أحدث الوصفات

أطباق القرع لمحاولة في شيكاغو

أطباق القرع لمحاولة في شيكاغو



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

تستفيد المطاعم في شيكاغو من أفضل نكهات الخريف

حساء اليقطين الدافئ والغني هذا من The Gage مصنوع من البط المدخن وبذور اليقطين والقشدة الطازجة.

لا مفر منه: القرع في كل مكان. من الفوانيس المخيفة إلى اللاتيه الشهير ، الخريف هو الموسم الذي تسود فيه هذه القرع. نحن بالتأكيد لا نشكو. تقدم المطاعم في جميع أنحاء المدينة أطباق القرع اللذيذة ، سواء كانت حلوة أو مالحة ، خاصة في هذا الوقت من العام. جرب بعضًا من هؤلاء قبل أن تختفي جميع الأوراق!

تشيلام بالام - تحتفل ليك فيو BYOB بالموسم مع قرع يقطين. الكعكة الكريمية مغطاة بآيس كريم بهار اليقطين وبذور اليقطين ، مما يحقق أقصى استفادة من النكهة المفضلة لفصل الخريف.

مطعم إم كيه - المأكولات البحرية تتألق في الخريف مع تناول الشيف مايكل كورنيك على الإسكالوب المحمر. الطبق مزين بمريمية اليقطين المعطرة بالكمون وبذور اليقطين وملفوف نابا المطهو ​​ببطء.

شركة Hoosier Mama Pie - لا يمكنك أن تخطئ في العمل الكلاسيكي. يقدم Hoosier Mama فطيرة اليقطين المنحلة التي سترضي حتى أصعب التقليديين. اذهب للحصول على شريحة أو خذ فطيرة كاملة إلى المنزل!

اثنان - اليقطين يصبح حلوى نجمة في اثنين من الكعك اليقطين الطازج. مصحوبة بآيس كريم القرفة وصلصة بوربون الكراميل المملحة ، هذه الأشياء ضرورية لأي محبي اليقطين ممن يحبون الحلويات.

The Monarch - بالنسبة لأولئك الذين يفضلون خيارات اللحوم ، يقوم The Monarch بتزيين كتف لحم الخنزير بألوان الخريف. يتم دمج نكهات القرع واليقطين والشمر في الطبق ، مما يجعلها وجبة الخريف الشهية.

ذا غيج - قم بتسخين الدواخل مع حساء اليقطين المحمص. البط المدخن ، وبذور اليقطين المحمصة ، والقشدة الطازجة ، وزيت الريحان يكملون الطبق ، مما يجعل الوجبة بداية معقدة ومرضية لوجبتك.

2 عصافير - القرع المحمص له حافة حلوة هنا ، حيث يجد طريقه إلى لاذع البوب ​​المميز لـ 2 Sparrows.


خبز الموز اليقطين عليك تجربته

كان الأسبوع الماضي زوبعة. قدت سيارتي إلى شيكاغو (على بعد 2.5 ساعة فقط) وكنت في أول جلسة تصوير حقيقية على الإطلاق. كل الترقب ، شرب الماء بدون توقف لمساعدة بشرتي ، التقليل من الكربوهيدرات ، محاولة النوم مبكرًا ، التدرب على جنون ابتسامتي قد انتهى! الحمد لله!

وكيف احتفلت؟ ذهبت إلى المدينة في مطعم رائع في شيكاغو وحشيت وجهي.

كان هذا ، بالطبع ، نفس الأسبوع الذي أخبزت فيه مثل خمس حلويات مختلفة وأشياء أخرى للمدونة ولم يكن بإمكاني سوى أخذ قطع صغيرة من هنا وهناك .. ولكن كان هناك علاج مخبوز واحد لم أستطع مقاومته.

هذا خبز الموز اليقطين.

أوه يا رفاق يا رفاق. لم أستطع التوقف عن أكل هذا الخبز. هل تناولتم خبز الموز بالقرع من قبل؟ كنت أفكر هنا أنني أصنع شيئًا جديدًا لم يجربه أحد من قبل. & # 8217s تم القيام به من قبل. أنا أعرف. أنا سعيد لأنني اكتشفت هذا وصنعت وصفتي الخاصة في الوقت المناسب لخبز الخريف والعطلات.

