئبق ، عليك تحضير أطعمة باردة! تعتبر العصائر ، خاصة تلك المصنوعة من ماء جوز الهند أو الليمون أو الخيار أو البطيخ ، مبردات للحرارة الشديدة. امزجه مع أغصان النعناع الطازجة.

2. أكواب الفاكهة:

سواء كانت وجبة الإفطار أو الحلوى أو وجبة خفيفة بعد الظهر ، فإن سلطة الفواكه المثلجة هي خيار طازج ولذيذ لجميع أفراد الأسرة. اقطعي ثمرة شمام واملأها بشرائح البابايا أو شرائح جوز الهند الطرية.

3. الزبادي:

اللبن الرائب هو سائل تبريد لذيذ. يمكنك أيضًا إضافة الفاكهة إلى الخثارة لصنع عصير ملطخ للشفاه وصحي أو لمجرد خلطه بالماء وإضافة القليل منه. جالجيرا مسحوق. يمكنك ايضا ان تعطي ماسالا اللبن الرائب خلال الصيف.

4. يلف:

نسخة منقحة من لفة تشباتي ، تحتوي على الكثير من العناصر الصحية ملفوفة بها. يمكنك ملء الكثير من تلك الأطعمة التي تتمتع بالقدرة على التحمل - الفاصوليا والجبن قليل الدسم والخضروات (الفلفل الأحمر والأخضر والذرة والبصل الأخضر والسبانخ والفطر) والدجاج في هذه الأطعمة المفضلة دائمًا لدى الأطفال.

5. البرغر:

على الرغم من أن هناك الكثير من الضربات حوله مثل المدمن ، يمكنك توابله بحشوات صحية مثل اللبن الرائب المخفوق بدلاً من المايونيز. بدلاً من اللحوم الحمراء ، يمكنك شويها بفطائر مصنوعة من الدجاج أو العدس أو الخضار. الفواكه ، مثل جولة الأناناس مع اندفاعة من الفلفل ، تصنع أيضًا فطائر صحية.

6. الفطائر:

لتعزيز الطاقة بشكل فوري ، يمكنك تناول وجبة فطور ممتعة للأطفال مع شرائح فطيرة الموز ، المصنوعة من حبوب القمح الكامل ومغطاة بالفراولة الطازجة المبردة. سوف يستمتع طفلك بهذا الإفطار اللذيذ بالتأكيد!

7. البيض:

عند استخدامه بحذر ، يتمتع البيض بحاصل مذهل من القدرة على التحمل. يعتبر البيض المخفوق المقلية مع الفطر ، إلى جانب خبز الحبوب الكاملة هو المفضل لدى الأطفال. كما أن Egg-nog مع بضع قطرات من خلاصة الفانيليا والخبز المحمص الفرنسي مع رقائق اللوز وكاسترد البيض بالكراميل يعمل أيضًا بشكل رائع مع الأشخاص الذين يصعب إرضاؤهم.

8. الفشار:

نعم! الفشار هو غذاء صحي للأطفال في الصيف. أضف رشة من الجبن والملح والفلفل لجعلها زنجية وتوخي الحذر عند تقديمها بكميات صغيرة.

9.البطيخ / مسك البطيخ:

قدميها كعصير أو أسافين ، في كلتا الحالتين تكون لذيذة. تأكد من وجودهم على مائدة الطعام الخاصة بك في كل وجبة وتناول البذور أيضًا لمحتواها من الحديد. يمكنك أيضًا تجميد شربات البطيخ في التجميد والاستمتاع بها على شكل مصاصات من أجل التغيير!

10. حلوة بشكل طبيعي:

حفنة من اللوز والزبيب والجوز معًا ، مخلوطة في كوب صغير من الزبادي ، صحية أكثر من الآيس كريم بالبندق. صلصة الشوكولاتة الداكنة على الفراولة هي صفقة "رائعة" أخرى. إذا لزم الأمر ، أضف كمية قليلة من الكريمة المخفوقة كعلاج خاص.

جرب هذه الوصفات والأطعمة الصيفية لأطفالك وشاركنا إذا كان لديك أي أفكار مثيرة للاهتمام. تأكد من إشراك أطفالك في المطبخ ، لأن ذلك سيجعل العملية أكثر متعة!


اصنع هذه الوصفات الخمس الفائزة بمشروع برجر المخلوط

هذا الصيف ، دعا مشروع Blended Burger Project & Trade الطهاة إلى إنتاج المزيد من البرغر الصحي واللذيذ والمستدام من خلال مزج اللحم المفروم مع الفطر الطازج المفروم. تم إدخال المشاركين في مسابقة عبر الإنترنت ، حيث صوَّت المستهلكون لصور البرغر المفضلة لديهم بناءً على الاستخدام الإبداعي للفطر وملف النكهة والمظهر الفاتح للشهية. توجهت المطاعم الخمسة التي حصل Blended Burgers على أكبر عدد من الأصوات فيها إلى مدينة نيويورك وقدمت إبداعاتها في حفل كوكتيل حيوي في James Beard House التاريخي.

