أحدث الوصفات

بانا كوتا بصلصة الفراولة

بانا كوتا بصلصة الفراولة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

يتم ترطيب الجيلاتين في بضع ملاعق كبيرة من الماء. يوضع الحليب والقشدة والسكر على النار حتى يذوب السكر. يجب تسخين التركيبة وليس غليها. نضيف البذور من القرون ونتركها تبرد لمدة 5 دقائق أو حتى نتمكن من وضع إصبعنا فيها بدون قلي. يضاف الجيلاتين ويخلط بقوة ليذوب تماما.

ضع التركيبة في أكواب. وضعت الأكواب في صينية واتكأت بها على الحواف للجلوس مائلًا. برد لمدة 4 ساعات على الأقل.

في هذه الأثناء ، حضري صلصة الفراولة. يتم تقطيعها إلى أرباع ، ويضاف السكر والماء فوقها. ضعيها على النار واتركيها حتى تبدأ في الغليان. يمكنك تركها تبرد قليلًا قبل وضعها في الخلاط. يتم تمرير الصلصة التي تم الحصول عليها من خلال غربال لإزالة البذور من الفراولة.

ضعيها في الثلاجة وبمجرد أن تتماسك كريمة الحليب وتبرد الصلصة ، أضيفي الصلصة فوق الكريمة. ضعيه في الثلاجة حتى التقديم.

شهية طيبة!


بنّا كوتا بصلصة الكرنب الأسود

من وجهة نظري ، تعتبر بانا كوتا حلوى راقية وراقية لدرجة أنك ستفاجئ أحبابك بالتأكيد عندما تريد قضاء أمسية رومانسية معًا.

وصفة اليوم بسيطة وسهلة للغاية ولا تحتاج إلا إلى 15-20 دقيقة لتحضيرها. وتحتاج فقط إلى عدد قليل من المنتجات.

مكونات:

  • 350 مل الكريما السائلة
  • 50 مل حليب
  • 1 كيس من الجيلاتين - 10 غرام.
  • 1 ملعقة كبيرة عسل
  • 1 حبة فانيليا

أول شيء أفعله هو ترطيب الجيلاتين لمدة 5 دقائق في 2-3 ملاعق كبيرة من الماء البارد.

أشعل الموقد وسخن قدرًا أضع فيه الكريمة السائلة والحليب والعسل والبذور وقرون الفانيليا.

من المهم عدم تسخينها كثيرًا لأن الجيلاتين يجب أن يذوب في سائل دافئ وليس ساخنًا ، وفي هذه الحالة لن يعمل ، وتكون نتيجتنا فاشلة.

عندما تصل إلى درجة الحرارة المرغوبة ، اترك الوعاء جانبًا ، ثم أخرج قرن الفانيليا وأضف الجيلاتين مع التحريك لبضع دقائق حتى يذوب. لقد تركت بذور الفانيليا في التركيبة لأنها عطرة جدًا وتكمل طعم الحلوى ، لكن يمكن توترها وفقًا لتفضيلات الجميع.

أقوم بإعداد بعض أشكال السيليكون حيث أسكب خليط الكريمة المخفوقة وأبقيها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى تتصلب.

كل ما علي فعله هو تحضير الصلصة في مقلاة صغيرة أضيف فيها الكشمش والسكر وملعقة كبيرة من الماء. تركتها تنضج لمدة 5-10 دقائق حتى تتماسك قليلاً.


تحضير البانا كوتا خطوة بخطوة مع شراب الفراولة

المكونات:

  • 500 مل كريم سائل للقشدة المخفوقة (أكثر من 30٪ دهون)
  • 75 جرام من العمر
  • 6 جرام جيلاتين حبيبي
  • 4 زهور كبيرة

صلصة الفراولة:

طريقة التحضير:

توضع الكريمة والسكر في قدر مزدوج من الفولاذ المقاوم للصدأ. قلب برفق حتى يذوب السكر ويصبح التكوين ساخنًا ويصل إلى نقطة الغليان.