ينقط مذهلة ولذيذة جدا.

اليقطين هو أحد الأشياء المفضلة لدي في الخريف وأنا أحب خبز الموز ، فلماذا لا تجمع بين الاثنين؟

إذن ماذا لو أكلت نصف هذا الرغيف بنفسي وصنعت واحدًا آخر لأتناوله لعائلتي خلال عطلة نهاية الأسبوع؟ من المؤكد أن هذا الخبز سيكون المفضل لدى عائلة تشوي هذا الخريف. . يا رفاق يجب أن تجرب هذا.


33 طريقة لذيذة ومبتكرة لتناول بذور اليقطين هذا الخريف

إذا كان لديك بضع من بقايا القرع ، فلديك بالفعل مكون رئيسي لـ 33 من أفضل وصفات الخريف. على الرغم من أنها قد لا تبدو للوهلة الأولى ، إلا أن هذه البذور الصغيرة متعددة الاستخدامات. يمكن مزجها مع الصلصات ، أو ببساطة تحميصها وتناولها كوجبات خفيفة طوال اليوم. انغمس في بعض وصفات بذور اليقطين البسيطة واللذيذة للاستفادة الكاملة من هذا الخريف الأساسي.

بعض الوصفات تطلب بذور اليقطين ، والبعض الآخر يستدعي البيبيتاس. ما الفرق بين بذور اليقطين و pepitas؟ هناك فرق تقنيًا بين بذور اليقطين التي تسحبها من اليقطين قبل نحت Jack-o-lanterns كل عيد الهالوين ، و pepitas ، وهي أصغر حجمًا وأكثر اخضرارًا في اللون. على الرغم من أنها أيضًا بذور اليقطين ، إلا أنها تأتي من قرع مختلف عن تلك التي قد تتعرف عليها. هناك أنواع مختلفة من القرع تزرع بذورًا خالية من القشرة ، مما ينتج عنه بذور البيبيتاس التي يمكنك شراؤها من المتجر. ولكن ، إذا كنت ستقوم بإزالة الأصداف الصلبة أو البيضاء أو الكريمية اللون من البذور التي تسحبها من جاك فانوس الخاص بك ، فستجد ببيتاس.

كلا النوعين من بذور اليقطين يقدمان أطباق لذيذة. مداهمتهم في بيستو. اشويهم بالبهارات. قم بتغطيتها بالشوكولاتة. سواء كنت تستخدم بذور اليقطين أو البيبيتاس ، يمكن لهؤلاء الرجال الصغار إعداد أشهى وجبات الإفطار والعشاء والحلويات بنكهة الخريف. هل ذكرنا أن لديهم بعض الفوائد الصحية الرائعة أيضًا؟ بذور اليقطين مليئة بالمغنيسيوم والحديد والزنك والبوتاسيوم. أوه ، ولا تنس وصفات اليقطين المفضلة لدينا أيضًا!


6 وصفات اليقطين لتجربتها الآن

بالتأكيد ، فطيرة اليقطين لذيذة ، لكن دعونا لا نحصر القرع البرتقالي اللامع بمظهر قصير على طاولة عيد الشكر. كما يثبت الطهاة والمبدعون في تكساس من أفضل المطاعم والوجهات السياحية بوصفاتهم المبتكرة ، يمكن أن يكون اليقطين حارًا ولذيذًا ومقرمشًا ومقليًا أيضًا. قبل أن ينفد القرع الزخرفي تمامًا ، ضع في اعتبارك إعادة تدويره في طبق لن تنساه قريبًا.

اليقطين بوزول

في فندق Hall Arts ، الذي تم افتتاحه في وسط مدينة دالاس منذ ما يقرب من عام ، وضع الشيف إريك دراير دوره في الحساء الجنوبي الغربي المفضل في مطعم يسمى Ellie’s. قدميها مع خبز الذرة أو الذرة أو التورتيلا بالدقيق. يخدم 4.