هل تريد تجربة برجر بليندز بنفسك؟ تحقق من الوصفات الفائزة أدناه.

Bareburger & # 39s Porchetta Burger (الصورة: David Chow)

جون ليمون ، باري برجر ، نيويورك
بورشيتا برجر: ممزوج بالفطر البري والشمر والثوم وإكليل الجبل يقدم مع القرنبيط وربيع البروفولون الحاد والطماطم المحمصة والثوم الأسود A & iumloli

Cedar & # 39s Cafe & # 39s Brevard & # 39s Taste of Summer Burger (الصورة: David Chow)

طوني الخوري ، سيدار & # 39s كافيه ، ملبورن ، فلوريدا
Brevard & # 39s Taste of Summer Burger: مزيج من فطر مونتيري ولحم الضأن المزروع في فلوريدا يقدم على المشمش والدخان السائل وخبز ndash المزجج ، مع خردل الكرز الحامض والريحان والجبن البري والأعشاب والليمون والكبر ومذاق الجوز

VINTAGE Kitchen & # 39s Backyard Burger (الصورة: ديفيد تشاو)

فيليب كريج توماسون ، VINTAGE Kitchen ، نورفولك ، فيرجينيا
باك يارد برجر: كونفيت لحم البقر والفطر المحار الذي يتغذى على الأعشاب ، يقدم مع شيدر مزدوج معتق ، كراكنج ، مايونيز متفحم ، صدأ لحم الخنزير المقدد ، دبس كابيرنت فرانك ، قش بطاطس هيمان مقرمش ، ملح قهوة ، ديمي ألم بيردو ، وزبدة بنية مورناي

Houston Yacht Club & # 39s Greeklish Burger (الصورة: David Chow)

بيتروس جافريس ، نادي هيوستن لليخوت ، لابورت ، تكساس
البرجر اليوناني: لحم بقري تشاك ، فطر كريميني ، وكبر فطيرة تقدم على خبز بريوش مع ريحان A & iumloli ، فيتا ذائبة ، سلطة يونانية ، وزيت بابريكا

The Bistro في Topsail & # 39s Goomba Burger

بود تايلور ، ذا بيسترو في توبسيل ، سيرف سيتي ، نورث كارولاينا
جومبا برجر: لحوم بقر مزرعة عائلية من مطاحن الأعشاب ، مخلوطة مع المحار وكونفيت فطر بورتوبيللو ، تقدم مع هافارتي وشيتاكي ولحم الخنزير المقدد ونداشليمونجراس إيه وإيوملولي والطماطم الموروثة وجرجير الأطفال وكعكة منزلية الصنع


وصفات مجددة من مطبخ أمي

بمناسبة عيد الأم ، يشارك الطهاة المحترفون أحدث الوصفات العائلية المفضلة.

هناك شيء مميز للغاية حول طبخ الأم (حتى لو لم تكن أفضل طاهية في العالم) مزيج من حنين الطفولة الذي يمتزج مع الروائح والتوابل المألوفة لإنشاء طبق أكثر بكثير من مجموع أجزائه. ولكن هناك شيء يمكن قوله حول اختيار مفضل مألوف وإضفاء طابعك الخاص عليه ، والطهاة هم الخبراء في تعديل الوصفات. أدناه ، شارك خمسة طهاة القصص وراء أطباقهم المفضلة التي أعدتها أمهاتهم وكيف قاموا بتحديثها.

كفتة لحم غنم شرق أوسطي مع صلصة الزبادي

وصفة لي والاش ، مؤسس ورئيس الطهاة في Home Appétit في فيلادلفيا ، بنسلفانيا

قال والاش: "كرات لحم كفتة الضأن الخاصة بنا هي نسختنا المبهجة من كتزيتزوت (فطائر اللحم المفروم) التي كانت أمي تصنعها لنا طوال الوقت ونحن أطفال". "كانت تستخدم لحم البقر مع الكثير من الأعشاب والتوابل ثم تقلى في الزيت. كانت لذيذة للغاية وكنا نأكلها في حفنات.

"الوصفة الأصلية ktzitzot التي استخدمتها جاءت من جدتي الإسرائيلية (سافتا) ، وقد صنعتها لأمي وإخوتها. إنهم يحبون سرد قصص عن كيفية خروج كرات اللحم من الزيت الساخن وسيأكلونها على الفور ويحرقون أيديهم ... وبالطبع ، فعلنا أنا وأخي نفس الشيء ".

يشارك الطهاة المحترفون وصفات الفراولة المفضلة لديهم

نهضة مطعم؟ تتعاون Mona Cares And Roar لتنشيط مشهد الطعام في مانهاتن

الذهب السائل: لقاء مع زيت المانى

وصفة كفتة لحم الضأن الشرق أوسطي مع صلصة الزبادي

لتحضير كرات اللحم:

2 ملعقة كبيرة بقدونس إيطالي مفروم

تُمزج جميع المكونات ما عدا الزيت في وعاء كبير وتخلط جيدًا. أضف المزيد من الهريسة إذا كنت تحب البهارات.