في تلك اللحظة ، أخرج من الحرارة وضع أزهار الصدمة. غطي الوعاء واتركيه ينقع لمدة 15 دقيقة على الأقل. لا تنس التحقق من أن زهرة الصدمة نظيفة وخالية من الحشرات أو الشوائب.
بعد التسريب ، تتحول زهرة الصدمة إلى اللون البني بسبب ارتفاع درجة الحرارة. يتم توتر التركيبة من خلال مصفاة / غربال.

يتم ترطيب الجيلاتين بـ 60 مل من الماء البارد في وعاء معدني صغير. أنا عادة أستخدم غلاية. بعد حوالي 5 دقائق ، عندما ينتفخ الجيلاتين ، انقعه في حمام ماري (بخار) ثم اخلطه مع تركيبة الكريم.

تُسكب التركيبة في حاويات صغيرة (أكواب ، أكواب ، برطمانات) وتبرد لبضع ساعات أو حتى طوال الليل. صببت في ستة أكواب.

صلصة الفراولة ليست في الحقيقة صلصة. تُغسل الفراولة وتُصفى وتنظف وتُقطع إلى قطعتين أو أربعة إذا كانت أكبر توضع في قدر مع السكر. ضعي المقلاة على نار خفيفة واتركيها لحوالي 2-3 دقائق من لحظة بدء الغليان. لا تنسى التحريك خلال هذا الوقت.

ستكون النتيجة تركيبة تكون فيها الفراولة شبه قوية وذوق قوي. اتركيه ليبرد ثم وزعيه بالتساوي في أكواب مع بانا كوتا. إذا كنت تريد طبقة سميكة من الفراولة فقم بزيادة الكميات.

دع الحلوى تبرد مرة أخرى لمدة 30 دقيقة.

بانا كوتا مع التسريب بالصدمة والفراولة مزينة بالفشار الصادم و… لقد تم ذلك. رائحة الصدمة خفية فقط في النهاية ، بعد انفجار رائحة الفراولة.


تحضير البانا كوتا خطوة بخطوة مع شراب الفراولة

المكونات:

  • 500 مل كريم سائل للقشدة المخفوقة (أكثر من 30٪ دهون)
  • 75 جرام من العمر
  • 6 جرام جيلاتين حبيبي
  • 4 زهور كبيرة

صلصة الفراولة:

طريقة التحضير:

توضع الكريمة والسكر في قدر مزدوج من الفولاذ المقاوم للصدأ. قلب برفق حتى يذوب السكر ويصبح التكوين ساخنًا ويصل إلى نقطة الغليان.

في تلك اللحظة ، أخرج من الحرارة وضع أزهار الصدمة. غطي الوعاء واتركيه ينقع لمدة 15 دقيقة على الأقل. لا تنس التحقق من أن زهرة الصدمة نظيفة وخالية من الحشرات أو الشوائب.
بعد التسريب ، تتحول زهرة الصدمة إلى اللون البني بسبب ارتفاع درجة الحرارة. يتم توتر التركيبة من خلال مصفاة / غربال.

يتم ترطيب الجيلاتين بـ 60 مل من الماء البارد في وعاء معدني صغير. أنا عادة أستخدم غلاية. بعد حوالي 5 دقائق ، عندما ينتفخ الجيلاتين ، انقعه في حمام ماري (بخار) ثم اخلطه مع تركيبة الكريم.

تُسكب التركيبة في حاويات صغيرة (أكواب ، أكواب ، برطمانات) وتبرد لبضع ساعات أو حتى طوال الليل. صببت في ستة أكواب.

صلصة الفراولة ليست في الحقيقة صلصة. تُغسل الفراولة وتُصفى وتنظف وتُقطع إلى قطعتين أو أربعة إذا كانت أكبر توضع في قدر مع السكر. ضعي المقلاة على نار خفيفة واتركيها لحوالي 2-3 دقائق من لحظة بدء الغليان. لا تنسى التحريك خلال هذا الوقت.

ستكون النتيجة تركيبة تكون فيها الفراولة شبه قوية وذوق قوي. اتركيه ليبرد ثم وزعيه بالتساوي في أكواب مع بانا كوتا. إذا كنت تريد طبقة سميكة من الفراولة فقم بزيادة الكميات.