كوب ثوم مقشر ومقطع

1 حبة قرع مقشرة ومفرومة

1 كبوتشا كوسة مقشرة ومفرومة

1 ملعقة طعام اوريجانو مكسيكي

ربع كوب فلفل بوبلانو محمص ومقشر ومقطع إلى مكعبات

1 ملعقة كبيرة فلفل هالابينو

1 كوب شرائح تورتيلا مقلية

التعليمات: سخني القليل من المرقة أو المرق على نار متوسطة الحرارة ، أضيفي البصل والثوم ، واطبخي لمدة 10 دقائق أو حتى يصبح شبه شفاف. يُضاف الكوسة ، والفلفل الحار ، والهلابينو ، واليقطين ، والليمون ، والأوريغانو ، والمرق المتبقي ، ويقلب جيدًا ويخفض الحرارة. ينضج السائل لمدة ساعة واحدة سيقلل بشكل ملحوظ. امزج المكونات وتمر عبر المصفاة وتخلص من المواد الصلبة غير المتوترة. يتبل بالليمون والملح والفلفل حسب الرغبة ويوضع جانباً.

في قدر كبير ، ثقيل ، سخني الزيت على نار متوسطة عالية واقلي لحم الخنزير حتى يحمر ، لمدة دقيقتين. نضيف الذرة والبصل والبوبلانو والهلابينو ويقلى لمدة 3 دقائق أخرى. يُضاف الهوميني والطماطم ، ويُسخن لمدة دقيقة واحدة. يضاف المرق ويقلب جيدا. يُسكب البوزول في أربعة أوعية ويُزين بالكزبرة وشرائح التورتيلا.

حصاد بيلاف الكينوا مع اليقطين من ماير وأمبير سيج. الصورة مجاملة Meyer & amp Sage.

حصاد بيلاف الكينوا مع اليقطين

أطلقت الشيف Callie Salls أعمالها في مجال تقديم الطعام ومتجر الذواقة الجاهزة Meyer & amp Sage في فورت وورث لتلبية احتياجات العملاء من ذوي الاحتياجات الغذائية الخاصة وكل من يريد أطباق طازجة مصنوعة من مكونات طبيعية وصحية. تقوم بتحديث قوائمها بالأطباق الموسمية ، مثل بيلاف الحبوب والخضروات الذي يتناغم جيدًا مع الديك الرومي أو لحم الخنزير أو محشو في القرع المخبوز. يخدم 6 إلى 8.

1 رطل من اليقطين السكر أو قرع الجوز ، مقشر ومقطع إلى مكعبات بحجم بوصة واحدة

4 حبات تفاح متوسطة الحجم ، غير مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة

1 ملعقة كبيرة حكيم طازج مفروم

2 ملاعق كبيرة زيت الأفوكادو

ربع كوب جوز أمريكي ، محمص ومقطع

ربع كوب بيبيتاس محمص ومملح

2 ملاعق كبيرة خردل حبوب كاملة

2 ملاعق كبيرة شراب القيقب

1 ملعقة كبيرة خل شيري

1 كوب زيت بذور العنب أو زيت الأفوكادو

رقائق الفلفل الأحمر المسحوقة والملح والفلفل حسب الرغبة

الإرشادات: يُمزج القرع أو القرع مع التفاح والمريمية الطازجة والزيت والملح والفلفل حسب الرغبة. تحمص على 400 درجة لمدة 40 دقيقة. يقلب في منتصف الطريق ، ويوضع في الفرن مرة أخرى حتى يصبح لونه ذهبياً وطرياً. في وعاء كبير ، يُمزج الخليط المحمص الدافئ مع الكينوا المحضرة ، البقان ، البيبيتاس ، الزبيب ، والتوت البري (والجرجير ، إذا كنت تستخدم). أضيفي كوبًا واحدًا من صلصة شيري القيقب (أدناه) واضبطي التوابل حسب الرغبة. قدميها دافئة أو بدرجة حرارة الغرفة أو مبردة.

شيري مابل فينجريت: اخفقي مع خردل الحبوب الكاملة وشراب القيقب النقي مع عصير وقشر برتقالة وخل شيري وزيت بذور العنب أو الأفوكادو مع رشة من رقائق الفلفل الأحمر المسحوق والملح والفلفل حسب الرغبة. يصنع 1 كوب.