باستخدام يديك ، شكلي الكفتة في أشكال ماسية ، حوالي 2 أونصة لكل منها. يجب أن تحصل على 3 كرات لحم كفتة لكل شخص.

سخني مقلاة على نار متوسطة إلى عالية ، وأضيفي كمية كافية من الزيت لتغطية قاع المقلاة.

تُحرّك الكفتة حتى تنضج بالكامل ، مع تقليبها لمنتصف المدة بحوالي 4 دقائق لكل جانب.

لتحضير صلصة الزبادي:

1 كوب زبادي كامل الدسم (يوصى باستخدام لبنة أو زبادي يوناني)

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز

تُمزج جميع المكونات في وعاء قبل التقديم بـ 20 دقيقة على الأقل.

زبدة الفول والبارميزان

وصفة من مارك بولشوز ، الشيف التنفيذي لشركة Indaco في تشارلستون ، ساوث كارولينا

قال بولشوز: "لطالما كانت حبوب الزبدة جزءًا من حياتي التي نشأت هنا في تشارلستون ، كنا نأكلها مرة أو مرتين في الأسبوع مع العشاء". "كانت جدتي الكبيرة تجمع وتعالج كل حبوب الزبدة للحي بأكمله عندما كانت أمي طفلة صغيرة. كانوا يقصفونها ويضعونها في أكياس ويعطونها للجميع من حولها.

"حبوب الزبدة ، أو حبوب ليما ، كانت دائمًا مرادفًا للمجتمع بالنسبة لي ، ولهذا السبب نقدمها" على المائدة "و" على الطراز العائلي "هنا في Indaco. جدتي العظيمة ، غومي ، جدتي ، ميمي ، وأمي ، أشلي ، كانوا يطبخونهم جميعًا في فاتباك وماء ، كما هو معتاد. هنا ، نأخذ مستوى آخر مع لحم الخنزير المقدد ولحم الخنزير المقدد المدخن ، وننتهي دائمًا من إكليل الجبل المفروم لمحاكاة حبوب الكانيليني الشهيرة التي يتم تقديمها في توسكانا. الوصفة الأساسية متعددة الاستخدامات ويمكن تصميمها بألف طريقة باستخدام منتجات مختلفة من لحم الخنزير والخضروات المضافة والصلصات الساخنة والأجبان الصلبة حتى النهاية ".

وصفة زبدة الفول والبارميزان

مكونات:

2 كيلو طن (كيس 2 رطل) من الزبدة

2-2.5 قيراط من مرقة الدجاج (تم شراؤه من المتجر أو مدعّم بالمنزل)

8 شرائط من لحم الخنزير المقدد المدخن السميك

1 بصلة صفراء ، مقسمة وقشر ، تترك الجذور سليمة

3-4 أغصان من إكليل الجبل ، مقطوفة ومقطعة بشكل ناعم

حبة زعتر صغيرة مربوطة بخيط لسهولة الإزالة

ضعي شرائح لحم الخنزير المقدد في قدر ثقيل القاع حتى تنضج. احجز 1 أو 2 للمنتج النهائي إذا أردت ، لكن اترك الباقي فيه.

يُضاف البصل المنقسم والأعشاب وورق الغار وبعض الملح والفلفل الأسود إلى القدر.

بمجرد أن يكتسب البصل القليل من اللون على الجانب المقطوع ، أضيفي الفاصوليا والمرق إلى القدر.

تبليها برفق مرة أخرى ، ثم اتركيها على نار خفيفة لمدة 35 دقيقة إلى 1 ساعة. ابدأ بفحص الفاصوليا بعد 35 دقيقة.

عند الانتهاء من الطهي ، يجب أن تكون قادرًا على سحق حبات الزبدة على سقف فمك بسهولة ولكن يجب أن تحافظ على شكلها. في هذه المرحلة ، يمكنك تقديمها أو استخدامها كقاعدة شوربة أو تبريدها لاستخدامها لاحقًا.

لتقديمها في وقت لاحق ، قم بإعدادها "Indaco Style": في مقلاة أو مقلاة ضحلة ، أضف العديد من الفاصوليا التي تريد تقديمها مع سائل طهي بالكاد يكفي لتغطيتها.

على نار عالية ، قم بغليها بعنف للسماح للسائل بالتبدد ، ثم أضف الصلصة الحارة والزبدة والملح والفلفل والبقدونس.

انقله إلى طبق خزفي أو طبق التقديم وزينه بجبن البارميزان الطازج أو أي نوع آخر من الجبن الصلب.

بطن لحم الخنزير ماما آي

وصفة من Qi Ai ، رئيس الطهاة في Travelle في The Langham ، شيكاغو

قال عي: "الطبق المفضل لدي الذي تصنعه أمي هو بطنها من لحم الخنزير مع براعم الخيزران". براعم الخيزران الطرية هي طعام شهي في الشتاء في بكين ، الموسم قصير. أتذكر أنني هرعت إلى المنزل بعد المدرسة ، وفي الأيام التي كانت والدتي تطبخ فيها الطبق ، كانت رائحة اليانسون وفول الصويا المخلوطة بلحم الخنزير والخيزران هي أول ما أشم رائحته في الردهة. هذا هو الطبق الذي يتبادر إلى الذهن أولاً عندما أفكر في المنزل ، وما زلت أطلب من أمي إعداده إذا عدت إلى المنزل في زيارة.