دع الحلوى تبرد مرة أخرى لمدة 30 دقيقة.

بانا كوتا مع التسريب بالصدمة والفراولة مزينة بالفشار الصادم و… لقد تم ذلك. رائحة الصدمة خفية فقط في النهاية ، بعد انفجار رائحة الفراولة.


بانا كوتا مع جيلي الفراولة

بانا كوتا مع جيلي الفراولة هي حلوى لذيذة تنتمي إلى المطبخ الإيطالي سهلة التحضير للغاية ، فقط جيدة خلال هذه الفترة عندما نجد الكثير من الفراولة. يتم تحضير هذه الحلوى ببساطة ولكن بسرعة كبيرة ، دون الحاجة إلى فرن. هذه التفاصيل تجعلها مثالية لأيام الصيف الحارة ، ولكن أيضًا للحظات التي تريد فيها حلوى سريعة ولذيذة للغاية.

المكونات الضرورية قليلة جدًا ، وهي: الكريمة السائلة غير المحلاة والسكر البودرة والجيلاتين. لقد قمت بتذوق البانا كوتا مع القليل من خلاصة الفانيليا ، ولكن يمكنك أيضًا استخدام نصف قرن فانيليا. سوف يتحول إلى أكثر لذيذ. سرعان ما أعددت جيلي الفراولة اللذيذ الذي يتناسب تمامًا مع بانا كوتا. بالنسبة لهذه الصلصة ، استخدمت الفراولة الطازجة ، لكن يمكنك استخدام الفراولة المجمدة في غير موسمها ، وستكون جيدة تمامًا. للزينة كنت أستخدم نصفي الفراولة. ومع ذلك ، أختتم بالقول إنه إذا كنت تريد حلوى كلاسيكية ، سريعة وسهلة التحضير ، فإن بانا كوتا مع جيلي الفراولة هو ما تبحث عنه!


تواني الخام

بالنسبة للعطلات ، قمت أيضًا بإعداد حلوى خفيفة نيئة لم يتذوقها الكبار ، لذلك يجب إعادة إصدارها. لا تختلف الوصفة كثيرًا عن تلك الموجودة هنا ، لكنني قلت إن الأمر يستحق إعطائك هذا الإصدار أيضًا (يتم التقاط الصورة باستخدام تطبيق Instagram).

اعتدت على بانا كوتا:

كوب من الكاجو المائي لمدة 3 ساعات

عدد قليل من الفراولة المذابة والعصير الذي تركته بعد الذوبان ، وهو ما يكفي لتغطية كمية الكاجو في الخلاط.

ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا

العسل حسب المذاق (اعتمادًا على مدى حلاوته التي تريدها)

عصير نصف ليمونة

2 ملاعق صغيرة من أجار أجار التي أعددت منها الجيلاتين (عامل التبلور من أجار أجار يغلي بحوالي 100 مل من الماء ويترك ليبرد قليلاً)

قمت بخلط الكاجو مع الفراولة والعصير منها في الخلاط حتى حصلت على الكريمة ثم أضفت باقي المكونات (أقل من الجيلاتين). في النهاية ، أضع مزيج أجار أجار وصب التكوين في قوالب (يتماسك بسرعة كبيرة).

لصلصة التوت التي استخدمتها:

قمت بخلط كل شيء في الخلاط وقمت بتصفية الصلصة بمساعدة مصفاة الشاي.

يتم تقديم بانا كوتا باردًا مع الكثير من صلصة التوت الأزرق. طعمها رائع ، أؤكد لكم ، لقد تلقيت أيضًا حوالي 2 ملاعق صغيرة من الطفل


مدعوم من Juicer.io

ماري آنا 4 سنوات مضت - 15 مارس 2013 10:08

رد: زبادي بانا كوتا بصلصة الرمان

كيف تحصل على عصير الرمان وتضع البذور في الخلاط؟ أضع الرمان في الماء ، وأقطعه إلى نصفين وأزل البذور برفق ، لم أصنع عصيرًا حتى الآن ، وأتناولها بهذه الطريقة.