The Nicolett & # 8217s West Texas Crudites مع Hokkaido Pumpkin. الصورة مجاملة من The Nicollet.

غرب تكساس كروديتس مع هوكايدو القرع

في وجهة تناول الطعام الجديدة في لوبوك مطعم The Nicolett (الذي سيفتتح هذا الشهر) ، يعمل ابنه الأصلي فين والتر كطاهٍ. للاستفادة من اليقطين ، يقدم دورة خضروات يمكن مشاركتها لفصل الخريف ، وبطولة اليقطين هوكايدو ، الذي يحبه لتعدد استخداماته ونكهته ولونه. إذا لم يكن ذلك متاحًا ، فإنه يحب استبدال ديليكاتا الاسكواش ، الذي له ملمس مشابه. يخدم 4 إلى 6.

2 هوكايدو القرع (ويسمى أيضًا قرع كوري أحمر) أو ديليكاتا سكواش

½ جالون كانولا أو زيت قلي آخر

1 كوب توبو شيكو (مثلج بارد)

مخلل خضروات محلي (اختياري)

1 ملعقة صغيرة زيت بذور اليقطين

التعليمات: قطع القرع إلى نصفين واستخرج البذور بملعقة ، وترك قشرة اليقطين الرقيقة سليمة. قطع كل نصف إلى شرائح 1 بوصة ، وقطع شرائط إلى نصفين. إزالة قشور الطماطم المقطعة في أرباع. باستخدام مقشرة ، نقطع الاسكواش والكوسا إلى شرائط. رشي الملح على الخضار وغطيها ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

في هذه الأثناء ، اصنع عجينة التمبورا عن طريق الجمع بين المكونات الجافة في وعاء من الفولاذ المقاوم للصدأ. يخفق في صفار البيض ، ثم توبو شيكو. يجب أن يصدر الخليط فقاعات ، مكونًا خليطًا خفيفًا. يحفظ في الثلاجة على الفور حتى يصبح جاهزًا للاستخدام.

في وعاء ثقيل القاع ، صب الزيت على عمق 3 بوصات وسخنه إلى 360 إلى 370 درجة. تُجرف شرائح اليقطين في الخليط وتُقلى. بعد دقيقة واحدة ، اخلطي الطماطم في الخليط وأضيفيها إلى الزيت. لاختبار النضج ، اخترق اليقطين والتوماتيلو بالشوكة عندما تخترق هذه الخضروات بسهولة ، تكون الخضار جاهزة للإزالة بملعقة مشقوقة. يتبل بالملح.

للتقديم ، رتب شرائط القرع والكوسا في قاع وعاء متوسط ​​الحجم ، مثل العش. إذا كنت تستخدم خضروات مخللة ، فقم بوضع هذه الخضار على العش ، متبوعًا بطبقات من شرائح الطماطم المقلية واليقطين. نثر البيبيتاس في الأعلى وانتهي برذاذ زيت بذور اليقطين.

فشار اليقطين والتوابل من Underbelly. تصوير مات ستاف.

فشار القرع والكراميل

إذا قمت بزيارة سوق Urban Harvest Farmers Market أيام السبت في هيوستن ، فستجد هذا الطعام للبيع في كشك Underbelly Hospitality. إنها وجبة خفيفة تسبب الإدمان ، وهي هدية رائعة أيضًا. يأتي هذا العمل من فيكتوريا ديرموند ، مديرة معجنات أندربيلي. يصنع 12 كوب.