"لقد صنعت نسخًا متعددة من هذا الطبق ، باستخدام أفران بطيئة ، وأواني ومقالي ووك (التي تستخدمها أمي). تبين أن أفضل طريقة هي الفرن. نظرًا لأنني متخصص في تناول الطعام الفرنسي مدربًا بشكل كلاسيكي ، فإن طهي طبق لحم الخنزير هذا بالطريقة الفرنسية الكلاسيكية كان له الكثير من المعنى ، كما أن التحمير بالفرن يساعد على بقاء جزء البطن رطبًا ورطبًا. أثناء طهيها في الفرن ، يتم إخراج الدهون الزائدة وتنتقل الأعشاب الطازجة من الميرابويكس الصيني إلى البطن.

"النسخة الفرنسية من بطن أمي أصبحت الطبق المفضل لزوجي عندما يفكر في المطبخ الصيني ، وآمل أن يكون أحد الأطباق المفضلة لابنتي عندما تفكر في المنزل. حسنًا ، ربما ستضع دورها في ذلك ".

وصفة لبطن لحم الخنزير المطهو ​​ببطء ماما آي

لعلاج بطن الخنزير:

3 أرطال ، بطن لحم خنزير هولندي كامل

اخلطي الملح والفلفل والثوم والسكر في محضر الطعام ، واخلطيهم حتى يمتزجوا معًا. ربما لا يزال الفلفل في قطع كبيرة وهذا ما نبحث عنه.

افركي هذا المزيج على جانبي بطن الخنزير ، واتركيه يجف في الثلاجة لمدة يومين ، مع التقليب مرتين في اليوم لضمان امتصاص العلاج.

لشد البطن:

2 سيقان كرفس نرد كبير

1 ساق ليمون ، مفرومة

بعد يومين ، اغسل المزيج وجففه واتركه جانباً.

في قدر ثقيل آمن في الفرن ، احرق بطن الخنزير حتى يصبح لونه ذهبياً من كلا الجانبين. ضع جانبا.

أضف جميع خضروات الميرابويكس وجميع البهارات إلى القدر. قلبها وغطيها بالمولع الجميل في قاع المقلاة.

يُضاف معجون الصويا ومرق الدجاج ، ويُضاف بطن الخنزير إلى الداخل مرة أخرى ، ويُغلى السائل على نار هادئة ويُغطى بغطاء مقاوم للفرن.

دع الشواء على حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 4.5 ساعات ، أو حتى ينضج بطن الخنزير ، ولكن لا يتفتت.

اترك السائل في البرد بين عشية وضحاها حتى تتمكن البطن من امتصاص بعض من السائل الجيد مرة أخرى في ألياف العضلات.

في اليوم التالي ، يكون جاهزًا للتقديم! سخني بطن الخنزير في القدر أو في الميكروويف واستمتع به.

Lahanodolmades (ملفوف محشي)

وصفة من Radu Grigore ، الشيف التنفيذي Elaia Estiatorio في بريدجهامبتون ، نيويورك

قال غريغور: "أفضل طبق تصنعه أمي هو" سارميل "باللغة الرومانية". "اليونانيون لديهم نسختهم الخاصة وتسمى lahanodolmades ، والتي تُعرف في الولايات المتحدة باسم الملفوف المحشو. يذكرني هذا الطبق بالطفولة ومعظم أيام عيد الميلاد. في رومانيا ، قبل حلول الشتاء ، احتفظت أمي دائمًا بحوالي 100 رأس من الملفوف لصنع السارمل وتناولها كطبق جانبي طوال فصل الشتاء.

"لقد قمت بتحديث هذه الوصفة وتبسيطها باستخدام أوراق الملفوف المبيضة. أستخدم الملفوف الطازج بدلاً من الملفوف المخمر (الذي تستخدمه أمي) وأضفت لمسة يونانية باستخدام الزعتر والشبت. على الجانب ، أوصي بتقديم هذا مع عصيدة من دقيق الذرة الدافئة ، والفلفل الحار الطازج والقشدة الحامضة أو الزبادي اليوناني. "

وصفة Lahanodolmades

مكونات:

6 أونصات من معجون الطماطم (قسّم 2 أونصة و 4 أونصات)

8 أوقية من المياه الربيعية أو المفلترة

2 أوقية بصل سوتيه برونواز

تقشر كل ورقة من أوراق الملفوف. اختر 10 أوراق كبيرة لطيفة وأزل اللب. اسلقها في الماء المغلي لمدة 4-5 دقائق واتركها جانبًا.

في وعاء ، اخلطي لحم الخنزير المفروم ، اللحم المفروم ، الأرز ، 2 أونصة من معجون الطماطم ، البصل ، الشبت ، الزعتر ، البقدونس والزعتر. يتبل بالملح والفلفل.