إيوانا منذ 4 سنوات - 15 مارس 2013 10:12

رد: زبادي بانا كوتا بصلصة الرمان

أو أخرج البذور ، واخلطها في الخلاط ثم اعصر النتيجة في شاش. لكني أذهب بأسهل طريقة ، أعصرها باستخدام عصارة الحمضيات اليدوية أو الكهربائية: أقطعها إلى نصفين وأعصرها مثل البرتقال. عصارة الحمضيات الكهربائية جيدة جدًا ، ولكن حتى هذا الدليل من Fiskars [رابط] ممتاز لأنه كبير بما يكفي لرمان.

Simona-Adina Hotea منذ 4 سنوات - 15 مارس 2013 13:20

رد: زبادي بانا كوتا بصلصة الرمان

فكرة جيدة مع عصارة الحمضيات! أخبرنا قليلاً عن ماء الورد. مرات عديدة علقت في هذا الماء.

إيوانا منذ 4 سنوات - 15 مارس 2013 13:46

رد: زبادي بانا كوتا بصلصة الرمان

يمكن العثور على ماء الورد في كارفور أو كورا في المنطقة مع المنتجات العالمية. لها رائحة قوية من بتلات الورد ، لذلك فهي لا تزال قليلة الاستخدام في الحلويات ، وإلا فإن رائحتها وطعمها يصبحان صعبًا للغاية. يمكنك أيضًا العثور على ماء برتقال هناك. الزجاجة تبدو هكذا ، فقط التسمية مختلفة: [رابط]

سوف تتعرف على مذاقه ، إنه طعم الخراء التركي الوردي

ميريلا منذ 4 سنوات - 17 مارس 2013 10:42

رد: زبادي بانا كوتا بصلصة الرمان

هذه الوصفة جيدة جدًا ، لقد صنعتها ، لكني وضعت الشوكولاتة أو التوت في الأعلى

Paula 4 سنوات مضت - 17 مايو 2013 23:04

رد: زبادي بانا كوتا بصلصة الرمان

عزيزتي إيوانا لدي مشكلة ، كيف تضيف الجيلاتين في أكواب ، هل تقيسه بملعقة صغيرة؟


بانا كوتا بالفراولة

سخني الكريمة والحليب (في الحليب أضفت قليلًا من الملح والمحليات والفانيليا) في قدر على نار خفيفة. استخدم ميزان حرارة المطبخ. عندما يصل الخليط إلى 50 درجة ، أخرجه من الحرارة (إذا ارتفعت درجة حرارته أكثر ، سيتم تقطيع الكريم ، وكان لدي كريم سائل UHT).

أضيفي الجيلاتين إلى خليط الحليب واخلطيهم جيدًا ثم صفيهم لتجنب تكتل الجيلاتين.

ضع الأكواب في صينية ، معدة بمنشفة مطبخ ، بحيث تكون الأكواب مائلة.

نسكب مزيج الحليب مع الكريمة المخفوقة في أكواب حتى نملأها حتى المنتصف. ضعي الصينية في الثلاجة لتخثر الخليط (حوالي ساعتين).

بينما تبرد الكريمة في الثلاجة ، حضري صلصة الفراولة.

اغسل الفراولة ثم أزل السيقان. ضعي الفاكهة في قدر مع التحلية السائلة والماء. يغلي على نار خفيفة حتى ينخفض ​​قليلاً (حوالي 10 دقائق). انقله إلى الخلاط. يتم الحصول على الصلصة ، ثم يتم تمريرها عبر مصفاة للتخلص من البذور وتكون ناعمة قدر الإمكان.

أضف الصلصة إلى الثلاجة حتى تنضج.

التركيب والديكور:

انزع الكؤوس واسكب صلصة الفراولة.

تُزين بأوراق النعناع الطازجة وأعواد الشوكولاتة بالنعناع.