3 ملاعق كبيرة شراب ذرة خفيف

1 ملعقة صغيرة بهار اليقطين (انظر أدناه)

التعليمات: سخني الفرن حتى 250 درجة. يُمزج الفشار وبذور اليقطين في مقلاة مدهونة جيدًا بجوانب مرتفعة حتى تتمكن من التقليب بسهولة دون إحداث فوضى. في قدر متوسط ​​الحجم ، يُمزج الزبدة والسكريات والملح والعسل والشراب. اخفقي المزيج على نار متوسطة حتى يذوب لمدة 3 إلى 5 دقائق ليغلي برفق. تريد أن تشم رائحة الكراميل ولكن لا تجعلها داكنة جدًا. خفقت في صودا الخبز مما يجعل الخليط ضعف الحجم على الأقل. صب فوق بذور الفشار واليقطين مع التحريك بملعقة مطاطية لتغطيتها. (إذا كان لا يغطي كل شيء ، فلا داعي للذعر ، يمكنك مساعدته في التحريك الأول أثناء الخبز.) ضعه في الفرن واخبز ، مع التحريك بعد 10 دقائق لنشر الكراميل فوق كل الفشار. قلّب بعد 15 دقيقة أخرى ، ثم مرة أخرى بعد 15 دقيقة أخرى ، لمدة 45 دقيقة. أخرجه من الفرن وضعه على سطح حيث يمكن أن يبرد بسرعة. إذا كان مقرمشًا ، فأنت جاهز. إذا كان طعمه مطاطيًا قليلًا ، اخبز المزيد مع التحريك والتحقق كل 5 دقائق حتى ينضج. يرش مزيج توابل اليقطين بالتساوي على الخليط. قلبي مرة أخرى حتى لا يتكتل باستخدام يديك إذا لزم الأمر. بمجرد أن يبرد تمامًا ، خزنه في حاويات محكمة الإغلاق حتى لا تكون لزجة.

مزيج توابل اليقطين: يُمزج 3 ملاعق كبيرة من القرفة ، 1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل المطحون ، 2 ملاعق صغيرة من جوزة الطيب ، 1 ملعقة صغيرة من البهارات ، ونصف ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون. تخلط جيدا وتخزينها في وعاء محكم.

كعكات القرع مع صقيل القيقب من Salty Roan Bakehouse.

كعكات اليقطين مع صقيل القيقب

يعرف معظم الناس مدينة Buffalo Gap الصغيرة ، على بعد مسافة قصيرة بالسيارة جنوب أبيلين ، من أجل Perini Ranch Steakhouse. الآن ، تعد القرية الصغيرة محطة جيدة لتناول الإفطار والغداء في The Gap Café ، حيث تتميز علبة المخابز الكبيرة بإغراءات من Salty Roan Bakehouse في الموقع. إليك عرض الخريف ، وهو مثالي للاستمتاع بفنجان كبير من القهوة.

4 ¾ ملاعق صغيرة بيكنج بودر

3 ملاعق صغيرة بهارات فطيرة اليقطين

ربع كوب زبدة باردة مقطعة إلى مكعبات صغيرة

كوب كريمة خفق بالإضافة إلى كمية إضافية للتنظيف بالفرشاة

2 ملاعق كبيرة شراب القيقب

التعليمات: اخلطي الدقيق والسكر والبيكنج بودر والملح وبهارات فطيرة اليقطين في وعاء كبير. أضيفي قطع الزبدة إلى خليط الدقيق وباستخدام محضر الطعام أو قطاعة المعجنات ، اخلطي حتى يصبح ملمسًا يشبه الحصى الصغيرة. يقلب في البقان المفروم. في وعاء منفصل ، اخلطي اليقطين والبيض وكريمة الخفق. أضيفي خليط اليقطين إلى خليط الدقيق. باستخدام يديك (أو ملعقة خشبية) قلبي حتى يتجانس كل شيء - ولكن تأكد من عدم الإفراط في الخلط. لن تتجمع مثل الخليط وستبدو جافة ، لكنها تلتصق ببعضها البعض عند الضغط عليها. قسّمي العجينة إلى جزأين متساويين واضغطي على سطح مرشوش بالدقيق إلى دائرتين بسمك 1 بوصة تقريبًا. انقليها إلى صفيحة بسكويت مبطنة بورق زبدة واتركيها في الفريزر لمدة 30 دقيقة. سخني الفرن إلى 400 درجة. تُرفع العجينة من الفريزر وتُقطع كل دائرة إلى 6 مثلثات كبيرة. ادهنيها بالكريمة واخبزيها لمدة 20 إلى 25 دقيقة ، حتى تصبح الحواف بنية. اتركها تبرد لمدة 10 دقائق ورشها بطبقة من خشب القيقب أدناه.