املأ كل ورقة ملفوف بـ 2 أونصة من الخليط ولفها مثل البوريتو الصغير.

ضعي الكرنب المحشي في طبق عميق للخبز. اخلطي بقية معجون الطماطم مع الماء ، ومكعبات لحم الخنزير المقدد وورق الغار ، واسكبي هذا المزيج في طبق الخبز. استخدم غطاء أو ورق ألومنيوم للتغطية.

تخبز في فرن محمى على حرارة 300 درجة فهرنهايت لمدة 60 دقيقة. انزع الغطاء واخبز لمدة 10 دقائق أخرى عند 420 درجة فهرنهايت.

كاتشور الدجاج

وصفة بقلم جلين رولنيك ، مدير عمليات الطهي في كارمينز في مدينة نيويورك

قالت رولنيك: "والدتي طاهية رائعة وقد علمتني الكثير أثناء نشأتي حتى يومنا هذا ، وكان لها تأثير كبير على حياتي المهنية كطاهية". "لقد صنعت طبق دجاج رائع على نودلز البيض. طهي كل شيء في وعاء واحد ، ستحدد وقته بشكل مثالي حتى يكون الدجاج لذيذًا وطريًا ، والصلصة كانت متبلة بشكل مثالي. كان طبقها بلون طماطم غني عميق مع ملمس رائع ".

بالنسبة لنسخته ، أجرى Rolnick بعض التغييرات ، بما في ذلك إضافة الفطر وتقليب الخضار والأعشاب للحصول على نكهة إضافية. كما تضيف إضافة مرق الدجاج ومرق لحم العجل نكهة إلى الطبق. أخيرًا ، ينهي الطبق في الفرن بينما تطبخ والدته الطبق فوق الموقد بشكل حصري.

قال رولنيك: "كلا الطريقتين ممتازتان ، لا سيما مع المعكرونة الواسعة". "لقد استخدمت سنوات التدريب التي أمضيتها بينما استخدمت أمي وصفة والدتها وتعليمها ، لكن كلاهما مذهل."

وصفة كاتشور الدجاج

للدجاج:

1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مجروش

2 دجاجة كاملة وزنها 3 أرطال ، مقطعة إلى 10 قطع لكل منهما

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. غلف صينية بالمناشف الورقية.

في وعاء متوسط ​​، اخفقي الطحين والملح والفلفل الأسود معًا. سخني زيت الكانولا في مقلاة كبيرة من الحديد الزهر على نار متوسطة إلى عالية.

تُغمس كل قطعة دجاج في الدقيق المتبل وتخلص من أي فائض.

العمل على دفعات لتجنب الاكتظاظ ، ضع الدجاج المطحون بعناية في المقلاة واقليه حتى يتحول لونه إلى البني بشكل جيد. اقلب كل قطعة وحمّر الجانب المقابل.

انقلي الدجاج المقلي إلى الصينية المبطنة.

لتحضير الصلصة:

1 1/2 كوب بصل أبيض مقطع

1 كوب فلفل أحمر مقطع إلى مكعبات

1 كوب فلفل أخضر مقطع إلى مكعبات

2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم طازج

2 ملعقة كبيرة من أوراق الأوريجانو الطازجة المفرومة

2 ملعقة كبيرة ريحان طازج مفروم

1 رطل فطر كريميني ، منظف ، مشذب السيقان ، مشروم مقطّع إلى أرباع

1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مجروش

4 ج طماطم برقوق إيطالي مقشرة كاملة ومعلبة

1 كوب صلصة بنية (الوصفة أدناه)

في مقلاة كبيرة منفصلة على نار عالية ، اخلطي زيت الثوم والبصل والفلفل. اقليها حتى تبدأ الخضار في التحول إلى اللون البني ، ثم أضيفي الثوم واطهي لمدة دقيقة إلى دقيقتين.

أضيفي أوراق الغار والبقدونس والأوريغانو والريحان وإكليل الجبل والفطر واطهيهم لمدة 5 دقائق.

يُضاف الملح والفلفل الأسود والنبيذ الأبيض ويُطهى لمدة 2 إلى 3 دقائق.

نضيف الطماطم ومرق الدجاج والصلصة البنية ونتركها تغلي. قلل السائل بمقدار الربع.

12 أونصة من نودلز البيض المطبوخة

في طبق كسرولة سعة 4 لتر ، اخلطي الدجاج مع الصلصة. يغطى ويخبز لمدة 35 دقيقة. عندما يكاد الدجاج ينضج ، اطبخ نودلز البيض.

وزعي المعكرونة المطبوخة في وسط طبق تقديم كبير. رتبي قطع الدجاج فوق النودلز وضعيها فوق الصلصة وقدميها.

لتحضير الصلصة البنيّة:

4 ملاعق كبيرة (نصف عود) زبدة غير مملحة

1/2 ج جزر ، مقطع ناعم

1/2 كوب بصل أبيض مقطع ناعماً

1/2 ملعقة صغيرة أوراق زعتر طازجة

1/8 ملعقة صغيرة فلفل أسود مجروش

سخني الزبدة في قدر 2 لتر أو أكبر على نار متوسطة عالية. يُضاف الكرفس والجزر والبصل ويُقلى حتى يصبح لونه بنيًا جيدًا ، من 7 إلى 10 دقائق.