PANNA COTTA أنا وصفة + فيديو

مرحبا يا عزيزي الشهوات. اليوم قمنا بإعداد واحدة من أشهر الوصفات من جميع أنحاء العالم ، وهي PANNA COTTA. تلتصق بسرعة ، وتتكون من 6 مكونات فقط ويمكنك تقديمها مع الفاكهة الطازجة أو صلصة التوت أو صوص الشوكولاتة أو الكراميل أو ببساطة الاستمتاع بها بدون أي شيء. اتمنى ان تعجبك هذه الوصفة واريدك ان تحضرها بكل سرور. هل لديك يوم أكثر لذيذ في المستقبل!

المكونات:

  • 500 مل - 33٪ أو 35٪ كريمة حلوة
  • 200 مل - حليب
  • 10 غرام - الجيلاتين
  • 70 مل - الماء
  • 4 ملاعق كبيرة سكر
  • 1 ملعقة صغيرة - خلاصة الفانيليا

طريقة التحضير:

  1. بادئ ذي بدء ، ضع الجيلاتين في وعاء ، واسكب الماء البارد فوقه ، واخلطه واتركه ينتفخ.
  2. ثم نسكب الكريمة والحليب في قدر ونضيف قشر الليمون ونضع المقلاة على النار.
  3. دع الخليط يصل إلى درجة الغليان حتى لا يغلي.
  4. عندما يصل الخليط إلى نقطة الغليان ، أطفئي النار وأضيفي الجيلاتين وجوهر الفانيليا واخلطيها برفق باستخدام ملعقة. بعد أن يذوب الجيلاتين يضاف السكر ويقلب حتى يذوب.
  5. صفي الخليط واسكبه في إبريق لجعله أكثر ملاءمة للتقسيم.
  6. يُسكب الكريم بالتساوي في أطباق الرامكين أو حتى في الأكواب ويوضع في الثلاجة لمدة 6-8 ساعات.
  7. أخرجي البانا كوتا من الثلاجة ووزعي السكين على حافة الوعاء. ضعي قاعدة الإناء في ماء ساخن لمدة 10 ثوانٍ. هز البانا كوتا فوق طبق أو يمكنك أكلها مباشرة من الوعاء. قدمي بانا كوتا مع صلصة التوت والفواكه الطازجة وصوص الشوكولاتة أو أي شيء تريده. شهية طيبة!

إذا كنت تحضر هذه الوصفة ، فلا تنس التقاط صورة لها واستخدام علامة التصنيف #valeriesfood


بانا كوتا بالفراولة

سخني الكريمة والحليب (أضفت قليلًا من الملح والمُحلى والفانيليا إلى الحليب) في قدر على نار خفيفة. استخدم ميزان حرارة المطبخ. عندما يصل الخليط إلى 50 درجة ، أخرجه من الحرارة (إذا ارتفعت درجة حرارته أكثر ، سيتم تقطيع الكريمة ، وكان لدي كريم سائل UHT).

أضيفي الجيلاتين إلى خليط الحليب ، واخلطي جيدًا ، ثم صفيه لتجنب أي كتل من الجيلاتين.

ضع الأكواب في صينية ، معدة بمنشفة مطبخ ، بحيث تكون الأكواب مائلة.

نسكب مزيج الحليب مع الكريمة المخفوقة في أكواب حتى نملأها حتى المنتصف. ضعي الصينية في الثلاجة لتخثر الخليط (حوالي ساعتين).

بينما تبرد الكريمة في الثلاجة ، حضري صلصة الفراولة.

اغسل الفراولة ثم أزل السيقان. ضعي الفاكهة في قدر مع التحلية السائلة والماء. يغلي على نار خفيفة حتى ينخفض ​​قليلاً (حوالي 10 دقائق). انقله إلى الخلاط. يتم الحصول على صلصة ، ثم يتم تمريرها عبر مصفاة للتخلص من البذور وتكون ناعمة قدر الإمكان.

أضف الصلصة إلى الثلاجة حتى تنضج.

التركيب والديكور:

انزع الكؤوس واسكب صلصة الفراولة.

تُزين بأوراق النعناع الطازجة وأعواد الشوكولاتة بالنعناع.


فيديو: باناكوتا بالفراولة بدون جيلاتين ديسير راقي Strawberry Panna Cotta Recipe (شهر نوفمبر 2022).