القيقب الصقيل: في وعاء ، اخفقي السكر البودرة مع شراب القيقب والقشدة الثقيلة. تبرد حتى تصبح جاهزة للرذاذ على الكعكات المخبوزة والمبردة.

زبدة اليقطين من عش الحمام. الصورة بواسطة جون نايلور.

زبدة اليقطين

لأكثر من 25 عامًا ، كان Doves Nest في Waxahachie نقطة جذب للسكان المحليين وسائقي الطرق الذين يبحثون عن الغداء بجانب التسوق. من بين الأطعمة التي يتم تناولها في المنزل ، أواني المذاق وزبدة التفاح ، إلى جانب زبدة اليقطين الموسمية. قدمها على البسكويت الساخن أو الكعك الإنجليزي. يصنع 4 أكواب.

1 (29 أونصة) يمكن هريس اليقطين

1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

الإرشادات: تُمزج جميع المكونات في قدر ثقيل القاع. يُغلى المزيج ، ثم يُخفض إلى درجة منخفضة ، ويُترك على نار هادئة لمدة 20 دقيقة ويتحول إلى لون بني صدئ أغمق. يقلب كل دقيقتين لمنعه من الالتصاق. يجب أن تكون زبدة اليقطين النهائية سميكة ولامعة. تبرد وانقلها إلى برطمانات سعة 8 أونصات. يحفظ هذا في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين.


صلصة باستا اليقطين النباتية

شجرة التنوب / أوليانا فيربيتسكا

هذه الصلصة ، اللذيذة والعطرية ، تحتوي على نسبة دهون أقل بشكل طبيعي من وصفات صلصة معكرونة اليقطين الأخرى وهي مثالية لطبق رئيسي غير عادي ولذيذ حقًا.

اصنع قاعدة من البصل والثوم والقرع وزيت الزيتون والتوابل والحليب غير المصنوع من منتجات الألبان للحصول على صلصة كريمية يمكنك استخدامها على المعكرونة أو كصلصة لازانيا أو كأساس لمخبز اليقطين. يُضاف الكاجو المفروم للقوام ، أو يُقطع الأعشاب الطازجة فوقها لإضافة اللون والنكهة.


(شوال) مجموعة وصفات الأرز الموقرة

الأرز البسمتي المعطر هو المفضل لدى اللانغار التقليدي الذي يتردد صداها مع الصلاة والوساطة أثناء التحضير. مطبوخ في المنزل

بنكهة الفلفل الحار والتوابل ونكهات الهند ، إضافة رائعة لأي وجبة ومذاق لذيذ.

  • أرز بسمتي متبل بالقرفة
  • وصفة أرز بسمتي بالخضار مع التوفو و الفول السوداني الحار

12 طعامًا جديدًا بنكهة اليقطين يجب أن تجربها

إذا كان اليقطين يعيد إلى الأذهان فوانيس جاك ، وفطيرة اليقطين ، وحليب توابل اليقطين ، فأنت وراء العصر. القرع هو موسم في عالم الغذاء ، مرادف للخريف. إنها نكهة تضفي "ضررًا" معينًا على كل منتج طعام (وشراب) يمكنك التفكير فيه. والعديد من الأشياء التي لم تحلم بها قط. إليك تقرير موجز عن بعض العروض الصحية التي لاحظناها في موسم القرع 2015.

زبادي: لا يوجد نقص في الزبادي بنكهة اليقطين. نوسا كان الزبادي السميك والقشدي مع طبقة من اليقطين الحار شائعًا جدًا عندما تم طرحه في Target الخريف الماضي ، وهو متوفر الآن على مدار العام في المتاجر الكبرى. شوباني و التاجر جو كلاهما يصنع الزبادي اليوناني اليقطين. إذا كنت تفضل شرب الزبادي بنكهة اليقطين ، جرب لايف واي اليقطين توابل الكفير. يحتوي الكوب الواحد على كمية قليلة جدًا من السكر المضاف (8 جرامات) ، وهو أمر نادر في الزبادي المنكه.