نضيف أوراق الزعتر والملح والفلفل ونقلبها لمدة دقيقة أخرى.

يضاف الدقيق لعمل الرو ويقلب حتى يمتص. اخفض الحرارة إلى متوسطة واطهيه لمدة 3 إلى 4 دقائق ، مع الحرص على عدم حرق الرو.

يُضاف المرق ويُترك على نار خفيفة حتى يتكاثف.

لقد كنت أخطط للرحلات حول المطاعم البارزة والأطباق الجديدة الأكثر رواجًا حتى قبل أن تبدأ مسيرتي المهنية في كتابة الطعام كمحرر مشارك في The Daily Meal ، حيث

لقد كنت أخطط للرحلات حول المطاعم البارزة والأطباق الجديدة الأكثر رواجًا حتى قبل أن تبدأ مسيرتي المهنية في كتابة الطعام كمحرر مشارك في The Daily Meal ، حيث قدمت تقارير عن أخبار الطعام والشراب وكتبت ميزات سفر أطول في الطهي. بعد TDM ، انتقلت إلى منصب محرر المحتوى في Google حيث كتبت محتوى Zagat - المراجعات ومنشورات المدونة - بالإضافة إلى النسخة التي تظهر في خرائط Google و Google Earth. بالنسبة إلى Forbes ، أغطي مجموعة واسعة من موضوعات الطعام والشراب ، من المقابلات مع الطهاة والصناع الحرفيين إلى اتجاهات تناول الطعام الوطنية.


غرفة الأخبار

شارك براندي ميلوي وستيوارت أو & # 8217 كيف وجاميكا بيسوا في استضافة سلسلة Daytime الجديدة ، العرض الأول يوم الأحد 12 أغسطس الساعة 11 صباحًا بتوقيت شرق الولايات المتحدة / بتوقيت المحيط الهادئ

نيويورك & # 8211 من الأطباق اللذيذة ، إلى اتجاهات المطاعم الشعبية ، إلى أحدث صيحات الطعام التي تأسر وسائل التواصل الاجتماعي ، براندي ميلوي, ستيوارت أو & # 8217 كيف، و جاميكا بيسوا يكسرون كل شيء في سلسلة نهارية جديدة دعونا & # 8217s نأكل، العرض الأول الأحد 12 أغسطس الساعة 11 صباحًا بتوقيت المحيط الهادئ / بالتوقيت الشرقي. سينضم إلى الثلاثي من المضيفين الشغوفين بالطعام ضيوف خاصون في مجال الطهي ، بالإضافة إلى خبراء من Food Network Kitchen, حيث يستكشفون كل ما هو حديث في عالم الطهي ، ويشاركون النصائح والحيل والوصفات الشهية لجعل وقتك في المطبخ نسيمًا.

& # 8220 مع براندي وستيوارت وجاميكا على دفة القيادة ، دعونا & # 8217s نأكل يحتفل بكل جنون الطعام الأكثر سخونة في نصف ساعة ترفيهية وتعليمية من المرح بلا توقف ، & # 8221 قال كورتني وايت ، المدير العام ونائب الرئيس التنفيذي ، البرمجة ، Food Network و HGTV. & # 8220 ستساعد حيلهم المبتكرة في الطهي المشاهدين على إعادة إنشاء هذا العامل المذهل لإذهال العائلة والأصدقاء في منازلهم. & # 8221

الطعام في المقدمة وفي المنتصف في كل حلقة من حلقات نصف ساعة ، وكل طبق لذيذ للغاية. From comforting chicken pot pie with tater tot crust, to decadent bacon, cheddar, jalapeno stuffed hush puppies, and to chocolate mousse in cookie bowls, there is something to satisfy every type of salty, savory and sweet craving. Throughout the season, Brandi, Stuart and Jamika teach innovative cooking techniques to make preparing any meal quick and easy. Plus, they head out of the kitchen to top restaurants discovering the secrets behind their most popular dishes that have gone viral. Come along as they turn food fails upside down, create edible illusions, and mashup your favorite dishes.

Growing up in a military family that moved often fueled Brandi Milloy’s love of food, people, culture and travel. Widely known as a food and lifestyle expert, fans have come to rely on her popular blog for easy pantry staple meals and crowd-pleasing recipes. She is best known for the YouTube series POPSUGAR Food: Eat the Trend و Get the Dish with Brandi Milloy. Brandi is no stranger to television, and brings her expertise to the Today Show as a regular contributor. She has also appeared on Cooking Channel’s يأكل. هذه. الآن. and Food Network’s Guy’s Grocery Games, Food Network Star و Chopped Junior.