مشروبات: لكن انتظر! المشروبات بنكهة اليقطين لا تتوقف عند الكفير. لذيذ جدا سيتم طرح حليب جوز الهند اليقطين ، و بولار سيلتزر سيجعل ماء اليقطين غازيًا.

وجبات خفيفة: إذا استمر حبك لليقطين بعد الخريف ، فستكون سعيدًا بمعرفة ذلك لوريل هيل يصنع رقائق التورتيلا ببذور اليقطين على مدار السنة. إنها حلوة بعض الشيء وحارة - شكل إدماني على رقاقة التورتيلا المالحة والمقرمشة. المزارعون ينتج موسميا اليقطين التوابل اللوز. إذا كنت تحب البارات ، فطيرة القرع المتبل كليف بار يمكنك تجربته: التفاح والزبيب والشوفان الملفوف وشراب الأرز البني ينضمون إلى اليقطين في هذا الشريط المدعم بالفيتامينات. كاشي كما يصنع شريط Pumpkin Spice Flax.

العشاء: ثلاثة جسور سيتوفر سجق دجاج بالحبوب القديمة واليقطين الحلو مع سيج رافيولي في شمال كاليفورنيا ابتداءً من قريب. أو قم بتعبئة البوريتو بواحد من رولوف المزارع صلصة اليقطين. تأتي في ثلاث نكهات: القرع الأخضر ، القرع الخوخ والذرة القرع.


طريقة عمل حساء اليقطين

أحب أن أفكر في وصفة حساء اليقطين هذه في ثلاثة أجزاء رئيسية: التحميص ، والطهي على نار هادئة ، والمزج. هنا & # 8217s كيف ستسير الامور:

أولا ، تحميص القرع. اقطعها بحذر إلى نصفين عموديًا واستخدم ملعقة لاستخراج البذور. افركي الجانب المقطوع من القرع بزيت الزيتون والملح والفلفل ، وضعيه على الجانب المقطوع لأسفل على صينية خبز مبطنة بورق.

تحميص القرع في فرن بدرجة حرارة 400 درجة حتى يصبح طريًا تمامًا ، حوالي 50-60 دقيقة.

عندما يبرد القرع المحمص عند لمسه ، انزع قشرته وقم بقياس 4 1/2 أكواب معبأة من لب اليقطين الناعم.

التالي حتى: ينضج! في قدر كبير على نار متوسطة ، اقلي البصل حتى ينضج. أضيفي البهارات والثوم والزنجبيل وقلبي حتى تفوح رائحته لمدة 30 ثانية. يُمزج لحم القرع المُقاس ، والمرق ، وحليب جوز الهند ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة. نرفع الشوربة عن النار ونقلب الخل.

أخيرًا ، امزج. دع الحساء يبرد قليلاً. بعد ذلك ، انقله إلى الخلاط وهرسه حتى يصبح ناعمًا (يمكنك أيضًا استخدام خلاط غمر في هذه الخطوة!). سيختلف القوام بناءً على محتوى الماء في القرع الخاص بك ، لذلك إذا كان الحساء سميكًا جدًا ، اخلطه في الماء ، 1/2 كوب في كل مرة ، للوصول إلى القوام الذي تريده. تصب في الأطباق ، واستمتع!


كعك وفطائر

فطيرة اليقطين كلاسيكية (وأنا أشارك الوصفة المفضلة لدي!) ، ولكن في بعض الأحيان يكون من الممتع تبديل الأشياء وصنع أنواع مختلفة من حلويات اليقطين مثل كعك الباوند وكعك الكسترد والبراونيز. إذا كنت تبحث عن وصفات إبداعية لتحضيرها هذا العام ، أعتقد أنك ستجد بعض الحراس في هذه القائمة.

كعك القرع والنوتيلا | هذه الكيكات الفردية رطبة ورقيقة ومليئة برائحة نوتيلا اللذيذة.