Stuart O’Keeffe is an accomplished celebrity and professional chef, known for his hearty but healthy meals. Growing up in Ireland, he first explored his passion for food while cooking alongside his mother. After graduating from high school, he attended culinary school at the Dublin Institute of Technology. In 2016 Stuart released his first cookbook, The Quick Six Fix, which offers no-fuss recipes that are full of flavor. He has also starred on Irish television in Stuart’s Kitchen, and on Food Network’s Private Chefs of Beverly Hills, as a judge on Chopped, and as a featured chef on OWN’s Home Made Simple.


Easy Appetizers We'll Be Making All Summer Long

If you&rsquore searching for the ideal summer side dish, look no further! Grilled tomatoes on the vine are both delicious and easy to make. A heap of fresh cherry tomatoes on the vine makes a great addition to any potluck, barbecue, or summer buffet. Toss the intensely tasty cuisine on the grill while attached to the vine, and ten minutes later you get to enjoy the fabulous flavor. After all, it&rsquos always nice to have a healthy dish amongst the popular summer treats like ice cream and popsicles. To begin, simply heat your grill to medium temperature, and place the tomatoes on the vine in the center of a piece of heavy-duty aluminum foil. Make sure to drizzle the cherry tomatoes with olive oil, and sprinkle them with a little salt and pepper. Next, just seal the foil to create a packet. After ten short minutes of grilling, bon appétit! This side dish is a perfect complement to grilled corn, your favorite pork chops, or grilled wings. الاحتمالات لا حصر لها!


5 Summer Outings with the Culinary Content Network - Recipes

If you need recipes filled with flavor for barbecue season, and expert tips on how to pull them off, look no further. Our grill-themed culinary tour of entrees, sides, and desserts is led by super chefs from Bobby Flay and Katie Lee to both Paula and Jamie Deen.

Homemade pico de gallo (and a bit of tequila) adds depth of flavor to a Fieri favorite in a spin he shared on morning television.

Bobby Flay and barbecue go hand in hand. For a perfectly grilled steak, he urges you to allow the meat to reach room temperature before grilling, and also offers suggested times and temperatures to cook a steak just how you like it.

One of the original celebrity chefs, Puck hasn't slowed down — and his fall-off-the-bone ribs show he remains dedicated to unique flavors. This tour-de-force recipe features more than 10 spices, but has a delicious payoff.

Fans of spice will gobble up these burgers that include jalapeño peppers and pickled sliced jalapeño pepper rings, cayenne, and puréed chipotle in adobo. Have cool drinks on hand.

The beauty of grilling is how it turns simple sauces into savory glazes, which is what lifts this recipe to another level. Apricot jam helps.

Florence shares a full-meal deal: An elaborate pulled-pork recipe featuring cider-vinegar barbecue sauce, a slaw recipe to top the sandwich (onions, red chile and lemon juice zip it up), and a suggested drink pairing: dark beer.

Taking a spin in the kitchen during an episode of "Rachael vs. Guy: Celebrity Cook-Off," Mrs. Brady drew deep on creativity — with Russian dressing and pastrami, no less — for her attempt at the summertime staple.

Don't restrict burgers to ground beef. Ground sirloin, brisket, and boneless short rib combine in Symon's patty, but that's just the start of this towering creation that also features slaw, pastrami, Swiss cheese, and more, served on brioche.

Unexpected ingredients from low-sodium chicken broth to dried oregano and apple cider vinegar — and baking the ribs before grilling — give baby-back ribs some punch. As Katie Lee says, "These ribs are insanity."

If you think grilled chicken is all about drumsticks dripping in sauce, Irvine's spin offers a light approach courtesy of basil, grapeseed oil and bell peppers.

Forget the heavy sauces — and Paula Deen's typically butter-drenched recipes — this straight-ahead recipe shows that a quick prep of vegetables, with just a bit of seasoning, can take center stage in a healthy barbecue.

"The Chew" may be gone, but the recipes shared by its hosts live on. Hall's spin on a classic barbecue side comes to life with yellow mustard, chicken sausage (instead of the usual ham/pork), and green bell pepper.

You can marinate meat in almost anything, and using the sweetness of cola isn't a new trick — but it's also not well-known. This recipe from the Neelys also makes sure to take off ribs' fatty membrane before they hit the grill.

Lagasse's secret to this dish? Soaking the corn in water for 24 hours. You won't ask why once you taste this deceptively simple offering that lets each ingredient's flavor shine through.

Rocco DiSpirito's versatile sauce works equally well on chicken, ribs, or beef. Make a big batch and let guests pick their meat of choice. A Vidalia onion and plenty of garlic keep things lively.

Vegetarians won't feel like an afterthought with this substantial salad from Garten, a sophisticated mix that includes Champagne vinegar, capers, and a French bread loaf called a ficelle.

This one took us totally by surprise: Ree Drummond, better known as The Pioneer Woman, uses heavy cream in her sliders' meat. It's an easy recipe that lends itself to countless topping interpretations to give them further distinction.

Giadzy, De Laurentiis' new website, is a trove of unusual takes on grilling, from Grilled Guacamole to Grilled Clams with Herbed Butter to Grilled Plum Salad. For this dessert, she suggests a vegetable grill pan to stop berries from dropping into the coals.