كعكة اليقطين | تحتوي هذه الكعكة على فتات طرية تشبه كعكة الباوند. من السهل صنع حلوى رائعة خلال موسم الخريف. لدي أيضًا كعكة القرع باوند على مدار العام التي أحب صنعها غير متبلة بشكل كبير أو تحقق من كعكة اليقطين بالكاسترد الخالية من البيض.

فطائر القرع الصغيرة | أحب صنع الحلويات الصغيرة في الأعياد ، وهذه الفطائر الصغيرة ممتعة دائمًا.

اليقطين براونيز | من الناحية الفنية ، البراونيز ليست كعكة ، لكن كعكات القرع الخالية من البيض هذه تُخبز بقوام كعك فدجي. بالإضافة إلى ذلك ، ما عليك سوى وعاء واحد لصنعها! قد تعجبك كعكة القرع الحلزونية أيضًا.

كعكة اليقطين السحرية | تحتوي هذه الحلوى المكونة من طبقتين على طبقة من فطيرة اليقطين وطبقة من كعكة الشوكولاتة ، مما يخلق كعكة لذيذة ورطبة للغاية. الجزء السحري هو أن الحلوى تنقسم إلى طبقتين أثناء الخبز.


إليك 6 وصفات من الحمص لوجبة مغذية:

1. حمص الشمندر:

إذا كنت ممن يستمتعون بالأطعمة الملونة ، فإن حمص الشمندر أمر لا بد منه. بالإضافة إلى إضافة اللون المحمر الغني ، يجعل جذر الشمندر الطبق غنيًا بفيتامين ب ، ج ، المنغنيز ، الألياف ، الحديد إلخ. كل ما عليك فعله هو إضافة بعض جذر الشمندر واللبن الرائب ومسحوق الكمون إلى وصفة الحمص العادية. انقر هنا لمعرفة المزيد.

2. حمص القرع:

لا تحب نسيج القرع طري؟ لدينا وصفة مثالية تجعلك تقع في غرامها. يشتمل حمص اليقطين هذا على صلصة تاباسكو وينابيع إكليل الجبل وغيرها ، مما يحقق التوازن الصحيح بين الرائحة والنكهة والصحة. جربها قبل رفض الفكرة تمامًا. انقر هنا للحصول على الوصفة.

3.باسل الحمص بالبيستو:

هذه الوصفة لديها أفضل ما في العالمين. بيستو الريحان العطري الممزوج بالحمص الكريمي - هذا الطبق يبعث على الانغماس. إنها وصفة لا غنى عنها في مجموعة كل محبي الحمص. ابحث عن الوصفة هنا.

4. الحمص بالفلفل الأحمر:

مع هذه الوصفة الخاصة ، يمكنك إضفاء لمسة من الفلفل على الحمص المعتاد. كل ما عليك فعله هو مزج بعض الفلفل الأحمر مع الحمص والثوم وآخرون. ولا تنس أن تضيف بعض البقدونس لتزيد من النكهة. ابحث عن الوصفة هنا.

5.حمص بالجزر المحمص:

في هذه الوصفة ، تستحوذ البازلاء البيضاء على الحمص ، جنبًا إلى جنب مع الجزر المحمص ، مما يضيف نكهة مدخنة إلى الوصفة. كما أنه يحتوي على بعض إكليل الجبل لجعل الطبق أكثر مذاقًا. ابحث عن الوصفة هنا.

6. حمص بالليمون:

يتوهم بعض لاذع في طبقك؟ جرب هذا النوع من الحمص مع القليل من الزنج في وجبتك. يتضمن فوائد الليمون والريحان الطازج ، مما يجعل الطبق منعشًا أكثر من أي وقت مضى. انقر هنا للحصول على الوصفة.

جرب هذه الوصفات وأخبرنا بأي منها أعجبك أكثر.

حول Somdatta Saha Explorer- هذا ما تحب Somdatta تسميته بنفسها. سواء كان ذلك من حيث الطعام أو الأشخاص أو الأماكن ، فكل ما تتوق إليه هو معرفة المجهول. باستا aglio olio أو daal-chawal البسيط والفيلم الجيد يمكن أن يجعل يومها.


شاهد الفيديو: تجربة مبتعث: البحث عن سكن في شيكاغو (أغسطس 2022).