Paula Deen's older son knows his way around the grill, transforming a standard London broil with a marinade inspired by something sweet. His tip? Make sure to serve by slicing across the grain — and pair with his chopped grilled summer salad.

Aussie Stone predictably devotes an entire section of his website to recipes "On the Barbie," from grilled T-bone steaks with chimichurri sauce to barbecued prawns and mixed vegetables with lemon zest, garlic, and fresh herbs. But this sophisticated take on grilled cheese brings barbecue to a new level.

Embrace the unexpected. Sanchez has said he sees grilling as an opportunity to experiment with ingredients — and that's clear in a recipe suggestive of the Texas childhood treat of Mexican chili-coated candies.

Store-bought pizza dough makes this clever alternative to the local pizzeria an easy weeknight family meal, enlivened with fresh mozzarella and a charred crust.

An intense marinating adds deep flavors to a main course, none more unexpected than this lamb from Tsai that has complex flavors of red wine, thyme, and black peppercorns.

The whole artichoke gets used here, not just the hearts, and its rich taste pairs perfectly with the smokey taste of the grill.

Guarnaschelli coats romaine halves with a little olive oil and seasons them with salt before a quick grilling. Crumbled blue cheese adds the finishing touch to this steakhouse-inspired dish.

Real vanilla bean and freshly squeezed lime juice add richness to this tropical dessert that erases all memories of soggy canned pineapple squares.


5 Summer Outings with the Culinary Content Network - Recipes

BUFFALO WING EVERYTHING

أحب أجنحة الجاموس؟ احصل على نفس النكهة الحارة والرائعة في كل شيء من البيض المخفوق إلى الانتشلادا. وبالطبع: أجنحة.

LAMB CHOPS RECIPES

Tender cuts of lamb that can be grilled, broiled, baked, or pan-fried

MEATLESS APPETIZER RECIPES

Your party should have a good balance of recipes and adding some meatless appetizers to the menu is a good choice.

PARCHMENT PAPER

Demystify parchment paper and its uses with this easy how-to guide.

NATIONAL TAFFY DAY

Celebrate National Taffy Day on May 23rd!

COPYCAT SPINACH DIPS

هل تحب غطسة السبانخ في مطاعم مثل TGIFriday's و Olive Garden؟ اجعلها في المنزل مع هذه الوصفات المقلدة سهلة المتابعة.

COOKING WITH JACK DANIEL'S WHISKEY

This iconic whiskey is a "Jack of all trades" when it comes to cooking. Toss it in some pasta, as a savory dipping sauce, and even bake it into something sweet.

PUDDING IN THE MIX CAKES

What's the secret ingredient in these cakes? Pudding mix . It not only adds flavor but it gives the cake a richer, creamier texture. No one will know your secret ingredient!

11 RECIPES USING FROZEN ORANGE JUICE (THAT AREN'T ALL DRINKS)

Keeping a can of frozen orange juice concentrate in the freezer means you can make more than just orange juice. Try it in a variety of orange-flavored recipes.

STUFFED CHICKEN BREAST RECIPES

Stuffing the chicken breasts not only add a flavor punch to the dish but the filling can also help keep the chicken tender and moist.

DINNER MADE EASY (WITH CREAM OF MUSHROOM SOUP!)

A can of cream of mushroom soup can be a real dinner saver. It works great in casseroles and can turn into a sauce or gravy in a pinch.

EVERYTHING RED VELVET

Delicious recipes for red velvet cakes, cupcakes, and cheesecakes.

ALCOHOL CAKE RECIPES

Boozy cakes perfect for the holidays like the popular rum cakes or Kentucky bourbon cakes

GREAT GRILLING TIPS AND HINTS

Grill like a pro with our handy guide of tips and hints to keep your food delicious (and the chef safe!)

DINNER TONIGHT: GROUND BEEF

In a cooking rut? Try one of these taste-tested, family-approved recipes using ground beef .

CROCK POT BREAKFAST AND BRUNCH RECIPES

Start the recipe in your crock pot the night before and wake up to a hot and delicious breakfast.

APPLEBEE'S COPYCAT FAVORITES

If you're a fan of the menu at this American chain of restaurants which serves a variety of foods such as burgers, steaks, pasta, and seafood then you'll love this collection of copycat recipes.

Online since 1995, CDKitchen has grown into a large collection of delicious recipes created by home cooks and professional chefs from around the world. We are all about tasty treats, good eats, and fun food. Join our community of 202,250+ other members - browse for a recipe, submit your own, add a review, or upload a recipe photo.

Copyright © 1995-2021 . كل الحقوق محفوظة. CDKitchen, Inc. 21:05:22:10:37:55 :C:


شاهد الفيديو: أحدث الأدوات والأجهزة المنزلية الذكيةمنظمات عمليةحيل و افكار مفيدة لربما تشاهدونها لأول مرة (يونيو 2022).


تعليقات:

  1. Lynessa

    سيكون رأيك مفيدًا

  2. Rollo

    أحسنت ، عبارة رائعة وفي الوقت المناسب

  3. Park

    كيف تعيد صياغة هذا؟



اكتب رسالة